O que faz um Gerente de Bar e Lanchonete CBO 1415-15
O Gerente de Bar e Lanchonete Planeja, organiza, dirige, coordena, controla e avalia as atividades operacionais de bares ou de unidade de rede de franquia, por conta própria ou por representação do proprietário Gerencia e promove serviços, supervisionando as reservas, a recepção aos clientes, a produção na cozinha e bar, arrumação do salão e serviço aos clientes.
Controla a qualidade dos produtos e serviços, medindo a satisfação do cliente, tratando sugestões e reclamações Coordena áreas operacionais da cozinha, bar e salão em bares e outros serviços semelhantes Programa serviços de manutenção de equipamentos e instalações, coordenando sua execução.
Administra recursos humanos e financeiros, gerencia compras, executa rotinas administrativas e presta assessoria Atua conforme normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de qualidade e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- administrar Área de alimentos e bebidas;
- gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
- administrar pessoal;
- promover vendas de produtos e serviços;
- executar rotinas administrativas;
- prestar assessoria;
- gerenciar compras;
- administrar recursos financeiros;
- demonstrar competências pessoais;
- coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
- supervisionar serviços de reservas;
- viabilizar treinamento;
- demonstrar dinamismo;
- administrar conflitos;
- montar pacotes - turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos;
- participar na definição da política financeira da empresa;
- medir satisfação do cliente;
- elaborar relatórios gerenciais;
- elaborar cardápio;
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Profissões relacionadas:
- Sócio Proprietário - Nos Serviços de Alojamento - Empregador
- Dono de Motel - Conta Própria
- Gerente de Resort
- Gerente de Estância
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Salário de Gerente de Bar e Lanchonete - Série histórica em Santos
O que faz um Gerente de Bar e Lanchonete
- supervisionar serviços de reservas;
- viabilizar treinamento;
- demonstrar dinamismo;
- administrar conflitos;
- montar pacotes - turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos;
- participar na definição da política financeira da empresa;
- medir satisfação do cliente;
- elaborar relatórios gerenciais;
- elaborar cardápio;
- definir fornecedores;
- criar planos de incentivo;
- participar da promoção de ações sociais;
- controlar reposição de uniformes;
- relacionar-se com a mídia;
- definir equipes de trabalho;
- avaliar relatórios de desempenho;
- participar na elaboração de planos de emergência;
- controlar qualidade dos serviços;
- supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;
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Tabela salarial Gerente de Bar e Lanchonete em Santos, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.576 | 30.916 | 644 | 11,84 | |
| Média Salarial | 2.649 | 31.784 | 662 | 12,17 | |
| 1º Quartil | 2.011 | 24.134 | 503 | 9,24 | |
| Salário Mediana | 2.206 | 26.472 | 552 | 10,14 | |
| 3º Quartil | 3.763 | 45.155 | 941 | 17,29 | |
| Teto Salarial | 4.558 | 54.692 | 1.139 | 20,94 | |
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Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Gerente de Bar e Lanchonete segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Gerente de Bar e Lanchonete em Santos, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 2.377,55 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.288,06 | |||
| 7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 3.105,00 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 5.287,00 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.814,50 | |||
| 8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 1.837,00 | |||
| 4789-0/04 | Comércio varejista de animais vivos e de artigos e alimentos para animais de estimação | 2.000,00 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 6.494,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Gerente de Bar e Lanchonete
Profissionais no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.
Condições de trabalho
Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.
O que é preciso para trabalhar de Gerente de Bar e Lanchonete
Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete devem administrar Área de alimentos e bebidas, gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes, administrar pessoal, promover vendas de produtos e serviços, executar rotinas administrativas, prestar assessoria, gerenciar compras, administrar recursos financeiros, demonstrar competências pessoais, coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes.
Quanto ganha um Gerente de Bar e Lanchonete por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 49 profissionais admitidos e desligados na cidade de Santos, SP. A relação abrange somente Gerente de Bar e Lanchonete em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 45 | 44 | 220 | 2.699,67 | 12,27 |
| 3 | 40 | 200 | 2.066,33 | 10,33 |
| 1 | 33 | 165 | 2.100,00 | 12,73 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Gerente de Bar e Lanchonete Nível I ganha em média R$ 2.136,58, o Nível II recebe cerca de R$ 2.469,70, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.301,28 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.592,34 | 2.925,46 | 3.757,04 |
| Pequenas | 3.302,08 | 3.635,20 | 4.466,78 |
| Médias | 1.325,96 | 1.659,08 | 2.490,65 |
| Grandes Empresas | 1.325,96 | 1.659,08 | 2.490,65 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Gerente de Bar e Lanchonete em Santos, SP é de R$ 2.576,32 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato de Santos.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Santos, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Gerente de Bar e Lanchonete ao longo do tempo
Salário de Gerente de Bar e Lanchonete mês a mês na cidade de Santos de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santos
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete trabalhando na cidade de Santos durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Gerente de Bar e Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Santos, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Gerente de Bar e Lanchonete. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete trabalhando em Santos. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Gerente de Bar e Lanchonete
- Salário Base: R$ 2.648,65
- Salário-educação (3%): R$ 79,46
- Sistema S (2%): R$ 52,97
- INSS Patronal (20%): R$ 529,73
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 26,49
- FGTS (8%): R$ 211,89
- Férias 1/12: R$ 220,72
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 529,73
- Periculosidade (30%): R$ 794,60
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 73,57
- 13º Salário: R$ 220,72
- FGTS sobre Férias: R$ 17,66
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,89
- FGTS sobre 13º: R$ 17,66
- Aviso Prévio: R$ 220,72
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 17,66
- Multa Rescisória FGTS: R$ 220,72
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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