Profissões relacionadas:
O que faz um Encarregado de Bar e Restaurante CBO 5101-30
O Encarregado de Bar e Restaurante supervisiona os serviços de bar, atendendo clientes, controlando o suprimento de matérias-primas e produtos, monitorando o funcionamento dos equipamentos, verificando o estado de conservação das instalações, coordenando e supervisionando o desempenho da equipe de trabalho, examinando a qualidade dos serviços prestados, e verificando o nível de satisfação dos clientes. Elabora relatórios de operação e de avaliação. Promove atividades de capacitação da equipe de trabalho. Cumpre procedimentos, normas da vigilância sanitária e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Avaliar execução de serviços;
- Demonstrar competências pessoais;
- Elaborar relatórios de operação e de avaliação;
- Verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios;
- Preparar alimentos e bebidas;
- Avaliar desempenho de funcionários;
- Atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes;
- Coordenar equipe de trabalho;
- Treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes;
- Planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios;
- Sugerir produtos ou serviços de acordo com a clientela;
- Atribuir tarefas aos funcionários;
- Definir funções da equipe de trabalho;
- Detectar necessidades de treinamento ou reciclagem;
- Examinar preparação de ambientes - quartos, salão de atendimento de restaurantes e outros;
- Participar de programas de treinamento;
- Avaliar novos equipamentos e utensílios;
- Avaliar qualidade e apresentação dos pratos;
- Elaborar relatório sobre nível de satisfação do cliente;
- Encaminhar clientes;
- ver mais...
Salário de Encarregado de Bar e Restaurante CBO 5101-30 - Série histórica
Quanto ganha um Encarregado de Bar e Restaurante por região do Brasil
Tabela salarial para Encarregado de Bar e Restaurante
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 2.598 | 31.178 | 650 | 12,37 | |
Média Salarial | 2.671 | 32.054 | 668 | 12,72 | |
1º Quartil | 1.871 | 22.450 | 468 | 8,91 | |
Salário Mediana | 2.209 | 26.508 | 552 | 10,52 | |
3º Quartil | 4.018 | 48.212 | 1.004 | 19,13 | |
Teto Salarial | 4.866 | 58.396 | 1.217 | 23,17 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Encarregado de Bar e Restaurante é um cargo que está em alta no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 08/2024 e 07/2025, tivemos um aumento de 3.14% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Encarregado de Bar e Restaurante CBO 5101-30 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Portal Salário junto a dados salariais oficiais do CAGED nos últimos 12 meses.
CBO | Função/Especialização | Salário |
---|---|---|
5101-05 | Chefe de bilheteria | 4.100,94 |
5101-10 | Administrador de edifícios | 3.028,23 |
5101-20 | Chefe de portaria de hotel | 2.834,54 |
5101-15 | Encarregado de andar | 2.537,95 |
5101-35 | Chef executivo nos serviços de alimentação | 2.380,19 |
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. |
Tipos de empresas que mais contratam
Salários por nível profissional e porte da empresa
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Encarregado de Bar e Restaurante nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Encarregado de Bar e Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Encarregado de Bar e Restaurante em todo Brasil. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Encarregado de Bar e Restaurante. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Encarregado de Bar e Restaurante
- Salário Base: R$ 2.671,15
- Salário-educação (3%): R$ 80,13
- Sistema S (2%): R$ 53,42
- INSS Patronal (20%): R$ 534,23
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 26,71
- FGTS (8%): R$ 213,69
- Férias 1/12: R$ 222,60
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 534,23
- Periculosidade (30%): R$ 801,35
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 74,20
- 13º Salário: R$ 222,60
- FGTS sobre Férias: R$ 17,81
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,94
- FGTS sobre 13º: R$ 17,81
- Aviso Prévio: R$ 222,60
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 17,81
- Multa Rescisória FGTS: R$ 222,60
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
CBOs Relacionados
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Encarregado de Bar e Restaurante ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.