O que faz um Servente de Lanche CBO 5134-35
O Servente de Lanche recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- servir o cliente;
- desmontar praça;
- organizar o trabalho;
- demonstrar competências pessoais;
- atender o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- colocar bebidas para gelar;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- preparar café;
- checar conta;
- preparar couvert;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- aquecer alimentos;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- demonstrar dinamismo;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Servente de Lanche - Série histórica em Florianópolis
O que faz um Servente de Lanche
- colocar bebidas para gelar;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- preparar café;
- checar conta;
- preparar couvert;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- aquecer alimentos;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- demonstrar dinamismo;
- recepcionar cliente;
- substituir cobre-manchas;
- servir sobremesas;
- repor material de apoio;
- informar previsão de tempo de espera;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- providenciar gelo;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- preparar saladas;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- servir chá, licores e digestivos;
- trabalhar em equipe;
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Tabela salarial Servente de Lanche em Florianópolis, SC
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.656 | 19.866 | 414 | 7,83 | |
| Média Salarial | 1.702 | 20.424 | 426 | 8,05 | |
| 1º Quartil | 1.540 | 18.480 | 385 | 7,28 | |
| Salário Mediana | 1.740 | 20.880 | 435 | 8,23 | |
| 3º Quartil | 1.826 | 21.912 | 457 | 8,63 | |
| Teto Salarial | 2.212 | 26.541 | 553 | 10,46 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Servente de Lanche é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Florianópolis nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma aumento de 27.11% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Servente de Lanche segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 42 | 1.621,50 | 1.702,02 | 2.572,15 | 8,05 | 7.863 | ||
| 43 | 1.656,13 | 1.738,37 | 2.627,08 | 8,06 | 4.046 | ||
| 44 | 1.773,68 | 1.861,76 | 2.813,55 | 8,55 | 3.524 | ||
| 42 | 1.781,63 | 1.870,11 | 2.826,16 | 8,92 | 2.806 | ||
| 42 | 1.604,37 | 1.684,04 | 2.544,98 | 7,99 | 2.610 | ||
| 43 | 1.692,51 | 1.776,56 | 2.684,79 | 8,17 | 2.291 | ||
| 43 | 1.536,89 | 1.613,21 | 2.437,93 | 7,47 | 1.584 | ||
| 42 | 1.611,49 | 1.691,51 | 2.556,27 | 8,02 | 1.471 | ||
| 43 | 1.632,29 | 1.713,35 | 2.589,26 | 7,89 | 1.419 | ||
| 43 | 1.599,16 | 1.678,57 | 2.536,71 | 7,82 | 1.398 | ||
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Empresas que mais contratam Servente de Lanche em Florianópolis, SC
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.647,69 | 1.693,96 | 2.559,96 | |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.671,38 | 1.718,31 | 2.596,75 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.690,44 | 1.737,90 | 2.626,36 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.689,15 | 1.736,57 | 2.624,36 | |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.634,77 | 1.680,68 | 2.539,89 | |
| 4731-8/00 | Comércio varejista de combustíveis para veículos automotores | 1.526,20 | 1.569,06 | 2.371,20 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.561,85 | 1.605,70 | 2.426,58 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.949,26 | 2.003,99 | 3.028,49 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.749,04 | 1.798,15 | 2.717,41 | |
| 5612-1/00 | Serviços ambulantes de alimentação | 1.710,82 | 1.758,86 | 2.658,04 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Servente de Lanche
Profissionais no cargo de Servente de Lanche atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Servente de Lanche
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Servente de Lanche devem higienizar utensílios e equipamentos, servir o cliente, desmontar praça, organizar o trabalho, demonstrar competências pessoais, atender o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Servente de Lanche por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 7863 profissionais admitidos e desligados na cidade de Florianópolis, SC. A relação abrange somente Servente de Lanche em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 6.106 | 44 | 220 | 1.751,34 | 7,96 |
| 1.390 | 36 | 180 | 1.500,44 | 8,34 |
| 108 | 42 | 210 | 1.720,74 | 8,19 |
| 57 | 40 | 200 | 1.680,64 | 8,40 |
| 35 | 41 | 205 | 1.681,04 | 8,20 |
| 31 | 30 | 150 | 1.533,13 | 10,22 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Servente de Lanche Nível I ganha em média R$ 1.740,35, o Nível II recebe cerca de R$ 2.003,55, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.007,78 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.723,65 | 1.855,25 | 2.357,37 |
| Pequenas | 1.710,52 | 1.842,11 | 2.344,23 |
| Médias | 1.901,32 | 2.032,92 | 2.535,04 |
| Grandes Empresas | 870,18 | 1.001,77 | 1.503,89 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Servente de Lanche em Florianópolis, SC é de R$ 1.655,54 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Florianópolis.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Florianópolis, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário base para aprendiz
Em um total de 51 aprendizes contratados e demitidos em Florianópolis durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Servente de Lanche é de R$ 911,72 para uma jornada de trabalho de cerca de 22 horas semanais.
Evolução salarial do Servente de Lanche ao longo do tempo
Salário de Servente de Lanche mês a mês na cidade de Florianópolis de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Florianópolis
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Servente de Lanche trabalhando na cidade de Florianópolis durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Servente de Lanche. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Florianópolis, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Servente de Lanche com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Servente de Lanche trabalhando em Florianópolis com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Servente de Lanche
- Salário Base: R$ 1.702,02
- Salário-educação (3%): R$ 51,06
- Sistema S (2%): R$ 34,04
- INSS Patronal (20%): R$ 340,40
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,02
- FGTS (8%): R$ 136,16
- Férias 1/12: R$ 141,84
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 340,40
- Periculosidade (30%): R$ 510,61
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 47,28
- 13º Salário: R$ 141,84
- FGTS sobre Férias: R$ 11,35
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,78
- FGTS sobre 13º: R$ 11,35
- Aviso Prévio: R$ 141,84
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,35
- Multa Rescisória FGTS: R$ 141,84
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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