Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional CBO
O que faz um Forneiro de Padaria CBO 8418-05
O Forneiro de Padaria opera fornos ou controla sistemas automatizados em linhas de produção de pães, biscoitos e similares. Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço. Faz a regulagem dos parâmetros de operação do forno. Realiza manutenção produtiva em máquinas e equipamentos. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Preparar utensílios, máquinas e equipamentos
- Trabalhar com higiene e segurança
- Realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos
- Demonstrar competências pessoais
- Controlar processos e linhas de produção
- Produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates
- Preparar massas alimentícias e recheios
- Realizar testes e inspeções em produtos e embalagens
- Demonstrar iniciativa.
- Coletar amostras para testes laboratoriais
- Regular parâmetros de operações - temperatura, pressão, vapor
- Controlar o peso de produtos
- Laminar massas
- Trabalhar em equipe
- Desenformar produtos
- Verificar funcionamento de equipamentos
- ver mais...
Série histórica — Forneiro de Padaria CBO 8418-05
Salário médio mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 03/2025 a 02/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
Tabela salarial — Forneiro de Padaria
Salário base CLT • 8.915 profissionais • jornada 43h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 1.809 | R$ 21.705 | R$ 452 | R$ 8,41 |
| Média salarial | R$ 1.860 | R$ 22.314 | R$ 465 | R$ 8,65 |
| 1º Quartil | R$ 1.587 | R$ 19.038 | R$ 397 | R$ 7,38 |
| Mediana | R$ 1.728 | R$ 20.736 | R$ 432 | R$ 8,04 |
| 3º Quartil | R$ 2.005 | R$ 24.060 | R$ 501 | R$ 9,33 |
| Teto salarial | R$ 2.429 | R$ 29.142 | R$ 607 | R$ 11,30 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 8418-05 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
Forneiro de Padaria é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 03/2025 e 02/2026, tivemos um aumento de 9.78% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Admissões — início
323
03/2025
Admissões — fim
358
02/2026
Situação
Com muita demanda
mercado de trabalho
Total movimentações
8.915
4.243 adm · 4.672 desl
Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8418-15 | Operador de máquinas de fabricação de chocolates e achocolatados | 2.235,61 |
| 8418-10 | Baleiro (fabricação) | 2.166,96 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 8418-05 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
