O que faz um Maître Executivo CBO 5101-35
O Maître Executivo supervisiona os serviços prestados em restaurantes, em eventos e em outros locais que servem comidas preparadas e bebidas, atendendo clientes, controlando o suprimento de matérias-primas e produtos, monitorando o funcionamento dos equipamentos, verificando o estado de conservação das instalações, coordenando e supervisionando o desempenho da equipe de trabalho, examinando a qualidade dos serviços prestados, e verificando o nível de satisfação dos clientes Elabora relatórios de operação e de avaliação.
Promove atividades de capacitação da equipe de trabalho Cumpre procedimentos, normas da vigilância sanitária e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas;
- planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios;
- elaborar relatórios de operação e de avaliação;
- treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes;
- demonstrar competências pessoais;
- verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios;
- coordenar equipe de trabalho;
- atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes;
- avaliar execução de serviços;
- avaliar desempenho de funcionários;
- elaborar relatório sobre avaliação de cardápio;
- promover venda de produtos e serviços em restaurantes e hotéis;
- orientar execução dos serviços;
- programar abastecimento dos setores;
- finalizar pratos e bebidas;
- propor treinamento externo para funcionários;
- adequar equipe a situações atípicas;
- demonstrar senso de organização;
- programar uso de equipamentos em hotéis e restaurantes;
- operacionalizar a grade horária de transportes, bilheterias e portaria;
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Profissões relacionadas:
Salário de Maître Executivo - Série histórica em Brasília
Funções típicas do cargo de Maître Executivo
- elaborar relatório sobre avaliação de cardápio;
- promover venda de produtos e serviços em restaurantes e hotéis;
- orientar execução dos serviços;
- programar abastecimento dos setores;
- finalizar pratos e bebidas;
- propor treinamento externo para funcionários;
- adequar equipe a situações atípicas;
- demonstrar senso de organização;
- programar uso de equipamentos em hotéis e restaurantes;
- operacionalizar a grade horária de transportes, bilheterias e portaria;
- controlar recebimento de mercadorias e valores;
- supervisionar locais de armazenamento e acondicionamento dos produtos;
- estabelecer rotinas de passagem de turnos;
- verificar estado das instalações;
- definir funções da equipe de trabalho;
- determinar parâmetros para avaliação de execução de tarefas;
- manter-se atualizado;
- organizar treinamento para uso de novos equipamentos e produtos;
- escolher matéria-prima;
- avaliar comportamento do funcionário com o cliente;
- providenciar reparos de equipamentos e instalações;
- descrever procedimentos de execução dos serviços;
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Tabela salarial Maître Executivo em Brasília, DF
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.993 | 23.917 | 498 | 9,27 | |
| Média Salarial | 2.049 | 24.588 | 512 | 9,53 | |
| 1º Quartil | 1.640 | 19.682 | 410 | 7,63 | |
| Salário Mediana | 1.908 | 22.896 | 477 | 8,87 | |
| 3º Quartil | 2.655 | 31.857 | 664 | 12,35 | |
| Teto Salarial | 3.215 | 38.586 | 804 | 14,96 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Maître Executivo é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho de Brasília nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos uma queda de 6.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Maître Executivo segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5101-05 | Chefe de bilheteria | 4.018,49 |
| 5101-10 | Administrador de edifícios | 3.001,68 |
| 5101-20 | Chefe de portaria de hotel | 2.818,55 |
| 5101-30 | Chefe de bar | 2.670,07 |
| 5101-15 | Encarregado de andar | 2.496,99 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Maître Executivo em Brasília, DF
Funções do cargo de Maître Executivo
Profissionais no cargo de Maître Executivo planejam rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios, treinam funcionários em hospedagem, transportes e alimentação e coordenam equipes de trabalho. Atendem clientes em hotéis, bilheterias e restaurantes, avaliam o desempenho de funcionários, a execução de serviços e relatórios de operação e de avaliação. Verificam manutenção de instalações, equipamentos e utensílios e preparam alimentos e bebidas.
Condições de trabalho
Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios trabalham em empresas de transporte, turismo, hotelaria, alimentação, condomínios de edifícios e em departamentos de serviços de apoio de empresas públicas e privadas, dentre outras. São trabalhadores assalariados, com carteira assinada, atuam em ambientes fechados, a céu aberto ou em veículos, em subterrâneos, em rodízio de turnos e horários irregulares, sob supervisão ocasional. Em algumas das atividades podem estar expostos a ruído intenso e sujeitos à pressão ocasionadora de estresse.
O que é preciso para trabalhar de Maître Executivo
O exercício dessas ocupações requer, no mínimo, escolaridade de nível médio incompleto e curso qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O acesso à função de supervisão ocorre após um ou dois anos de experiência na área.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Maître Executivo devem preparar alimentos e bebidas, planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios, elaborar relatórios de operação e de avaliação, treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes, demonstrar competências pessoais, verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios, coordenar equipe de trabalho, atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes, avaliar execução de serviços, avaliar desempenho de funcionários.
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Maître Executivo
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Maître Executivo em Brasília, DF é de R$ 1.993,06 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios pelo sindicato de Brasília.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Brasília, DF que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5101-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Brasília de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Maître Executivo ao longo do tempo
Salário de Maître Executivo mês a mês na cidade de Brasília de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Brasília
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Maître Executivo trabalhando na cidade de Brasília durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Maître Executivo. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Brasília, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Maître Executivo. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Maître Executivo trabalhando em Brasília. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Maître Executivo
- Salário Base: R$ 2.049,02
- Salário-educação (3%): R$ 61,47
- Sistema S (2%): R$ 40,98
- INSS Patronal (20%): R$ 409,80
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,49
- FGTS (8%): R$ 163,92
- Férias 1/12: R$ 170,75
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 409,80
- Periculosidade (30%): R$ 614,71
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 56,92
- 13º Salário: R$ 170,75
- FGTS sobre Férias: R$ 13,66
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,55
- FGTS sobre 13º: R$ 13,66
- Aviso Prévio: R$ 170,75
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,66
- Multa Rescisória FGTS: R$ 170,75
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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