Merendeiro - Salário 2021 - Guarulhos, SP - Mercado de Trabalho

04/2021
atualização

Dados salariais de Maio de 2020 a Abril de 2021 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

1.181
salários

Salários de 1.181 profissionais no cargo e dados oficiais do mercado de trabalho para a profissão.

43h
carga horária

43h é a carga horária de trabalho semanal média de 1.181 profissionais no cargo de acordo com o levantamento.

R$ 1.543,98
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados pelo mercado de trabalho.

Um Merendeiro trabalhando na cidade de Guarulhos, SP ganha entre R$ 1.409,17 (média do piso salarial 2021 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 2.269,61, sendo que a média salarial fica em R$ 1.543,98 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O cargo de Merendeiro CBO 5132-05 trabalhando em Guarulhos, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 48 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE) com uma amostragem de 1.181 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Merendeiro, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário bruto registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

O que faz um Merendeiro

  1. observar padrão de qualidade dos alimentos;
  2. controlar temperatura de alimentos;
  3. comunicar-se com a equipe;
  4. colaborar na criação do cardápio;
  5. usar uniforme;
  6. fechar instalações e dependências;
  7. elaborar massas;
  8. zelar pelos equipamentos e utensílios;
  9. interpretar manuais de procedimentos;
  10. controlar armazenamento de alimentos;
  11. finalizar molhos quentes e frios;
  12. encaminhar alimentos prontos para o local apropriado;
  13. planejar estocagem;
  14. pré-cozinhar alimentos;
  15. planejar cardápios;
  16. planejar rotina de limpeza;
  17. demonstrar capacidade de ser flexível;
  18. ver mais...


Quanto ganha um Merendeiro em Guarulhos, SP

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.409,17 16.910,08 352,29 6,50
Média Salarial 1.543,98 18.527,76 385,99 7,12
1º Quartil 1.290,03 15.480,40 322,51 5,95
Salário Mediana 1.458,00 17.496,00 364,50 6,72
3º Quartil 1.873,80 22.485,65 468,45 8,64
Teto Salarial 2.269,61 27.235,29 567,40 10,47
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Merendeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Merendeiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Merendeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Guarulhos nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2020 e Abril de 2021, tivemos uma aumento de 45.16% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Merendeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário Brasil

Salário de Merendeiro nas principais cidades de SP

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Merendeiro na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.376,57 1.508,26 2.279,32 6,94 34.276
43 1.449,16 1.587,79 2.399,52 7,33 2.905
43 1.366,24 1.496,94 2.262,22 6,88 1.432
43 1.295,27 1.419,18 2.144,71 6,53 1.423
44 1.531,18 1.677,66 2.535,34 7,70 1.418
43 1.373,74 1.505,15 2.274,63 6,94 1.417
44 1.350,74 1.479,96 2.236,56 6,78 1.408
44 1.161,09 1.272,17 1.922,54 5,81 1.262
43 1.409,17 1.543,98 2.333,31 7,12 1.181
43 1.360,57 1.490,73 2.252,83 6,88 964
43 1.288,25 1.411,49 2.133,08 6,50 916
43 1.448,52 1.587,09 2.398,47 7,35 895
43 1.338,09 1.466,09 2.215,60 6,77 844
43 1.451,24 1.590,07 2.402,97 7,34 793
44 1.226,04 1.343,33 2.030,08 6,13 749
43 1.296,83 1.420,88 2.147,28 6,56 739
43 1.433,39 1.570,51 2.373,40 7,27 651
43 1.389,05 1.521,93 2.299,99 7,05 561
43 1.290,67 1.414,14 2.137,09 6,51 528
43 1.347,07 1.475,93 2.230,47 6,92 509
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Para ver ver o salário de Merendeiro em todo o Brasil clique aqui

Setores que mais contratam Merendeiro em Guarulhos, SP

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Merendeiro em Guarulhos, SP.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Merendeiro que busca uma recolocação no mercado de trabalho de Guarulhos, SP ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Restaurantes e similares 44 1.404,53 1.538,89 2.325,62 7,05 299
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 43 1.427,27 1.563,81 2.363,27 7,32 256
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.309,64 1.434,92 2.168,50 6,62 118
Locação de mão-de-obra temporária 44 1.603,33 1.756,71 2.654,79 8,00 68
Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43 1.412,39 1.547,51 2.338,64 7,22 47
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 44 1.367,68 1.498,51 2.264,60 6,81 40
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 44 1.481,63 1.623,37 2.453,28 7,42 35
Hotéis 43 1.503,07 1.646,86 2.488,79 7,62 29
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 44 1.477,91 1.619,29 2.447,12 7,36 29
Instituições de longa permanência para idosos 44 1.203,58 1.318,72 1.992,89 5,99 19

Funções do cargo de Merendeiro

Profissionais no cargo de Merendeiro organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Merendeiro

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Merendeiro devem planejar rotina de trabalho, finalizar alimentos, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos, comunicar-se, pré-preparar alimentos, iniciar atividades na cozinha, proceder estocagem e conservação de alimentos, fechar cozinha.

Quanto ganha um Merendeiro concursado

Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer cargos públicos na cidade de Guarulhos, SP, ganha cerca de R$ 2.058,51 mensais para uma jornada de trabalho de 40 horas semanais em média, de acordo com uma amostragem de 6 profissionais concursados contratados.

Um Merendeiro concursado na cidade de Guarulhos, SP, também entra como regime CLT, ou seja, ele poderá exercer a função como emprego público na administração direta ou indireta, em empresas públicas, sociedades de economia mista e em fundações públicas de direito privado.

Quanto ganha um Merendeiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1181 profissionais admitidos e desligados na cidade de Guarulhos, SP. A relação abrange somente Merendeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
1.090 44 220 1.536,74 6,99
25 36 180 1.380,15 7,67
14 40 200 1.892,29 9,46
13 42 210 1.698,85 8,09
9 43 215 1.437,79 6,69
7 41 205 2.458,65 11,99

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Merendeiro – Salário – Guarulhos, SP

Um Merendeiro Nível I ganha em média R$ 1.481,37, o Nível II recebe cerca de R$ 1.705,39, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.560,19 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Merendeiro em Guarulhos de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Merendeiro de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Merendeiro Nível I: até 4 anos;
  • *Merendeiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Merendeiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 646 profissionais demitidos das empresas de Guarulhos, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.491,72 1.603,73 2.031,13
Pequenas 1.509,01 1.621,03 2.048,42
Médias 1.566,68 1.678,69 2.106,09
Grandes Empresas 1.646,35 1.758,36 2.185,76
*Os salários de Merendeiro Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Merendeiro Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2021

O valor do piso salarial 2021 de Merendeiro em Guarulhos, SP é de R$ 1.409,17 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato de Guarulhos.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Guarulhos, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 23 salários de pessoas com deficiência no cargo de Merendeiro, a média salarial em Guarulhos-SP é de R$ 1.523,85 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Merendeiro ao longo do tempo

Salário de Merendeiro mês a mês na cidade de Guarulhos de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Guarulhos

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Merendeiro trabalhando na cidade de Guarulhos durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Merendeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Guarulhos, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Merendeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Merendeiro trabalhando em Guarulhos com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

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