O que faz um Servente de Lanche CBO 5134-35
O Servente de Lanche recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- servir o cliente;
- desmontar praça;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- organizar o trabalho;
- lavar utensílios;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- forrar bandeja;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- tirar toalhas;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- limpar prataria;
- limpar balcão e bancada;
- inventariar bebidas consumidas;
- descongelar alimentos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Servente de Lanche - Série histórica em Santos
O que faz um Servente de Lanche
- lavar utensílios;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- forrar bandeja;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- tirar toalhas;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- limpar prataria;
- limpar balcão e bancada;
- inventariar bebidas consumidas;
- descongelar alimentos;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- servir bebidas;
- selecionar utensílios;
- demonstrar capacidade de organização;
- trabalhar sob pressão;
- demonstrar dinamismo;
- servir chá, licores e digestivos;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- limpar equipamentos;
- selecionar enxoval de copos;
- informar previsão de tempo de espera;
- dobrar guardanapos;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
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Tabela salarial Servente de Lanche em Santos, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.686 | 20.236 | 422 | 7,79 | |
| Média Salarial | 1.734 | 20.804 | 433 | 8,01 | |
| 1º Quartil | 1.537 | 18.442 | 384 | 7,10 | |
| Salário Mediana | 1.750 | 21.000 | 438 | 8,09 | |
| 3º Quartil | 1.901 | 22.817 | 475 | 8,79 | |
| Teto Salarial | 2.303 | 27.637 | 576 | 10,64 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Servente de Lanche é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Santos nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma aumento de 26.8% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Servente de Lanche segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo | 44 | 1.650,63 | 1.696,98 | 2.564,53 | 7,80 | 74.773 |
| Presidente Prudente | 43 | 1.667,05 | 1.713,86 | 2.590,03 | 7,97 | 1.552 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Servente de Lanche em Santos, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.709,99 | 1.758,00 | 2.656,75 | |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.753,67 | 1.802,91 | 2.724,62 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.523,28 | 1.566,06 | 2.366,67 | |
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.753,94 | 1.803,19 | 2.725,04 | |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.777,60 | 1.827,51 | 2.761,79 | |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.520,23 | 1.562,91 | 2.361,92 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.745,04 | 1.794,04 | 2.711,21 | |
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.787,27 | 1.837,45 | 2.776,81 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.813,35 | 1.864,27 | 2.817,34 | |
| 4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 1.793,47 | 1.843,82 | 2.786,44 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Servente de Lanche
Profissionais no cargo de Servente de Lanche atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Servente de Lanche
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Servente de Lanche devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, servir o cliente, desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Servente de Lanche por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 3268 profissionais admitidos e desligados na cidade de Santos, SP. A relação abrange somente Servente de Lanche em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 2.857 | 44 | 220 | 1.738,74 | 7,90 |
| 177 | 40 | 200 | 1.796,57 | 8,98 |
| 145 | 36 | 180 | 1.547,74 | 8,60 |
| 63 | 42 | 210 | 1.769,02 | 8,42 |
| 4 | 30 | 150 | 1.562,50 | 10,42 |
| 3 | 35 | 175 | 1.636,67 | 9,35 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Servente de Lanche Nível I ganha em média R$ 1.772,70, o Nível II recebe cerca de R$ 2.040,78, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.063,68 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.769,14 | 1.903,18 | 2.414,63 |
| Pequenas | 1.712,94 | 1.846,98 | 2.358,43 |
| Médias | 1.801,77 | 1.935,81 | 2.447,26 |
| Grandes Empresas | 1.619,91 | 1.753,95 | 2.265,40 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Servente de Lanche em Santos, SP é de R$ 1.686,31 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Santos.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Santos, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário base para aprendiz
Em um total de 31 aprendizes contratados e demitidos em Santos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Servente de Lanche é de R$ 1.177,52 para uma jornada de trabalho de cerca de 30 horas semanais.
Evolução salarial do Servente de Lanche ao longo do tempo
Salário de Servente de Lanche mês a mês na cidade de Santos de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santos
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Servente de Lanche trabalhando na cidade de Santos durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Servente de Lanche. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Santos, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Servente de Lanche com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Servente de Lanche trabalhando em Santos com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Servente de Lanche
- Salário Base: R$ 1.733,66
- Salário-educação (3%): R$ 52,01
- Sistema S (2%): R$ 34,67
- INSS Patronal (20%): R$ 346,73
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,34
- FGTS (8%): R$ 138,69
- Férias 1/12: R$ 144,47
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 346,73
- Periculosidade (30%): R$ 520,10
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 48,16
- 13º Salário: R$ 144,47
- FGTS sobre Férias: R$ 11,56
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,85
- FGTS sobre 13º: R$ 11,56
- Aviso Prévio: R$ 144,47
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,56
- Multa Rescisória FGTS: R$ 144,47
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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