O que faz um Cantineiro (escola) CBO 5134-35
O Cantineiro (escola) recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- selecionar alimentos e bebidas;
- controlar sobras e perdas;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- acomodar cliente;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- limpar mesa;
- preparar saladas;
- repor bebidas;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Cantineiro (escola) - Série histórica no estado do Rio de Janeiro
O que faz um Cantineiro (escola)
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- selecionar alimentos e bebidas;
- controlar sobras e perdas;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- acomodar cliente;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- limpar mesa;
- preparar saladas;
- repor bebidas;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- observar apresentação dos pratos;
- demonstrar atenção focada;
- escolher louça;
- limpar bandejas e carrinho;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- destinar o lixo;
- limpar prataria;
- questionar as preferências do cliente;
- repor material de apoio;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- selecionar utensílios;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- ver mais...
Tabela salarial para Cantineiro (escola)
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.478 | 17.740 | 370 | 7,25 | |
| Média Salarial | 1.520 | 18.239 | 380 | 7,45 | |
| 1º Quartil | 1.355 | 16.262 | 339 | 6,64 | |
| Salário Mediana | 1.430 | 17.160 | 358 | 7,01 | |
| 3º Quartil | 1.799 | 21.587 | 450 | 8,82 | |
| Teto Salarial | 2.179 | 26.147 | 545 | 10,68 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cantineiro (escola) é um cargo que está em alta mas quase estagnado no mercado de trabalho do estado do Rio de Janeiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos um aumento de 0.21% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cantineiro (escola) segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rio de Janeiro | 41 | 1.494,14 | 1.536,09 | 2.321,39 | 7,49 | 34.882 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Cantineiro (escola) no estado do Rio de Janeiro
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.396,49 | 1.435,70 | 2.169,67 | |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.397,12 | 1.436,34 | 2.170,65 | |
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 2.266,85 | 2.330,50 | 3.521,91 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.456,11 | 1.497,00 | 2.262,31 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.415,25 | 1.454,98 | 2.198,82 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.485,73 | 1.527,45 | 2.308,33 | |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.747,19 | 1.796,24 | 2.714,54 | |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.416,80 | 1.456,58 | 2.201,23 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.445,54 | 1.486,13 | 2.245,88 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.603,65 | 1.648,68 | 2.491,54 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Cantineiro (escola)
Profissionais no cargo de Cantineiro (escola) atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Cantineiro (escola)
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Cantineiro (escola) devem servir o cliente, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça.
Quanto ganha um Cantineiro (escola) por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 60282 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio de Janeiro. A relação abrange somente Cantineiro (escola) em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 44.338 | 44 | 220 | 1.463,99 | 6,65 |
| 5.152 | 40 | 200 | 1.534,61 | 7,67 |
| 3.031 | 42 | 210 | 1.432,90 | 6,82 |
| 2.092 | 16 | 80 | 2.022,65 | 25,28 |
| 1.908 | 8 | 40 | 2.213,48 | 55,34 |
| 1.353 | 36 | 180 | 1.443,09 | 8,02 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cantineiro (escola)
Um Cantineiro (escola) Nível I ganha em média R$ 1.554,11, o Nível II recebe cerca de R$ 1.789,13, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.685,90 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.550,05 | 1.667,56 | 2.115,95 |
| Pequenas | 1.495,56 | 1.613,07 | 2.061,46 |
| Médias | 1.538,96 | 1.656,48 | 2.104,86 |
| Grandes Empresas | 1.580,86 | 1.698,38 | 2.146,76 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio de Janeiro
O valor do piso salarial 2024 de Cantineiro (escola) no estado do Rio de Janeiro é de R$ 1.478,37 para uma jornada de trabalho de 41 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Rio de Janeiro.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio de Janeiro que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário base para aprendiz
Em um total de 1186 aprendizes contratados e demitidos no estado do Rio de Janeiro durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Cantineiro (escola) é de R$ 828,37 para uma jornada de trabalho de cerca de 23 horas semanais.
Salário para PCDs no cargo
De acordo com a pesquisa com 102 salários de pessoas com deficiência no cargo de Cantineiro (escola), a média salarial no estado do Rio de Janeiro é de R$ 1.372,90 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Evolução salarial do Cantineiro (escola) ao longo do tempo
Salário de Cantineiro (escola) mês a mês no estado do Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio de Janeiro
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cantineiro (escola) trabalhando no estado do Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cantineiro (escola). O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cantineiro (escola) trabalhando no estado do Rio de Janeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cantineiro (escola) trabalhando no estado do Rio de Janeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cantineiro (escola)
- Salário Base: R$ 1.519,88
- Salário-educação (3%): R$ 45,60
- Sistema S (2%): R$ 30,40
- INSS Patronal (20%): R$ 303,98
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,20
- FGTS (8%): R$ 121,59
- Férias 1/12: R$ 126,66
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 303,98
- Periculosidade (30%): R$ 455,96
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 42,22
- 13º Salário: R$ 126,66
- FGTS sobre Férias: R$ 10,13
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,38
- FGTS sobre 13º: R$ 10,13
- Aviso Prévio: R$ 126,66
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,13
- Multa Rescisória FGTS: R$ 126,66
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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