Merendeiro - Salário 2022 - Ribeirão Preto, SP - Mercado de Trabalho

CBO: 5132-05

Um Merendeiro trabalhando na cidade de Ribeirão Preto, SP ganha entre R$ 1.520,78 (média do piso salarial 2022 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 2.274,66, sendo que a média salarial fica em R$ 1.596,31 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O cargo de Merendeiro CBO 5132-05 trabalhando em Ribeirão Preto, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE) com uma amostragem de 2.298 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Merendeiro, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário bruto registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

O que faz um Merendeiro

  1. observar padrão de qualidade dos alimentos;
  2. aprender o manuseio de novos equipamentos;
  3. temperar alimentos de acordo com métodos de cocção;
  4. listar ingredientes de acordo com o plano de produção e capacidade de armazenamento;
  5. demonstrar asseio pessoal;
  6. interpretar pedidos e comandas;
  7. colaborar na criação do cardápio;
  8. etiquetar alimentos;
  9. informar necessidades de matérias primas;
  10. trabalhar com atenção;
  11. encaminhar alimentos prontos para o local apropriado;
  12. definir horários de execução e término de tarefas de acordo com prioridades;
  13. distribuir tarefas entre ajudantes e auxiliares;
  14. verificar funcionamento dos equipamentos;
  15. demonstrar capacidade de ser flexível;
  16. organizar ingredientes conforme a produção;
  17. higienizar alimentos;
  18. ver mais...

Quanto ganha um Merendeiro em Ribeirão Preto, SP

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.520,78 18.249,42 380,20 7,03
Média Salarial 1.596,31 19.155,69 399,08 7,38
1º Quartil 1.378,04 16.536,47 344,51 6,37
Salário Mediana 1.500,00 18.000,00 375,00 6,94
3º Quartil 1.877,98 22.535,72 469,49 8,68
Teto Salarial 2.274,66 27.295,94 568,67 10,52
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Merendeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Merendeiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Merendeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Ribeirão Preto nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Junho de 2021 e Maio de 2022, tivemos uma aumento de 47.27% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Merendeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário Brasil

Quanto ganha um Merendeiro nas principais cidades de SP

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Merendeiro na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.498,54 1.572,96 2.377,10 7,25 53.388
43 1.571,05 1.649,07 2.492,12 7,62 3.901
43 1.452,24 1.524,36 2.303,66 7,03 2.367
43 1.520,78 1.596,31 2.412,39 7,38 2.298
44 1.493,83 1.568,01 2.369,63 7,20 2.231
44 1.302,95 1.367,65 2.066,84 6,23 2.005
43 1.557,46 1.634,80 2.470,56 7,55 1.788
44 1.510,34 1.585,34 2.395,82 7,28 1.756
43 1.526,67 1.602,49 2.421,73 7,39 1.641
44 1.503,84 1.578,52 2.385,51 7,24 1.539
43 1.552,87 1.629,99 2.463,29 7,51 1.456
43 1.478,10 1.551,51 2.344,68 7,16 1.365
43 1.346,56 1.413,43 2.136,02 6,56 1.257
43 1.423,60 1.494,30 2.258,23 6,92 1.166
44 1.340,89 1.407,48 2.127,02 6,43 1.158
43 1.558,99 1.636,41 2.473,00 7,54 1.119
43 1.516,69 1.592,01 2.405,89 7,33 987
43 1.597,50 1.676,83 2.534,07 7,83 938
42 1.491,16 1.565,21 2.365,40 7,41 929
43 1.409,89 1.479,91 2.236,48 6,86 913
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Para ver ver o salário de Merendeiro em todo o Brasil clique aqui

Setores que mais contratam Merendeiro em Ribeirão Preto, SP

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Merendeiro em Ribeirão Preto, SP.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Merendeiro que busca uma recolocação no mercado de trabalho de Ribeirão Preto, SP ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Quanto ganha um Merendeiro por tipo de empresa

CNAE Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5611-2/01 Restaurantes e similares 43 1.503,53 1.578,20 2.385,02 7,30 1.075
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.498,90 1.573,34 2.377,68 7,27 272
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 44 1.531,21 1.607,25 2.428,92 7,36 127
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 43 1.460,54 1.533,07 2.316,82 7,12 103
4711-3/02 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 43 1.538,11 1.614,50 2.439,88 7,48 73
4712-1/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 44 1.554,04 1.631,21 2.465,14 7,44 65
8711-5/02 Instituições de longa permanência para idosos 43 1.369,01 1.437,00 2.171,63 6,70 50
5611-2/02 Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas 43 1.506,75 1.581,58 2.390,12 7,29 27
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 44 1.596,60 1.675,89 2.532,65 7,64 26
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 44 1.485,20 1.558,95 2.355,94 7,10 24

Funções do cargo de Merendeiro

Profissionais no cargo de Merendeiro organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Merendeiro

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Merendeiro devem fechar cozinha, pré-preparar alimentos, finalizar alimentos, comunicar-se, demonstrar competências pessoais, proceder estocagem e conservação de alimentos, planejar rotina de trabalho, iniciar atividades na cozinha, preparar alimentos.

Quanto ganha um Merendeiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2298 profissionais admitidos e desligados na cidade de Ribeirão Preto, SP. A relação abrange somente Merendeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
2.009 44 220 1.606,69 7,30
130 40 200 1.599,04 8,00
95 36 180 1.423,05 7,91
19 42 210 1.519,38 7,24
15 43 215 1.531,70 7,12
9 39 195 1.450,78 7,44

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Merendeiro Nível I ganha em média R$ 1.598,69, o Nível II recebe cerca de R$ 1.840,47, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.762,96 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Merendeiro em Ribeirão Preto de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Merendeiro de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Merendeiro Nível I: até 4 anos;
  • *Merendeiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Merendeiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 1062 profissionais demitidos das empresas de Ribeirão Preto, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.588,65 1.709,54 2.170,78
Pequenas 1.615,61 1.736,50 2.197,74
Médias 1.655,56 1.776,44 2.237,69
Grandes Empresas 1.565,43 1.686,32 2.147,56
*Os salários de Merendeiro Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Merendeiro Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2022

O valor do piso salarial 2022 de Merendeiro em Ribeirão Preto, SP é de R$ 1.520,78 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2022 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato de Ribeirão Preto.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Ribeirão Preto, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Merendeiro ao longo do tempo

Salário de Merendeiro mês a mês na cidade de Ribeirão Preto de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Ribeirão Preto

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Merendeiro trabalhando na cidade de Ribeirão Preto durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Merendeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Ribeirão Preto, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Merendeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Merendeiro trabalhando em Ribeirão Preto com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Salário e mercado de trabalho para Merendeiro – Salário – Ribeirão Preto, SP

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

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