Gerente de Bar - Rio de Janeiro, RJ

R$ 2.624,94/mês

Atualizado em

Um Gerente de Bar trabalhando na cidade Rio de Janeiro ganha em média R$ 2.624,94 para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais.

A faixa salarial do Gerente de Bar na cidade fica entre R$ 2.129,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 4.941,76, sendo que R$ 2.553,25 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Rio de Janeiro e/ou regiões próximas do estado do RJ.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 865 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Nível e porte da empresa Piso salarial Gráficos salariais Folha de pagamento Descrição do Cargo

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Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Gerente de Bar CBO 1415-15 trabalhando na cidade Rio de Janeiro, RJ, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 32 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Gerente de Bar trabalhando na cidade Rio de Janeiro, RJ, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade, nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Gerente de Bar CBO 1415-15

O Gerente de Bar Planeja, organiza, dirige, coordena, controla e avalia as atividades operacionais de bares ou de unidade de rede de franquia, por conta própria ou por representação do proprietário Gerencia e promove serviços, supervisionando as reservas, a recepção aos clientes, a produção na cozinha e bar, arrumação do salão e serviço aos clientes.

Controla a qualidade dos produtos e serviços, medindo a satisfação do cliente, tratando sugestões e reclamações Coordena áreas operacionais da cozinha, bar e salão em bares e outros serviços semelhantes Programa serviços de manutenção de equipamentos e instalações, coordenando sua execução.

Administra recursos humanos e financeiros, gerencia compras, executa rotinas administrativas e presta assessoria Atua conforme normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de qualidade e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • promover vendas de produtos e serviços;
  • administrar recursos financeiros;
  • gerenciar compras;
  • executar rotinas administrativas;
  • administrar pessoal;
  • administrar Área de alimentos e bebidas;
  • coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
  • gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
  • prestar assessoria;
  • demonstrar competências pessoais;
  • controlar inventários;
  • medir satisfação do cliente;
  • montar cadastro de fornecedores;
  • demonstrar dinamismo;
  • relacionar-se com a mídia;
  • participar na avaliação da política de marketing;
  • decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários;
  • avaliar relatórios de atividades financeiras;
  • coordenar logística para recebimento de produtos;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Gerente de Bar - Série histórica em Rio de Janeiro

Funções típicas do cargo de Gerente de Bar

  1. controlar inventários;
  2. medir satisfação do cliente;
  3. montar cadastro de fornecedores;
  4. demonstrar dinamismo;
  5. relacionar-se com a mídia;
  6. participar na avaliação da política de marketing;
  7. decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários;
  8. avaliar relatórios de atividades financeiras;
  9. coordenar logística para recebimento de produtos;
  10. definir critérios de seleção de pessoal;
  11. definir políticas de atendimento a clientes;
  12. monitorar treinamento de funcionários;
  13. pesquisar novas receitas;
  14. avaliar destinos, produtos e serviços prestados;
  15. coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;
  16. supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;
  17. assumir responsabilidade;
  18. definir fornecedores;
  19. definir benefícios aos funcionários;
  20. ver mais...

Tabela salarial Gerente de Bar em Rio de Janeiro, RJ

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.553 30.639 638 12,16
Média Salarial 2.625 31.499 656 12,50
1º Quartil 1.767 21.201 442 8,41
Salário Mediana 2.129 25.548 532 10,14
3º Quartil 4.080 48.959 1.020 19,43
Teto Salarial 4.942 59.301 1.235 23,53
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Gerente de Bar negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Gerente de Bar da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Gerente de Bar é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Rio de Janeiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos uma queda de 30.3% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Gerente de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário por função ou especialização

Pesquisa: Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO Função/Especialização Salário
1415-25 Gerente de operações de turismo 5.716,80
1415-05 Administrador (serviço de hospedagem) 4.120,41
1415-10 Administrador de refeitório 2.984,42
1415-20 Dono de pensão - conta própria 2.800,50
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Empresas que mais contratam Gerente de Bar em Rio de Janeiro, RJ

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Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43h 2.356,63 2.422,79 2.934,56 11,24
5611-2/01 Restaurantes e similares 43h 2.200,96 2.262,75 2.740,71 10,50
9001-9/99 Artes cênicas, espetáculos e atividades complementares 29h 8.105,84 8.333,44 10.093,71 58,48
6319-4/00 Portais, provedores de conteúdo e outros serviços de informação na internet 36h 2.084,02 2.142,54 2.595,11 11,85
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43h 2.039,61 2.096,88 2.539,80 9,80
5620-1/03 Cantinas - serviços de alimentação privativos 42h 2.046,73 2.104,20 2.548,67 10,02
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 43h 2.302,93 2.367,59 2.867,69 11,00
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 43h 2.336,32 2.401,92 2.909,27 11,17
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 42h 2.330,40 2.395,83 2.901,91 11,32
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 43h 1.997,90 2.054,00 2.487,87 9,66
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 43h 5.633,64 5.791,82 7.015,22 26,88
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Gerente de Bar

Profissionais no cargo de Gerente de Bar gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.

Condições de trabalho

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.

O que é preciso para trabalhar de Gerente de Bar

Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Gerente de Bar devem promover vendas de produtos e serviços, administrar recursos financeiros, gerenciar compras, executar rotinas administrativas, administrar pessoal, administrar Área de alimentos e bebidas, coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes, gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes, prestar assessoria, demonstrar competências pessoais.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Gerente de Bar

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Um Gerente de Bar Nível I ganha em média R$ 2.530,69, o Nível II recebe cerca de R$ 3.365,06, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 4.346,73 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de Rio de Janeiro, RJ nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.989,92 2.575,20 3.277,52
Pequenas 3.083,20 3.990,02 5.078,21
Médias 2.617,20 3.489,60 4.652,80
Grandes Empresas 2.432,43 3.405,41 4.378,38

Níveis profissionais:

  • *Gerente de Bar Nível I: até 4 anos;
  • *Gerente de Bar Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Gerente de Bar Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Gerente de Bar em Rio de Janeiro, RJ é de R$ 2.553,25 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato de Rio de Janeiro.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Rio de Janeiro, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-15.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Rio de Janeiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Gerente de Bar ao longo do tempo

Salário de Gerente de Bar mês a mês na cidade de Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Rio de Janeiro

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Gerente de Bar trabalhando na cidade de Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Gerente de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Gerente de Bar. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Gerente de Bar trabalhando em Rio de Janeiro. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Gerente de Bar

  • Salário Base: R$ 2.624,94
  • Salário-educação (3%): R$ 78,75
  • Sistema S (2%): R$ 52,50
  • INSS Patronal (20%): R$ 524,99
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 26,25
  • FGTS (8%): R$ 210,00
  • Férias 1/12: R$ 218,75
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 524,99
  • Periculosidade (30%): R$ 787,48
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 72,92
  • 13º Salário: R$ 218,75
  • FGTS sobre Férias: R$ 17,50
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,83
  • FGTS sobre 13º: R$ 17,50
  • Aviso Prévio: R$ 218,75
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 17,50
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 218,75

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Gerente de Bar – Salário – Rio de Janeiro, RJ

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