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Salário de Encarregado de Bar e Restaurante - Série histórica em Florianópolis
O que faz um Encarregado de Bar e Restaurante
- avaliar tempo, qualidade na entrega dos produtos e serviços aos clientes;
- orientar pedido do cliente;
- examinar preparação de ambientes - quartos, salão de atendimento de restaurantes e outros;
- controlar guarda de bilhetes;
- registrar pedido do cliente;
- acompanhar a aprendizagem dos novos funcionários;
- determinar parâmetros para avaliação de execução de tarefas;
- finalizar pratos e bebidas;
- elaborar relatório estatístico de vendas dos restaurantes;
- executar preparação de alimentos e bebidas;
- organizar treinamento para execução de novos serviços;
- coletar dados sobre venda de bilhetes;
- elaborar relatório sobre perdas de matérias-primas de alimentos e bebidas;
- determinar parâmetros de avaliação de comportamento de funcionários;
- avaliar comportamento do funcionário com o cliente;
- elaborar cronogramas de execução de tarefas;
- elaborar relatório sobre avaliação de cardápio;
- instruir funcionário sobre normas e regulamentos da empresa;
- elaborar relatório sobre nível de satisfação do cliente;
- detectar necessidades de treinamento ou reciclagem;
- acompanhar visitações;
- ver mais...
Tabela salarial Encarregado de Bar e Restaurante em Florianópolis, SC
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.180 | 26.155 | 545 | 10,05 | |
| Média Salarial | 2.241 | 26.889 | 560 | 10,34 | |
| 1º Quartil | 1.724 | 20.683 | 431 | 7,95 | |
| Salário Mediana | 1.995 | 23.940 | 499 | 9,20 | |
| 3º Quartil | 3.028 | 36.342 | 757 | 13,97 | |
| Teto Salarial | 3.668 | 44.018 | 917 | 16,92 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Encarregado de Bar e Restaurante é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Florianópolis nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Março de 2023 e Fevereiro de 2024, tivemos uma aumento de 66.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Encarregado de Bar e Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Encarregado de Bar e Restaurante em Florianópolis, SC
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.082,00 | 2.140,46 | 3.234,72 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.870,49 | 1.923,01 | 2.906,11 | |
| 5510-8/01 | Hotéis | 3.395,97 | 3.491,33 | 5.276,20 | |
| 5914-6/00 | Atividades de exibição cinematográfica | 2.665,17 | 2.740,00 | 4.140,77 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.682,75 | 1.730,00 | 2.614,43 | |
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 2.532,56 | 2.603,67 | 3.934,74 | |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.734,79 | 1.783,50 | 2.695,28 | |
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 2.867,49 | 2.948,00 | 4.455,11 | |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.945,38 | 2.000,00 | 3.022,46 | |
| 6822-6/00 | Gestão e administração da propriedade imobiliária | 2.785,78 | 2.864,00 | 4.328,16 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Encarregado de Bar e Restaurante
Profissionais no cargo de Encarregado de Bar e Restaurante planejam rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios, treinam funcionários em hospedagem, transportes e alimentação e coordenam equipes de trabalho. Atendem clientes em hotéis, bilheterias e restaurantes, avaliam o desempenho de funcionários, a execução de serviços e relatórios de operação e de avaliação. Verificam manutenção de instalações, equipamentos e utensílios e preparam alimentos e bebidas.
Condições de trabalho
Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios trabalham em empresas de transporte, turismo, hotelaria, alimentação, condomínios de edifícios e em departamentos de serviços de apoio de empresas públicas e privadas, dentre outras. São trabalhadores assalariados, com carteira assinada, atuam em ambientes fechados, a céu aberto ou em veículos, em subterrâneos, em rodízio de turnos e horários irregulares, sob supervisão ocasional. Em algumas das atividades podem estar expostos a ruído intenso e sujeitos à pressão ocasionadora de estresse.
O que é preciso para trabalhar de Encarregado de Bar e Restaurante
O exercício dessas ocupações requer, no mínimo, escolaridade de nível médio incompleto e curso qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O acesso à função de supervisão ocorre após um ou dois anos de experiência na área.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Encarregado de Bar e Restaurante devem demonstrar competências pessoais, atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes, avaliar desempenho de funcionários, planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios, avaliar execução de serviços, verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios, elaborar relatórios de operação e de avaliação, coordenar equipe de trabalho, treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes, preparar alimentos e bebidas.
Quanto ganha um Encarregado de Bar e Restaurante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 112 profissionais admitidos e desligados na cidade de Florianópolis, SC. A relação abrange somente Encarregado de Bar e Restaurante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 100 | 44 | 220 | 2.267,75 | 10,31 |
| 5 | 36 | 180 | 1.774,00 | 9,86 |
| 4 | 40 | 200 | 2.206,75 | 11,03 |
| 2 | 42 | 210 | 2.095,50 | 9,98 |
| 1 | 32 | 160 | 2.300,70 | 14,38 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Encarregado de Bar e Restaurante Nível I ganha em média R$ 2.291,21, o Nível II recebe cerca de R$ 2.637,71, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.959,80 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.201,84 | 2.375,09 | 3.036,14 |
| Pequenas | 2.477,13 | 2.650,38 | 3.311,43 |
| Médias | 2.427,27 | 2.600,52 | 3.261,57 |
| Grandes Empresas | 1.145,60 | 1.318,85 | 1.979,90 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Encarregado de Bar e Restaurante em Florianópolis, SC é de R$ 2.179,55 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios pelo sindicato de Florianópolis.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Florianópolis, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5101-30.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Encarregado de Bar e Restaurante ao longo do tempo
Salário de Encarregado de Bar e Restaurante mês a mês na cidade de Florianópolis de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Florianópolis
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Encarregado de Bar e Restaurante trabalhando na cidade de Florianópolis durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Encarregado de Bar e Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Florianópolis, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Encarregado de Bar e Restaurante com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Encarregado de Bar e Restaurante trabalhando em Florianópolis com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Encarregado de Bar e Restaurante
- Salário Base: R$ 2.240,75
- Salário-educação (3%): R$ 67,22
- Sistema S (2%): R$ 44,81
- INSS Patronal (20%): R$ 448,15
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,41
- FGTS (8%): R$ 179,26
- Férias 1/12: R$ 186,73
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 448,15
- Periculosidade (30%): R$ 672,22
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 62,24
- 13º Salário: R$ 186,73
- FGTS sobre Férias: R$ 14,94
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,98
- FGTS sobre 13º: R$ 14,94
- Aviso Prévio: R$ 186,73
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,94
- Multa Rescisória FGTS: R$ 186,73
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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