Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação: CBO 5101-35 - Salário Brasil

R$ 2.157,13/mês

Atualizado em

Hoje um Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação CBO 5101-35 ganha em média R$ 2.157,13 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação fica entre R$ 2.000,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 3.873,35, sendo que R$ 2.098,22 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 8.039 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Salário por cidade

Perfil Profissional

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 29 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação é São Paulo.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Salário de Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação CBO 5101-35 - Série histórica

Salário de Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação por região do Brasil

Quanto ganha um Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 44 2.292,51 2.356,88 3.561,79 10,77 1.526
Rio de Janeiro, RJ 43 2.208,35 2.270,35 3.431,03 10,47 902
Salvador, BA 43 1.840,72 1.892,40 2.859,86 8,73 194
Belo Horizonte, MG 43 1.819,21 1.870,29 2.826,43 8,66 144
Porto Seguro, BA 44 2.183,42 2.244,73 3.392,30 10,29 64
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

O que faz um Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação CBO 5101-35

  1. motivar funcionários;
  2. intermediar informações entre equipe e superiores;
  3. finalizar atendimento ao cliente;
  4. propor treinamento externo para funcionários;
  5. executar preparação de alimentos e bebidas;
  6. recepcionar clientes;
  7. demonstrar iniciativa na resolução de problemas;
  8. controlar uso de uniformes e equipamentos de proteção individual;
  9. criar receitas de preparo de alimentos;
  10. supervisionar locais de armazenamento e acondicionamento dos produtos;
  11. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • demonstrar competências pessoais;
  • treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes;
  • elaborar relatórios de operação e de avaliação;
  • atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes;
  • planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios;
  • coordenar equipe de trabalho;
  • avaliar desempenho de funcionários;
  • verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios;
  • preparar alimentos e bebidas;
  • avaliar execução de serviços;
  • saiba mais...

Tabela salarial para Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.098 25.179 525 9,66
Média Salarial 2.157 25.886 539 9,93
1º Quartil 1.548 18.579 387 7,13
Salário Mediana 2.000 24.000 500 9,21
3º Quartil 2.954 35.448 738 13,60
Teto Salarial 3.873 46.480 968 17,83
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 5101-35 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Janeiro de 2023 e Janeiro de 2024, tivemos um aumento de 6.43% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação CBO 5101-35 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Quanto ganha um Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
44 2.258,14 2.321,55 3.508,39 10,64 2.783
43 2.202,73 2.264,58 3.422,29 10,48 1.165
43 1.957,93 2.012,90 3.041,95 9,33 421
43 1.844,64 1.896,43 2.865,94 8,85 420
43 2.267,66 2.331,33 3.523,18 10,74 405
44 2.234,09 2.296,82 3.471,03 10,54 363
43 1.866,18 1.918,58 2.899,42 8,83 350
43 1.888,40 1.941,42 2.933,93 8,97 317
44 1.930,92 1.985,14 3.000,00 9,11 298
44 2.011,69 2.068,17 3.125,48 9,50 267
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.995,61 2.051,64 3.100,50
5510-8/02 Hotéis 2.581,79 2.654,28 4.011,23
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.939,15 1.993,59 3.012,78
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 2.324,47 2.389,73 3.611,44
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 1.847,77 1.899,65 2.870,81
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.850,80 1.902,76 2.875,51
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 2.053,05 2.110,69 3.189,74
8112-5/00 Condomínios prediais 2.623,43 2.697,09 4.075,93
4723-7/00 Comércio varejista de bebidas 1.783,25 1.833,32 2.770,56
4723-7/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 1.951,48 2.006,28 3.031,95
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 8.039 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação CBO 5101-35 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
6.983 44 220 2.152,92 9,79
415 40 200 2.245,89 11,23
121 42 210 2.113,54 10,06
96 36 180 2.107,23 11,71
44 43 215 2.338,61 10,88
27 41 205 2.221,74 10,84

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação Nível I ganha em média R$ 2.247,68, o Nível II recebe cerca de R$ 2.542,64, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.054,29 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais CBO 5101-35 demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 4.401 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 2.157,62 2.305,10 2.560,93
Pequenas 2.181,06 2.328,54 2.584,37
Médias 2.510,80 2.658,28 2.914,11
Grandes Empresas 2.921,39 3.068,87 3.324,70
  • *Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação Nível I: até 4 anos;
  • *Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Gráficos de pesquisa

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação

  • Salário Base: R$ 2.157,13
  • Salário-educação (3%): R$ 64,71
  • Sistema S (2%): R$ 43,14
  • INSS Patronal (20%): R$ 431,43
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 21,57
  • FGTS (8%): R$ 172,57
  • Férias 1/12: R$ 179,76
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 431,43
  • Periculosidade (30%): R$ 647,14
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 59,92
  • 13º Salário: R$ 179,76
  • FGTS sobre Férias: R$ 14,38
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,79
  • FGTS sobre 13º: R$ 14,38
  • Aviso Prévio: R$ 179,76
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,38
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 179,76

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação