O que faz um Forneiro de Padaria CBO 8418-05
O Forneiro de Padaria opera fornos ou controla sistemas automatizados em linhas de produção de pães, biscoitos e similares Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço.
Faz a regulagem dos parâmetros de operação do forno Realiza manutenção produtiva em máquinas e equipamentos Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia.
Cumpre normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates;
- trabalhar com higiene e segurança;
- realizar testes e inspeções em produtos e embalagens;
- realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos;
- controlar processos e linhas de produção;
- preparar utensílios, máquinas e equipamentos;
- preparar massas alimentícias e recheios;
- detectar falhas e defeitos em utensílios, máquinas e equipamentos;
- verificar funcionamento de equipamentos;
- medir acidez de produtos;
- controlar temperaturas;
- reestabelecer sincronismo da linha de produção;
- homogeneizar massas e líquidos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Laminador de Massas Alimentícias
- Baleiro (fabricação)
- Bolacheiro
- Misturador de Massas Alimentícias
- Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação
- Operador de Máquina na Fabricação de Macarrão.
- Operador de Forno (fabricação de Pães
- Operador de Preparo de Massas (alimentícias)
- Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados
- Enfornador de Pão
- Operador de Maquinas de Fabricação de Doces Salgados e Massas Alimentícias
Salário de Forneiro de Padaria - Série histórica no estado de Minas Gerais
O que faz um Forneiro de Padaria
- detectar falhas e defeitos em utensílios, máquinas e equipamentos;
- verificar funcionamento de equipamentos;
- medir acidez de produtos;
- controlar temperaturas;
- reestabelecer sincronismo da linha de produção;
- homogeneizar massas e líquidos;
- registrar validade e dados de fabricação de produtos;
- controlar viscosidade de massas;
- pesar ingredientes;
- descartar produtos suspeitos de contaminação;
- controlar umidade de produtos;
- esterilizar máquinas, equipamentos e utensílios;
- ver mais...
Tabela salarial para Forneiro de Padaria
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.717 | 20.609 | 429 | 7,93 | |
| Média Salarial | 1.766 | 21.187 | 441 | 8,16 | |
| 1º Quartil | 1.488 | 17.855 | 372 | 6,87 | |
| Salário Mediana | 1.601 | 19.206 | 400 | 7,39 | |
| 3º Quartil | 2.200 | 26.395 | 550 | 10,16 | |
| Teto Salarial | 2.664 | 31.970 | 666 | 12,31 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Forneiro de Padaria é um cargo que está em alta no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 2.63% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Forneiro de Padaria segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Forneiro de Padaria no estado de Minas Gerais
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4711-3/01 | Hipermercados | 1.499,31 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.747,56 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 2.052,82 | |||
| 1092-9/00 | Fabricação de biscoitos e bolachas | 1.614,75 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.693,53 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.798,70 | |||
| 4691-5/00 | Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios | 1.895,50 | |||
| 4637-1/04 | Comércio atacadista de pães, bolos, biscoitos e similares | 2.880,68 | |||
| 1096-1/00 | Fabricação de alimentos e pratos prontos | 1.473,93 | |||
| 1064-3/00 | Fabricação de farinha de milho e derivados | 1.756,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Forneiro de Padaria
Profissionais no cargo de Forneiro de Padaria produzem massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates. Preparam massas alimentícias e recheios e controlam processos e linhas de produção. Efetuam testes e inspeções em produtos e embalagens. Preparam utensílios, máquinas e equipamentos para produção e realizam manutenção produtiva das máquinas e equipamentos. Trabalham seguindo normas de higiene, segurança no trabalho, qualidade e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em linhas e células de produção, sob supervisão ocasional, em ambientes fechados e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer em posições desconfortáveis durante longos períodos e expostos à ação de partículas em suspensão, ruído intenso e altas ou baixas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Forneiro de Padaria
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio e curso básico de qualificação profissional em torno de quatrocentas horas- aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre quatro e cinco anos de experiência profissional.
Principais funções dos operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados
Trabalhadores no cargo de Forneiro de Padaria devem demonstrar competências pessoais, produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates, trabalhar com higiene e segurança, realizar testes e inspeções em produtos e embalagens, realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos, controlar processos e linhas de produção, preparar utensílios, máquinas e equipamentos, preparar massas alimentícias e recheios.
Quanto ganha um Forneiro de Padaria por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1112 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Forneiro de Padaria em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 858 | 44 | 220 | 1.740,13 | 7,91 |
| 194 | 40 | 200 | 1.887,84 | 9,44 |
| 26 | 51 | 255 | 1.953,85 | 7,66 |
| 8 | 36 | 180 | 1.578,75 | 8,77 |
| 8 | 42 | 210 | 1.512,13 | 7,20 |
| 7 | 48 | 240 | 1.511,86 | 6,30 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Forneiro de Padaria
Um Forneiro de Padaria Nível I ganha em média R$ 1.809,93, o Nível II recebe cerca de R$ 2.031,99, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.586,33 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.722,29 | 1.944,35 | 2.498,69 |
| Pequenas | 1.719,11 | 1.941,18 | 2.495,52 |
| Médias | 1.772,02 | 1.994,08 | 2.548,42 |
| Grandes Empresas | 2.026,30 | 2.248,36 | 2.802,70 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2025 de Forneiro de Padaria no estado de Minas Gerais é de R$ 1.717,40 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8418-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Forneiro de Padaria ao longo do tempo
Salário de Forneiro de Padaria mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Forneiro de Padaria trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Forneiro de Padaria. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Forneiro de Padaria trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Forneiro de Padaria trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Forneiro de Padaria
- Salário Base: R$ 1.765,62
- Salário-educação (3%): R$ 52,97
- Sistema S (2%): R$ 35,31
- INSS Patronal (20%): R$ 353,12
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,66
- FGTS (8%): R$ 141,25
- Férias 1/12: R$ 147,14
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 353,12
- Periculosidade (30%): R$ 529,69
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 49,05
- 13º Salário: R$ 147,14
- FGTS sobre Férias: R$ 11,77
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,92
- FGTS sobre 13º: R$ 11,77
- Aviso Prévio: R$ 147,14
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,77
- Multa Rescisória FGTS: R$ 147,14
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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