O que faz um Forneiro de Padaria CBO 8418-05
O Forneiro de Padaria opera fornos ou controla sistemas automatizados em linhas de produção de pães, biscoitos e similares Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço.
Faz a regulagem dos parâmetros de operação do forno Realiza manutenção produtiva em máquinas e equipamentos Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia.
Cumpre normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates;
- preparar massas alimentícias e recheios;
- trabalhar com higiene e segurança;
- preparar utensílios, máquinas e equipamentos;
- controlar processos e linhas de produção;
- realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos;
- realizar testes e inspeções em produtos e embalagens;
- demonstrar competências pessoais;
- laminar massas;
- responsabilizar-se pelo trabalho realizado;
- adaptar-se às inovações nos processos de trabalho;
- verificar funcionamento de equipamentos;
- trabalhar em equipe;
- lubrificar máquinas e equipamentos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Operador de Forno (fabricação de Pães
- Operador de Preparo de Massas (alimentícias)
- Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação
- Enfornador de Pão
- Operador de Máquinas de Fabricação de Doces
- Baleiro (fabricação)
- Misturador de Massas Alimentícias
- Operador de Máquina na Fabricação de Macarrão.
- Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados
- Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares)
- Operador de Maquinas de Fabricação de Doces Salgados e Massas Alimentícias
Salário de Forneiro de Padaria - Série histórica em Manaus
O que faz um Forneiro de Padaria
- laminar massas;
- responsabilizar-se pelo trabalho realizado;
- adaptar-se às inovações nos processos de trabalho;
- verificar funcionamento de equipamentos;
- trabalhar em equipe;
- lubrificar máquinas e equipamentos;
- compartilhar conhecimentos;
- demonstrar sigilo profissional.;
- dosar massas nas formas;
- testar estanqueidade de embalagens de produtos;
- tomar decisões;
- pesar ingredientes;
- ver mais...
Tabela salarial Forneiro de Padaria em Manaus, AM
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.410 | 16.923 | 353 | 6,58 | |
| Média Salarial | 1.450 | 17.399 | 362 | 6,77 | |
| 1º Quartil | 1.403 | 16.837 | 351 | 6,55 | |
| Salário Mediana | 1.425 | 17.100 | 356 | 6,65 | |
| 3º Quartil | 1.522 | 18.259 | 380 | 7,10 | |
| Teto Salarial | 1.843 | 22.116 | 461 | 8,60 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Forneiro de Padaria é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Manaus nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 30% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Forneiro de Padaria segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Forneiro de Padaria em Manaus, AM
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.455,40 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.460,00 | |||
| 7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 1.427,27 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.437,43 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.435,33 | |||
| 4744-0/99 | Comércio varejista de materiais de construção em geral | 1.503,00 | |||
| 4782-2/01 | Comércio varejista de calçados | 1.491,00 | |||
| 6209-1/00 | Suporte técnico, manutenção e outros serviços em tecnologia da informação | 1.414,29 | |||
| 7020-4/00 | Atividades de consultoria em gestão empresarial | 1.372,00 | |||
| 4761-0/03 | Comércio varejista de artigos de papelaria | 1.420,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Forneiro de Padaria
Profissionais no cargo de Forneiro de Padaria produzem massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates. Preparam massas alimentícias e recheios e controlam processos e linhas de produção. Efetuam testes e inspeções em produtos e embalagens. Preparam utensílios, máquinas e equipamentos para produção e realizam manutenção produtiva das máquinas e equipamentos. Trabalham seguindo normas de higiene, segurança no trabalho, qualidade e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em linhas e células de produção, sob supervisão ocasional, em ambientes fechados e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer em posições desconfortáveis durante longos períodos e expostos à ação de partículas em suspensão, ruído intenso e altas ou baixas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Forneiro de Padaria
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio e curso básico de qualificação profissional em torno de quatrocentas horas- aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre quatro e cinco anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Forneiro de Padaria devem produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates, preparar massas alimentícias e recheios, trabalhar com higiene e segurança, preparar utensílios, máquinas e equipamentos, controlar processos e linhas de produção, realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos, realizar testes e inspeções em produtos e embalagens, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Forneiro de Padaria por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 183 profissionais admitidos e desligados na cidade de Manaus, AM. A relação abrange somente Forneiro de Padaria em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 136 | 44 | 220 | 1.444,40 | 6,57 |
| 33 | 40 | 200 | 1.477,27 | 7,39 |
| 3 | 42 | 210 | 1.512,00 | 7,20 |
| 3 | 43 | 215 | 1.490,00 | 6,93 |
| 2 | 32 | 160 | 1.412,00 | 8,83 |
| 1 | 45 | 225 | 1.650,00 | 7,33 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Forneiro de Padaria Nível I ganha em média R$ 1.271,14, o Nível II recebe cerca de R$ 1.453,49, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.908,70 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.445,22 | 1.627,58 | 2.082,79 |
| Pequenas | 1.455,27 | 1.637,63 | 2.092,84 |
| Médias | 1.458,23 | 1.640,58 | 2.095,79 |
| Grandes Empresas | 725,83 | 908,19 | 1.363,40 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Forneiro de Padaria em Manaus, AM é de R$ 1.410,29 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados pelo sindicato de Manaus.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Manaus, AM que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8418-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Forneiro de Padaria ao longo do tempo
Salário de Forneiro de Padaria mês a mês na cidade de Manaus de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Manaus
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Forneiro de Padaria trabalhando na cidade de Manaus durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Forneiro de Padaria. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Manaus, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Forneiro de Padaria. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Forneiro de Padaria trabalhando em Manaus. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Forneiro de Padaria
- Salário Base: R$ 1.449,89
- Salário-educação (3%): R$ 43,50
- Sistema S (2%): R$ 29,00
- INSS Patronal (20%): R$ 289,98
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,50
- FGTS (8%): R$ 115,99
- Férias 1/12: R$ 120,82
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 289,98
- Periculosidade (30%): R$ 434,97
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,27
- 13º Salário: R$ 120,82
- FGTS sobre Férias: R$ 9,67
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,22
- FGTS sobre 13º: R$ 9,67
- Aviso Prévio: R$ 120,82
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,67
- Multa Rescisória FGTS: R$ 120,82
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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