Auxiliar de Confeiteiro - Salário 2019 - Salvador, BA

09/2019
atualização

Informações salariais oficiais do período de 02/2019 até 09/2019 segundo dados do CAGED/MTE.

2.666
salários

Salários de 2.666 profissionais no cargo e dados do mercado de trabalho para a profissão.

44h
carga horária

Jornada de trabalho de 44h. Carga horária semanal média de 2.666 profissionais.

R$ 1.073,17
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados.

Um Auxiliar de Confeiteiro trabalhando na cidade de Salvador-BA ganha entre R$ 998,00 (média do piso salarial 2019 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 1.621,81, sendo que a média salarial fica em R$ 1.073,17 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do CAGED no período de 02/2019 até 09/2019 com uma amostragem de 2.666 salários.

O cargo de Auxiliar de Confeiteiro trabalhando em Salvador, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, Ensino Médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em micro empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Você pode ver a pesquisa salarial para Auxiliar de Confeiteiro em todo o Brasil clicando aqui.

Continue lendo e confira todos os dados da pesquisa salarial como piso salarial, setores com os melhores salários, salários de acordo com o nível profissional, porte da empresa, escolaridade, faixa etária e muito mais pra você saber exatamente quanto ganha um Auxiliar de Confeiteiro no mercado de trabalho segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do CAGED.

O que faz um Auxiliar de Confeiteiro

Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

Exigências do mercado de trabalho

Salário Auxiliar de Confeiteiro em Salvador-BA

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação

Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Confeiteiro devem processar alimentos, auxiliar na montagem de pratos, "montar praça (""mise-en-place"")", demonstrar competências pessoais, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, pré-preparar alimentos, preparar local de trabalho, minimizar riscos de contaminação, organizar trabalho.

Salário de Auxiliar de Confeiteiro concursado

Um Auxiliar de Confeiteiro contratado por concurso para empregos públicos na cidade de Salvador-BA, ganha cerca de R$ 1.156,26 mensais para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais em média, de acordo com uma amostragem de 46 profissionais concursados contratados.

Um Auxiliar de Confeiteiro concursado na cidade de Salvador-BA, também entra como regime CLT, ou seja, ele poderá exercer a função como emprego público na administração direta ou indireta, em empresas públicas, sociedades de economia mista e em fundações públicas de direito privado.

Jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário com 2666 profissionais admitidos e desligados no periodo de 02/2019 até 09/2019.

Somente profissionais admitidos
AdmitidosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
128844220R$ 1.065,91R$ 4,85
1242210R$ 1.209,58R$ 5,76
1136180R$ 1.136,45R$ 6,31
840200R$ 1.016,38R$ 5,08
230150R$ 687,00R$ 4,58
120100R$ 1.009,00R$ 10,09
134170R$ 1.100,00R$ 6,47
Somente profissionais desligados
DesligadosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
127544220R$ 1.071,71R$ 4,87
2440200R$ 1.029,58R$ 5,15
1836180R$ 1.565,89R$ 8,70
1342210R$ 1.234,15R$ 5,88
938190R$ 1.132,22R$ 5,96
324120R$ 998,00R$ 8,32
133165R$ 998,00R$ 6,05

Salários por tipos de contratos de trabalho

Tipos de admissão e demissão - *O tempo de empresa é expresso em meses em casos de demissão
TotalRelaçãoSalárioTempo na empresa*
1217Admissão por ReempregoR$ 1.067,180
934Demissão sem Justa CausaR$ 1.076,2124
182Pedido de DemissãoR$ 1.071,359
164Demissão por Término de ContratoR$ 1.116,292
75Admissão ao Primeiro EmpregoR$ 1.066,160
32Término do Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.027,1614
31Admissão por Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.058,230
13Demissão por Justa CausaR$ 1.097,6919
12Desligamento por Acordo Empregado/EmpregadorR$ 1.067,2513
6Desligamento por MorteR$ 1.060,1725

Tabela salarial Júnior, Pleno e Sênior por porte da empresa

Um Auxiliar de Confeiteiro Júnior trabalhando em Salvador-BA ganha em média R$ 1.072,49, o nível pleno recebe cerca de R$ 1.076,66, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 1.098,20 mensais de acordo com dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Conheça as diferenças entre os níveis Júnior, Pleno e Sênior.

Metodologia: Salários de 1343 profissionais demitidos das empresas de Salvador-BA no período de 02/2019 até 09/2019.
Porte da EmpresaJúniorPlenoSênior
MEI e Micro empresa1.054,281.063,881.063,90
Pequena empresa1.073,321.101,621.099,00
Média empresa1.144,171.042,921.059,60
Grande empresa1.110,391.117,501.187,90

*Os salários de Júnior, Pleno e Sênior no cargo são referentes somente ao histórico do Auxiliar de Confeiteiro naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um pleno pode ser maior que um sênior por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial

O piso salarial de Auxiliar de Confeiteiro em Salvador-BA é de *R$ 998,00 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do piso salarial, bem como o percentual de reajuste do salário é homologado pela convenção coletiva ou dissídio da categoria pelo sindicato dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação.

*O valor do piso salarial mostrado aqui é a média da base salarial retirada de convenções coletivas registradas no MTE (caso houver), calculada em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do piso salarial dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação.

Salário base para aprendiz

Em um total de 25 aprendizes contratados e demitidos em Salvador-BA durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Auxiliar de Confeiteiro é de R$ 605,84 para uma jornada de trabalho de cerca de 26 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Confira uma tabela salarial completa com todos os cargos e salários de aprendizes contratados.

Salário para PNE no cargo

De acordo com a pesquisa, no período de 02/2019 até 09/2019 com 13 salários de profissionais no cargo de Auxiliar de Confeiteiro portador de necessidades especiais, a média salarial em Salvador-BA é de R$ 1.101,92 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Contratações e demissões de Auxiliar de Confeiteiro pelo mercado de trabalho em Salvador-BA no período de 02/2019 até 09/2019.

No período de 02/2019 até 09/2019 houveram 1.342 contratações formais com carteira assinada e 1.356 demissões em Salvador-BA, resultando num saldo negativo de -14 empregos formais gerados.

Setores que mais contratam

TotalSegmento da EmpresaSalário
1041Restaurantes e Similares1.069,19
241Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas1.130,98
179Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares1.036,67
138Hotéis1.106,67
105Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Minimercados, Mercearias e Armazéns1.072,73
101Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda1.036,36
94Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas1.043,41
89Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria1.035,34
69Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos1.100,94
53Limpeza em Prédios e em Domicílios1.013,66

Segmentos de empresas com os melhores salários

TotalSegmento da EmpresaSalário
46Justiça1.156,26
241Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas1.130,98
25Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Supermercados1.126,96
138Hotéis1.106,67
69Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos1.100,94
105Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Minimercados, Mercearias e Armazéns1.072,73
31Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Consumo Domiciliar1.069,65
1041Restaurantes e Similares1.069,19
50Comércio Varejista de Produtos Alimentícios em Geral ou Especializado em Produtos Alimentícios não Especificados Anteriormente1.062,50
94Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas1.043,41

Salário por gênero

Numa amostragem de 2666 salários de profissionais admitidos ou desligados no cargo de Auxiliar de Confeiteiro em Salvador-BA, 1395 são mulheres com salário médio de R$ 1.066,56 para uma jornada semanal de 44 horas.

Um total de 1271 são homens com média salarial de R$ 1.080,43 e jornada de trabalho de 44h por semana.

As informações são do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados do Ministério da Economia (antigo Ministério do Trabalho) com recursos do FAT - Fundo de Amparo ao Trabalhador com cálculos estatísticos do Salario.com.br.

Salário por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Confeiteiro em Salvador.

  • (3) Sem instrução: R$ 1.140,33.
  • (9) Até 5ª ano incompleto: R$ 1.060,44.
  • (4) Até 5ª ano do fundamental: R$ 1.043,50.
  • (38) 6º ao 9º ano do fundamental: R$ 1.079,29.
  • (64) Ensino fundamental completo: R$ 1.093,55.
  • (98) Ensino médio incompleto: R$ 1.058,83.
  • (1008) Ensino médio completo: R$ 1.080,22.
  • (28) Ensino superior incompleto: R$ 1.115,00.
  • (19) Ensino superior completo: R$ 1.117,84.

Obs: o gráfico não mostrará porcentagens muito pequenas.

Salário por faixa etária ou idade

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Confeiteiro em Salvador-BA com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de salários da amostragem aparece entre parênteses.

  • (162) Até 20 anos: R$ 1.049,11.
  • (978) Entre 21 e 30 anos: R$ 1.061,12.
  • (863) Entre 31 e 40 anos: R$ 1.078,91.
  • (502) Entre 41 e 50 anos: R$ 1.089,37.
  • (151) Entre 51 e 60 anos: R$ 1.091,92.
  • (10) Entre 61 e 70 anos: R$ 1.049,90.

Obs: o gráfico não mostrará dados muito pequenos.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

Se você tiver alguma dúvida sobre o salário de Auxiliar de Confeiteiro CBO 513505 ou qualquer outro aspecto do levantamento salarial aqui mostrado, por favor deixe um comentário logo abaixo ou entre em contato conosco.

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