O que faz um Auxiliar de Mesa em Restaurantes CBO 5134-15
O Auxiliar de Mesa em Restaurantes auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos.
Pode servir bebidas e refeições aos clientes Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar serviço de bebidas;
- servir o cliente;
- organizar o trabalho;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- desmontar praça;
- atender o cliente;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- servir queijos;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- fazer porções para viagem;
- destinar o lixo;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- servir chá, licores e digestivos;
- lavar utensílios;
- tirar toalhas;
- fatiar carne - churrascaria;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Mesa em Restaurantes - Série histórica em Florianópolis
Funções típicas do cargo de Auxiliar de Mesa em Restaurantes
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- servir queijos;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- fazer porções para viagem;
- destinar o lixo;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- servir chá, licores e digestivos;
- lavar utensílios;
- tirar toalhas;
- fatiar carne - churrascaria;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- trabalhar em equipe;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- selecionar utensílios;
- servir sobremesas;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- selecionar enxoval de copos;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- servir café;
- demonstrar atenção focada;
- preparar couvert;
- separar lixo;
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Tabela salarial Auxiliar de Mesa em Restaurantes em Florianópolis, SC
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.785 | 21.420 | 446 | 8,30 | |
| Média Salarial | 1.835 | 22.022 | 459 | 8,54 | |
| 1º Quartil | 1.756 | 21.070 | 439 | 8,17 | |
| Salário Mediana | 1.844 | 22.128 | 461 | 8,58 | |
| 3º Quartil | 1.950 | 23.402 | 488 | 9,07 | |
| Teto Salarial | 2.362 | 28.345 | 591 | 10,99 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Mesa em Restaurantes é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Florianópolis nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos uma aumento de 62.5% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Auxiliar de Mesa em Restaurantes segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.146,58 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 1.938,13 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.840,14 |
| 5134-05 | Atendente de buffet | 1.827,87 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.705,28 |
| 5134-35 | Ajudante, auxiliar de bar | 1.696,74 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.669,56 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Auxiliar de Mesa em Restaurantes em Florianópolis, SC
Funções do cargo de Auxiliar de Mesa em Restaurantes
Profissionais no cargo de Auxiliar de Mesa em Restaurantes atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Auxiliar de Mesa em Restaurantes
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Mesa em Restaurantes devem higienizar utensílios e equipamentos, demonstrar competências pessoais, realizar serviço de bebidas, servir o cliente, organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, desmontar praça, atender o cliente.
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Auxiliar de Mesa em Restaurantes
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Auxiliar de Mesa em Restaurantes em Florianópolis, SC é de R$ 1.785,02 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Florianópolis.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Florianópolis, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Florianópolis de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Auxiliar de Mesa em Restaurantes ao longo do tempo
Salário de Auxiliar de Mesa em Restaurantes mês a mês na cidade de Florianópolis de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Florianópolis
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Mesa em Restaurantes trabalhando na cidade de Florianópolis durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Mesa em Restaurantes. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Florianópolis, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Mesa em Restaurantes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Mesa em Restaurantes trabalhando em Florianópolis. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Mesa em Restaurantes
- Salário Base: R$ 1.835,14
- Salário-educação (3%): R$ 55,05
- Sistema S (2%): R$ 36,70
- INSS Patronal (20%): R$ 367,03
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,35
- FGTS (8%): R$ 146,81
- Férias 1/12: R$ 152,93
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 367,03
- Periculosidade (30%): R$ 550,54
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 50,98
- 13º Salário: R$ 152,93
- FGTS sobre Férias: R$ 12,23
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,08
- FGTS sobre 13º: R$ 12,23
- Aviso Prévio: R$ 152,93
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,23
- Multa Rescisória FGTS: R$ 152,93
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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