CBO: 1415-15
Um Gerente de Salão de Café trabalhando na cidade de São Paulo, SP ganha entre R$ 2.135,82 (média do piso salarial 2022 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 4.343,97, sendo que a média salarial fica em R$ 2.340,14 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.
O cargo de Gerente de Salão de Café CBO 1415-15 trabalhando em São Paulo, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 32 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas que atuam no segmento de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.
Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE) com uma amostragem de 1.059 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.
O levantamento leva em consideração somente o salário base de Gerente de Salão de Café, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário bruto registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.
O que faz um Gerente de Salão de Café
- elaborar cardápio;
- elaborar carta de bebidas;
- montar cadastro de fornecedores;
- criar planos de incentivo;
- pesquisar novas receitas;
- participar da promoção de ações sociais;
- administrar conflitos;
- supervisionar serviços de recepção;
- definir parcerias com outras empresas;
- promover reuniões da equipe;
- coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;
- supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;
- supervisionar serviços de eventos;
- controlar estoque do almoxarifado;
- atender fornecedores;
- participar da elaboração de políticas de cargos e salários;
- programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações;
- motivar equipes;
- demonstrar dinamismo;
- ver mais...
Quanto ganha um Gerente de Salão de Café em São Paulo, SP
Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
| VALORES EM R$ |
Salário Mensal |
Salário Anual |
Salário Por Semana |
Salário Por Hora |
Salário Nominal
(Bruto Mensal) |
Piso Salarial |
2.135,82 |
25.629,82 |
533,95 |
9,81 |
| Média Salarial |
2.340,14 |
28.081,66 |
585,03 |
10,75 |
| 1º Quartil |
1.492,06 |
17.904,73 |
373,02 |
6,85 |
| Salário Mediana |
2.000,00 |
24.000,00 |
500,00 |
9,18 |
| 3º Quartil |
3.586,41 |
43.036,93 |
896,60 |
16,47 |
| Teto Salarial |
4.343,97 |
52.127,62 |
1.085,99 |
19,95 |
- Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Gerente de Salão de Café negociados por sindicatos e registrados no MTE;
- Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Gerente de Salão de Café da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
- 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
- Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
- 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
- Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Gerente de Salão de Café é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Dezembro de 2020 e Novembro de 2021, tivemos uma aumento de 50% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Gerente de Salão de Café segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Salário de Gerente de Salão de Café nas principais cidades de SP
Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Gerente de Salão de Café na localidade
| Cidade |
Jornada |
Piso Salarial |
Média Salarial |
Teto Salarial |
Salário/Hora |
Total |
|
|
44 |
2.135,82 |
2.340,14 |
3.536,49 |
10,75 |
1.059 |
|
|
44 |
2.191,05 |
2.400,66 |
3.627,94 |
10,96 |
85 |
|
|
44 |
1.848,66 |
2.025,51 |
3.061,00 |
9,23 |
52 |
|
|
43 |
1.795,17 |
1.966,90 |
2.972,43 |
9,06 |
49 |
|
|
44 |
1.923,49 |
2.107,50 |
3.184,92 |
9,65 |
47 |
|
|
44 |
1.681,15 |
1.841,98 |
2.783,65 |
8,43 |
44 |
|
|
44 |
1.831,56 |
2.006,77 |
3.032,69 |
9,12 |
41 |
|
|
43 |
1.795,54 |
1.967,31 |
2.973,05 |
9,05 |
36 |
|
|
42 |
2.008,25 |
2.200,37 |
3.325,27 |
10,36 |
30 |
|
|
44 |
2.508,96 |
2.748,98 |
4.154,34 |
12,57 |
29 |
|
|
43 |
2.035,13 |
2.229,82 |
3.369,77 |
10,32 |
24 |
|
|
44 |
1.939,74 |
2.125,30 |
3.211,82 |
9,66 |
21 |
|
|
43 |
2.013,20 |
2.205,79 |
3.333,46 |
10,19 |
20 |
|
|
44 |
2.337,05 |
2.560,62 |
3.869,68 |
11,70 |
19 |
|
|
44 |
1.592,75 |
1.745,12 |
2.637,27 |
7,93 |
19 |
|
|
44 |
1.648,35 |
1.806,03 |
2.729,33 |
8,21 |
17 |
|
|
43 |
2.144,38 |
2.349,52 |
3.550,66 |
10,90 |
16 |
|
|
44 |
1.796,37 |
1.968,22 |
2.974,43 |
8,95 |
15 |
|
|
43 |
1.365,38 |
1.496,00 |
2.260,79 |
6,88 |
13 |
|
|
44 |
1.994,62 |
2.185,43 |
3.302,69 |
9,97 |
12 |
| Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Para ver ver o salário de Gerente de Salão de Café em todo o Brasil clique aqui |
Setores que mais contratam Gerente de Salão de Café em São Paulo, SP
Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Gerente de Salão de Café em São Paulo, SP.
Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.
Essa é uma estatística muito importante para um Gerente de Salão de Café que busca uma recolocação no mercado de trabalho de São Paulo, SP ou a primeira oportunidade de trabalho.
Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.
No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.
Tabela de salários por tipo de empresa
| CNAE |
Segmento da Empresa |
Jornada |
Piso Salarial |
Média Salarial |
Teto Salarial |
Salário/Hora |
Total |
| 5611-2/03 |
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares |
44 |
1.876,22 |
2.055,70 |
3.106,64 |
9,41 |
384 |
| 5611-2/01 |
Restaurantes e similares |
44 |
2.105,25 |
2.306,64 |
3.485,87 |
10,58 |
272 |
| 4721-1/02 |
Padaria e confeitaria com predominância de revenda |
44 |
2.083,74 |
2.283,07 |
3.450,25 |
10,45 |
119 |
| 8230-0/01 |
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas |
44 |
1.358,56 |
1.488,53 |
2.249,51 |
6,78 |
31 |
| 4712-1/00 |
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns |
43 |
1.581,75 |
1.733,06 |
2.619,06 |
7,98 |
24 |
| 5620-1/04 |
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar |
44 |
1.976,83 |
2.165,94 |
3.273,23 |
9,90 |
17 |
| 4729-6/99 |
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios |
44 |
1.820,03 |
1.994,14 |
3.013,61 |
9,06 |
16 |
| 4781-4/00 |
Comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios |
43 |
1.897,00 |
2.078,48 |
3.141,06 |
9,59 |
15 |
| 8211-3/00 |
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo |
44 |
6.388,23 |
6.999,35 |
10.577,62 |
32,02 |
14 |
| 5611-2/02 |
Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas |
42 |
2.002,44 |
2.194,01 |
3.315,65 |
10,37 |
10 |
Funções do cargo de Gerente de Salão de Café
Profissionais no cargo de Gerente de Salão de Café gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.
Condições de trabalho
Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.
O que é preciso para trabalhar de Gerente de Salão de Café
Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Gerente de Salão de Café devem administrar recursos financeiros, gerenciar compras, coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes, promover vendas de produtos e serviços, administrar pessoal, demonstrar competências pessoais, prestar assessoria, executar rotinas administrativas, gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes, administrar Área de alimentos e bebidas.
Quanto ganha um Gerente de Salão de Café por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1059 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Gerente de Salão de Café em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
| Total |
Jornada |
Ref. |
Salário Mensal |
Salário Hora |
| 971 |
44 |
220 |
2.337,72 |
10,63 |
| 33 |
40 |
200 |
2.747,35 |
13,74 |
| 29 |
42 |
210 |
1.935,49 |
9,22 |
| 8 |
36 |
180 |
1.800,78 |
10,00 |
| 4 |
43 |
215 |
2.722,57 |
12,66 |
| 4 |
22 |
110 |
3.134,97 |
28,50 |
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Gerente de Salão de Café Nível I ganha em média R$ 2.245,24, o Nível II recebe cerca de R$ 2.584,78, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.880,35 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Salário por porte da empresa
Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Gerente de Salão de Café em São Paulo de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:
- MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
- Micro: até 19 funcionários;
- Pequena: 20 a 99 funcionários;
- Média: 100 a 499 funcionários;
- Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.
Salário por nível profissional
Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Gerente de Salão de Café de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:
- *Gerente de Salão de Café Nível I: até 4 anos;
- *Gerente de Salão de Café Nível II: de 4 a 6 anos;
- *Gerente de Salão de Café Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 552 profissionais demitidos das empresas de São Paulo, SP.
| Porte da Empresa |
Nível I |
Nível II |
Nível III |
| Micro |
2.195,09 |
2.364,86 |
3.012,65 |
| Pequenas |
2.454,54 |
2.624,32 |
3.272,10 |
| Médias |
4.617,71 |
4.787,49 |
5.435,27 |
| Grandes Empresas |
3.025,99 |
3.195,76 |
3.843,55 |
| *Os salários de Gerente de Salão de Café Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Gerente de Salão de Café Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente. |
Piso Salarial 2022
O valor do piso salarial 2022 de Gerente de Salão de Café em São Paulo, SP é de R$ 2.135,82 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2022 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário para PCDs no cargo
De acordo com a pesquisa com 8 salários de pessoas com deficiência no cargo de Gerente de Salão de Café, a média salarial em São Paulo-SP é de R$ 3.215,63 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais em média.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Evolução salarial do Gerente de Salão de Café ao longo do tempo
Salário de Gerente de Salão de Café mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Gerente de Salão de Café trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Gerente de Salão de Café. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Gerente de Salão de Café com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Gerente de Salão de Café trabalhando em São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.
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