Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados — Salário Brasil

R$ 2.258,26 /mês média +0,5% em relação a 2025

CBO 8418-15 • Atualizado em • 1.561 profissionais na amostra

Faixa salarial: R$ 2.254,55 (piso) até R$ 2.819,22 (teto) • Jornada média: 44h/semana

Descrição do cargo

📋 Piso salarial i

R$ 2.255

acordos coletivos

📊 Mediana i

R$ 2.046

50% acima / abaixo

🏆 Teto salarial i

R$ 2.819

maiores salários

👥 Profissionais i

1.561

últimos 12 meses

🏢 Custo empresa i

R$ 3.839

salário + encargos CLT

💵 Salário líquido i

R$ 1.807

após INSS + IR médio

📈 Amp. salarial i

25%

dispersão piso→teto

🔥 Índ. contrataçãoi

0,56

mais desligamentos

30

IPS - Índice Portal Salário do Cargo i

Retração

Saldo: -445 vagas • Rotatividade (int. de desligamento / movimento total): 64,3% • Volume: 1.561

Hoje um Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados ganha em média R$ 2.258,26 para uma jornada de 44h semanais, com base em 1.561 profissionais admitidos e desligados em todo o Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses (CAGED).

Em 2026 a remuneração para Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados pode variar entre o piso salarial médio de R$ 2.254,55 e o teto salarial de R$ 2.819,22.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2026, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados em todo território brasileiro.

Fonte: Portal Salário / CAGED • Brasil • 07/2025 a 06/2026

dados prontos verificar disponibilidade 🔒 Requer plano ativo • Acesse agora!

📍 Salário por Estado

📍 Salário por Cidade

Outras cidades →

Perfil & Tendências

Quem é e para onde vai este profissional • últimos 12 meses • Brasil • Trimestres: 07/2025 a 06/2026

De acordo com levantamento do Portal Salário, o perfil mais recorrente é um trabalhador com 27 anos, ensino médio completo, do sexo masculino, que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fábricas de chocolates de todo o Brasil.

Cidade com mais contratações: Patos de Minas, MG

14

Qualidade do Cargo i

Baixa
📚

Formação exigida i

Posição 19%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

💰

Salário típico i

Posição 15%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

📊

Volume de contratações i

Posição 5%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

Dados por estado e cidade disponíveis para assinantes. Conheça os planos de acesso.

54

Índice de Futuro i

Estável
🎂

Idade média i

+0,7 anos

30,2 → 30,9 anos

Estável
📚

Escolaridade i

+0,1

6,4 → 6,4 (índice)

Estável
👥

Gênero (% feminino) i

+8,2 p.p.

52,6% mulheres no trimestre

Mais mulheres
🕐

Jornada semanal i

-0,6h

44h → 43h semanais

Estável
💰

Salário real i

-1,1%

variação da mediana salarial

Estável
🏢

Porte empresas i

+0,31

índice de porte médio das contratantes

Estável
📈

Volume contratações i

+17,3%

133 → 156 admissões

Acelerando
📚

Filtre por Estado/Cidade

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Esses mesmos dados por localidade

opções de acesso

Nos últimos 12 meses (trimestres 07/2025 a 06/2026), as principais mudanças no perfil de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados foram: volume acelerando e mais mulheres.

Diversidade Racial e de Gênero — Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados i

Salário mediano de admissão relativo ao homem branco (= 100%) • N mínimo: 100 contratações por grupo • Fonte: CAGED/MTE

BrancaParda
Homem ♂100%95%
Mulher ♀100%89%
11% Maior disparidade salarial: Mulher parda ganha 89% do homem branco no mesmo cargo i
Ver disparidade salarial do cargo por nível de formação i
FormaçãoBrancaPardaPretaGap
Médio completo 100% 89% n/d 10,9%

Gap = diferença percentual do salário mediano entre profissionais brancos e negros (preta + parda, ponderado por volume). Valores relativos à raça branca (= 100%) dentro do mesmo nível escolar. "n/d" = amostra inferior a 100 contratações no grupo. Fonte: CAGED/MTE • somente admissões CLT.

Para o cargo de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados, o gap racial geral entre profissionais brancos e negros (pretos + pardos) é de 10,9%, calculado sobre a mediana salarial de admissão no regime CLT. A maior disparidade verificada é para mulher parda, que recebe 89% do salário mediano do homem branco no mesmo cargo de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados. No detalhamento por nível de formação, o gap persiste mesmo quando comparamos profissionais com a mesma escolaridade — indicando que a disparidade não se explica apenas pela qualificação.

♿ Inclusão PCD — Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados i

Profissionais com deficiência • últimos 12 meses • Brasil • Pesquisa exclusiva Portal Salário

♿ Profissionais PCD

37

na amostra

💰 Salário médio PCD

R$ 2.840

mensal

🕐 Jornada PCD

43h

semanais

📊 Comparativo

20.49%

vs média geral do cargo

📈 Representatividade PCD i

1,92%

das contratações no trimestre

🔄 Variação PCD

+1,92 p.p.

0,00% → 1,92%

📋 Tendência inclusão

Aumentando

trimestres comparados

🏢 Lei de Cotas i

Próximo da cota

ref. Lei 8.213/91 (2-5%)

Nos últimos 12 meses, 1,92% das novas contratações de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados foram de profissionais com deficiência, um crescimento em relação ao trimestre anterior — sinalizando avanço na inclusão. Esses dados são relevantes para empresas que monitoram indicadores de ESG (Environmental, Social and Governance) e para o cumprimento da Lei de Cotas (Lei 8.213/91), que exige entre 2% e 5% de vagas PCD em empresas com mais de 100 funcionários. O Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados PCD apresenta salário compatível com média geral do cargo, com jornada de 43h semanais. O salário não diferencia o tipo de deficiência, podendo esta ser permanente ou de trabalhador readaptado. Pesquisa exclusiva Portal Salário com base no CAGED/MTE.

Metodologia — Perfil & Tendências de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados
Sobre a pesquisa salarial
A pesquisa salarial em geral leva em consideração somente o salário base de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados. Não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem. Os dados são atualizados mensalmente de acordo com divulgação pelo Ministério do Trabalho e Emprego.
Pesquisa exclusiva Portal Salário
Os indicadores de perfil e tendências de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados são calculados pelo Portal Salário a partir dos microdados oficiais do CAGED (Ministério do Trabalho). Consideramos apenas profissionais contratados formalmente em regime CLT e em regime integral de trabalho.
Período e trimestres comparados
A análise cobre os últimos 12 meses disponíveis (somente profissionais admitidos). Para calcular as tendências, comparamos os 3 primeiros meses do período (07/2025) com os 3 últimos meses (06/2026), identificando o que mudou no perfil de quem é contratado.
Base de cálculo
Os dados deste bloco consideram somente novas contratações (admissões). Isso mostra o perfil de quem está entrando no mercado agora, diferente da tabela salarial acima que inclui todo o período.
Salário: por que usamos mediana
Em perfil e tendências do cargo, utilizamos a mediana — o valor que divide os profissionais exatamente ao meio (metade ganha mais, metade ganha menos). Usamos mediana porque ela não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos, refletindo melhor a realidade do profissional típico de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados.
Qualidade do Cargo — indicador exclusivo Portal Salário
Posiciona Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados entre mais de 2.600 ocupações monitoradas pelo Portal Salário, avaliando o nível de formação que o cargo exige, o salário típico pago e a quantidade de profissionais contratados.
Índice de Futuro — indicador exclusivo Portal Salário
Mede se o cargo de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados está se transformando para melhor ou se mantém estável. Avalia a evolução da escolaridade dos contratados, o crescimento ou redução de vagas, a variação do salário ajustado pela inflação e as mudanças no perfil etário.
Diversidade salarial
Compara quanto cada grupo racial e de gênero ganha em relação ao homem branco (referência = 100%). Só exibimos dados quando o grupo tem pelo menos 100 contratações, garantindo confiabilidade estatística. O gap racial compara brancos com a média ponderada de pretos e pardos.
Níveis de escolaridade
Os níveis vão de "Sem instrução ou não informado" até Doutorado e Pós-graduação. Em cargos que exigem nível superior, os níveis inferiores são ocultados automaticamente por serem prováveis erros de preenchimento.

Pesquisa exclusiva Portal Salário • salario.com.br • Dados atualizados mensalmente com base no CAGED/MTE.

🔗 Profissões relacionadas

Cargos da mesma família ocupacional CBO

Baleiro (fabricação) Laminador de Massas Alimentícias Forneiro de Padaria Operador de Maquinas de Fabricação de Doces Salgados e Massas Alimentícias Bolacheiro Operador de Máquinas de Fabricação de Doces Misturador de Massas Alimentícias Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação Operador de Forno (fabricação de Pães

📋 Descrição sumária do CBO 8418-15

O Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados opera máquinas ou controla sistemas automatizados para produção de chocolate e de achocolatado. Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço. Interpreta as formulações, dosa os ingredientes e controla os processos e as linhas de produção. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

⚙️ Funções no exercício da profissão

  • Demonstrar competências pessoais
  • Preparar utensílios, máquinas e equipamentos
  • Trabalhar com higiene e segurança
  • Preparar massas alimentícias e recheios
  • Realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos
  • Controlar processos e linhas de produção
  • Produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates
  • Realizar testes e inspeções em produtos e embalagens
  • Comprometer-se com as metas da empresa
  • Regular parâmetros de operações - temperatura, pressão, vapor
  • Controlar dimensões de produtos
  • Lubrificar máquinas e equipamentos
  • Laminar massas
  • Compartilhar conhecimentos
  • Controlar umidade de produtos
  • Limpar máquinas, equipamentos e utensílios
  • ver mais...

📉 Série histórica — Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados CBO 8418-15

Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED

+23,0% desde 2020 (2020→2026)

*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED

🗺️ Salário por região do Brasil

Piso · Média · Teto • período: 07/2025 a 06/2026

Piso Média Teto

*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED

📋 Tabela salarial — Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados

Salário base CLT • 1.561 profissionais • jornada 44h/semana • Brasil

Período Mensal Anual Semanal Por hora
Piso salarial R$ 2.255 R$ 27.055 R$ 564 R$ 10,25
Média salarial R$ 2.258 R$ 27.099 R$ 565 R$ 10,26
1º Quartil R$ 1.780 R$ 21.360 R$ 445 R$ 8,09
Mediana R$ 2.046 R$ 24.552 R$ 512 R$ 9,30
3º Quartil R$ 2.450 R$ 29.400 R$ 613 R$ 11,14
Teto salarial R$ 2.819 R$ 33.831 R$ 705 R$ 12,81
Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 8418-15 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos

📊 Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil

O mercado de trabalho para Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados no Brasil está em baixa. Comparando o início do período (07/2025) com o fim (06/2026), houve uma retração de 2.5% no volume de contratações — indicador relevante para gestores de RH e consultores que acompanham a disponibilidade de talentos no Brasil, e para diretores que avaliam o timing de abertura de novas posições.

Nos últimos 12 meses, foram registradas 558 admissões e 1.003 desligamentos formais para o cargo de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados no Brasil, totalizando 1.561 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos em escala nacional. O saldo líquido é negativo em 445 postos — o estoque de vagas está diminuindo, cenário que pode indicar reestruturações, automação ou migração de atividades. Relevante para consultores de RH e diretores planejarem retenção de talentos-chave.

📥 Admissões — início i

40

07/2025

📤 Admissões — fim i

39

06/2026

🔄 Situação i

Em baixa

mercado de trabalho

📊 Total movimentações i

1.561

558 adm · 1.003 desl

⚖️ Saldo líquido i

-445

vagas geradas no período

🔥 Índice de contratação i

0,56

mercado em retração

🔁 Rotatividade i

35.7%

alta — mercado dinâmico

📅 Período analisado i

07/2025

até 06/2026

Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.

🎯 Salário por função ou especialização

Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)

CBOFunção/EspecializaçãoSalário
8418-10 Baleiro (fabricação) 2.213,58
8418-05 Enfornador de pão 1.901,50
A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE.

🏭 Tipos de empresas que mais contratam

Segmentos com maior volume de contratação para CBO 8418-15 · Brasil

CNAESegmentoJornadaQ1PisoMédiaMedianaQ3Teto
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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🏅 Salários por nível profissional e porte da empresa

Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande

Júnior

R$ •••••

Pleno

R$ •••••

Sênior

R$ •••••

📈 Variação

+••%

PorteJúniorPlenoSênior
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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Contratações e demissões

Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.

Salário por gênero

Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.

Salário por escolaridade

Relação entre grau de instrução e remuneração.

Salário por faixa etária

Relação entre idade e remuneração mensal.

Salário e mercado de trabalho para Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados