Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados — Salário Brasil

R$ 2.246,83 /mês média +0,3% em relação a 2025

CBO 8418-15 • Atualizado em • 1.462 profissionais na amostra

Faixa salarial: R$ 2.301,41 (piso) até R$ 2.798,50 (teto) • Jornada média: 44h/semana

Descrição do cargo

📋 Piso salarial i

R$ 2.301

acordos coletivos

📊 Mediana i

R$ 2.043

50% acima / abaixo

🏆 Teto salarial i

R$ 2.799

maiores salários

👥 Profissionais i

1.462

últimos 12 meses

🏢 Custo empresa (est.) i

R$ 3.820

salário + encargos CLT

💵 Salário líquido (est.) i

R$ 1.797

após INSS + IR médio

📈 Amplitude salarial i

22%

dispersão piso→teto

🔥 Índice contratação i

0,54

mais desligamentos

42

IPS - Índice Portal Salário do Cargo i

Retração

Saldo: -442 vagas • Rotatividade (intensidade de desligamento / movimento total): 65,1% • Volume: 1.462

Hoje um Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados ganha em média R$ 2.246,83 para uma jornada de 44h semanais, com base em 1.462 profissionais admitidos e desligados em todo o Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses (CAGED).

Em 2026 a remuneração para Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados pode variar entre o piso salarial médio de R$ 2.301,41 e o teto salarial de R$ 2.798,50.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2026, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados em todo território brasileiro.

Fonte: Portal Salário / CAGED • Brasil • 05/2025 a 04/2026

dados prontos verificar disponibilidade 🔒 Requer plano ativo • Acesse agora!

📍 Salário por Estado

📍 Salário por Cidade

Outras cidades →

Perfil & Tendências

Quem é e para onde vai este profissional • últimos 12 meses • Brasil • Trimestres: 05/2025 a 04/2026

De acordo com levantamento do Portal Salário, o perfil mais recorrente é um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo masculino, que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fábricas de chocolates de todo o Brasil.

Cidade com mais contratações: Patos de Minas, MG

11

Qualidade do Cargo i

Baixa
📚

Formação exigida i

Posição 10%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

💰

Salário típico i

Posição 15%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

📊

Volume de contratações i

Posição 4%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

Dados por estado e cidade disponíveis para assinantes. Conheça os planos de acesso.

56

Índice de Futuro i

Estável
🎂

Idade média i

+0,4 anos

31,8 → 32,2 anos

Estável
📚

Escolaridade i

-0,3

6,3 → 6,1 (índice)

Estável
👥

Gênero (% feminino) i

-4,8 p.p.

40,9% mulheres no trimestre

Mais homens
🕐

Jornada semanal i

-0,9h

44h → 43h semanais

Estável
💰

Salário real i

-2,0%

variação da mediana salarial

Estável
🏢

Porte empresas i

+0,83

índice de porte médio das contratantes

Maiores
📈

Volume contratações i

+58,5%

94 → 149 admissões

Acelerando
📚

Filtre por Estado/Cidade

Acesse agora mesmo!

Esses mesmos dados por localidade

opções de acesso

Nos últimos 12 meses (trimestres 05/2025 a 04/2026), as principais mudanças no perfil de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados foram: volume acelerando e mais homens.

Diversidade Racial e de Gênero — Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados i

Salário mediano de admissão relativo ao homem branco (= 100%) • N mínimo: 100 contratações por grupo • Fonte: CAGED/MTE

BrancaParda
Homem ♂100%93%
Mulher ♀98%n/d
7% Maior disparidade salarial: Homem pardo ganha 93% do homem branco no mesmo cargo i
Ver disparidade salarial do cargo por nível de formação i
FormaçãoBrancaPardaPretaGap
Médio completo 100% 92% n/d 7,7%

Gap = diferença percentual do salário mediano entre profissionais brancos e negros (preta + parda, ponderado por volume). Valores relativos à raça branca (= 100%) dentro do mesmo nível escolar. "n/d" = amostra inferior a 100 contratações no grupo. Fonte: CAGED/MTE • somente admissões CLT.

Para o cargo de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados, o gap racial geral entre profissionais brancos e negros (pretos + pardos) é de 7,7%, calculado sobre a mediana salarial de admissão no regime CLT. No detalhamento por nível de formação, o gap persiste mesmo quando comparamos profissionais com a mesma escolaridade — indicando que a disparidade não se explica apenas pela qualificação.

♿ Inclusão PCD — Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados i

Profissionais com deficiência • últimos 12 meses • Brasil • Pesquisa exclusiva Portal Salário

♿ Profissionais PCD

32

na amostra

💰 Salário médio PCD

R$ 2.864

mensal

🕐 Jornada PCD

43h

semanais

📊 Comparativo

21.55%

vs média geral do cargo

📈 Representatividade PCD i

2,68%

das contratações no trimestre

🔄 Variação PCD

+2,68 p.p.

0,00% → 2,68%

📋 Tendência inclusão

Aumentando

trimestres comparados

🏢 Lei de Cotas i

Acima da cota mínima

ref. Lei 8.213/91 (2-5%)

Nos últimos 12 meses, 2,68% das novas contratações de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados foram de profissionais com deficiência, um crescimento em relação ao trimestre anterior — sinalizando avanço na inclusão. Esses dados são relevantes para empresas que monitoram indicadores de ESG (Environmental, Social and Governance) e para o cumprimento da Lei de Cotas (Lei 8.213/91), que exige entre 2% e 5% de vagas PCD em empresas com mais de 100 funcionários. O Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados PCD apresenta salário compatível com média geral do cargo, com jornada de 43h semanais. O salário não diferencia o tipo de deficiência, podendo esta ser permanente ou de trabalhador readaptado. Pesquisa exclusiva Portal Salário com base no CAGED/MTE.

Metodologia — Perfil & Tendências de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados
Sobre a pesquisa salarial
A pesquisa salarial em geral leva em consideração somente o salário base de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados. Não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem. Os dados são atualizados mensalmente de acordo com divulgação pelo Ministério do Trabalho e Emprego.
Pesquisa exclusiva Portal Salário
Os indicadores de perfil e tendências de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados são calculados pelo Portal Salário a partir dos microdados oficiais do CAGED (Ministério do Trabalho). Consideramos apenas profissionais contratados formalmente em regime CLT e em regime integral de trabalho.
Período e trimestres comparados
A análise cobre os últimos 12 meses disponíveis (somente profissionais admitidos). Para calcular as tendências, comparamos os 3 primeiros meses do período (05/2025) com os 3 últimos meses (04/2026), identificando o que mudou no perfil de quem é contratado.
Base de cálculo
Os dados deste bloco consideram somente novas contratações (admissões). Isso mostra o perfil de quem está entrando no mercado agora, diferente da tabela salarial acima que inclui todo o período.
Salário: por que usamos mediana
Em perfil e tendências do cargo, utilizamos a mediana — o valor que divide os profissionais exatamente ao meio (metade ganha mais, metade ganha menos). Usamos mediana porque ela não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos, refletindo melhor a realidade do profissional típico de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados.
Qualidade do Cargo — indicador exclusivo Portal Salário
Posiciona Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados entre mais de 2.600 ocupações monitoradas pelo Portal Salário, avaliando o nível de formação que o cargo exige, o salário típico pago e a quantidade de profissionais contratados.
Índice de Futuro — indicador exclusivo Portal Salário
Mede se o cargo de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados está se transformando para melhor ou se mantém estável. Avalia a evolução da escolaridade dos contratados, o crescimento ou redução de vagas, a variação do salário ajustado pela inflação e as mudanças no perfil etário.
Diversidade salarial
Compara quanto cada grupo racial e de gênero ganha em relação ao homem branco (referência = 100%). Só exibimos dados quando o grupo tem pelo menos 100 contratações, garantindo confiabilidade estatística. O gap racial compara brancos com a média ponderada de pretos e pardos.
Níveis de escolaridade
Os níveis vão de "Sem instrução ou não informado" até Doutorado e Pós-graduação. Em cargos que exigem nível superior, os níveis inferiores são ocultados automaticamente por serem prováveis erros de preenchimento.

Pesquisa exclusiva Portal Salário • salario.com.br • Dados atualizados mensalmente com base no CAGED/MTE.

🔗 Profissões relacionadas

Cargos da mesma família ocupacional CBO

Misturador de Massas Alimentícias Operador de Maquinas de Fabricação de Doces Salgados e Massas Alimentícias Enfornador de Pão Operador de Preparo de Massas (alimentícias) Bolacheiro Operador de Máquinas de Fabricação de Doces Laminador de Massas Alimentícias Baleiro (fabricação) Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares)

📋 Descrição sumária do CBO 8418-15

O Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados opera máquinas ou controla sistemas automatizados para produção de chocolate e de achocolatado. Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço. Interpreta as formulações, dosa os ingredientes e controla os processos e as linhas de produção. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

⚙️ Funções no exercício da profissão

  • Realizar testes e inspeções em produtos e embalagens
  • Preparar massas alimentícias e recheios
  • Trabalhar com higiene e segurança
  • Preparar utensílios, máquinas e equipamentos
  • Realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos
  • Controlar processos e linhas de produção
  • Demonstrar competências pessoais
  • Produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates
  • Coletar amostras para testes laboratoriais
  • Pesar ingredientes
  • Inspecionar visualmente utensílios, máquinas, equipamentos e produtos
  • Montar produtos recheados
  • Adaptar-se às inovações nos processos de trabalho
  • Substituir peças desgastadas
  • Responsabilizar-se pelo trabalho realizado
  • Detectar falhas e defeitos em utensílios, máquinas e equipamentos
  • ver mais...

📉 Série histórica — Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados CBO 8418-15

Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED

+22,7% desde 2020 (2020→2026)

*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED

🗺️ Salário por região do Brasil

Piso · Média · Teto • período: 05/2025 a 04/2026

Piso Média Teto

*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED

📋 Tabela salarial — Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados

Salário base CLT • 1.462 profissionais • jornada 44h/semana • Brasil

Período Mensal Anual Semanal Por hora
Piso salarial R$ 2.301 R$ 27.617 R$ 575 R$ 10,46
Média salarial R$ 2.247 R$ 26.962 R$ 562 R$ 10,21
1º Quartil R$ 1.817 R$ 21.804 R$ 454 R$ 8,26
Mediana R$ 2.043 R$ 24.516 R$ 511 R$ 9,29
3º Quartil R$ 2.432 R$ 29.184 R$ 608 R$ 11,05
Teto salarial R$ 2.799 R$ 33.582 R$ 700 R$ 12,72
Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 8418-15 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos

📊 Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil

O mercado de trabalho para Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados no Brasil está com altíssima demanda. Comparando o início do período (05/2025) com o fim (04/2026), houve um aumento de 59.26% no volume de contratações — cenário de pressão competitiva por talentos que exige atenção de gestores de RH, consultores de remuneração e diretores responsáveis por headcount no Brasil.

Nos últimos 12 meses, foram registradas 510 admissões e 952 desligamentos formais para o cargo de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados no Brasil, totalizando 1.462 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos em escala nacional. O saldo líquido é negativo em 442 postos — o estoque de vagas está diminuindo, cenário que pode indicar reestruturações, automação ou migração de atividades. Relevante para consultores de RH e diretores planejarem retenção de talentos-chave.

📥 Admissões — início i

22

05/2025

📤 Admissões — fim i

54

04/2026

🔄 Situação i

Com altíssima demanda

mercado de trabalho

📊 Total movimentações i

1.462

510 adm · 952 desl

⚖️ Saldo líquido i

-442

vagas geradas no período

🔥 Índice de contratação i

0,54

mercado em retração

🔁 Rotatividade i

34.9%

alta — mercado dinâmico

📅 Período analisado i

05/2025

até 04/2026

Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.

🎯 Salário por função ou especialização

Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)

CBOFunção/EspecializaçãoSalário
8418-10 Baleiro (fabricação) 2.190,56
8418-05 Enfornador de pão 1.880,37
A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE.

🏭 Tipos de empresas que mais contratam

Segmentos com maior volume de contratação para CBO 8418-15 · Brasil

CNAESegmentoJornadaQ1PisoMédiaMedianaQ3Teto
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
🔒

Conteúdo exclusivo para assinantes

Segmentos que mais contratam Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados com salários detalhados.

Ver Planos

🏅 Salários por nível profissional e porte da empresa

Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande

Júnior

R$ •••••

Pleno

R$ •••••

Sênior

R$ •••••

📈 Variação

+••%

PorteJúniorPlenoSênior
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
🔒

Conteúdo exclusivo para assinantes

Tabela completa de salários por senioridade e porte da empresa.

Ver Planos

📉 Gráficos de pesquisa

Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos

Contratações e demissões

Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.

Salário por gênero

Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.

Salário por escolaridade

Relação entre grau de instrução e remuneração.

Salário por faixa etária

Relação entre idade e remuneração mensal.

Salário e mercado de trabalho para Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados