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Cargos da mesma família ocupacional CBO
📋 Descrição sumária do CBO 8418-05
O Operador de Forno (fabricação de Pães opera fornos ou controla sistemas automatizados em linhas de produção de pães, biscoitos e similares. Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço. Faz a regulagem dos parâmetros de operação do forno. Realiza manutenção produtiva em máquinas e equipamentos. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Preparar utensílios, máquinas e equipamentos
- Preparar massas alimentícias e recheios
- Produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates
- Controlar processos e linhas de produção
- Realizar testes e inspeções em produtos e embalagens
- Demonstrar competências pessoais
- Realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos
- Trabalhar com higiene e segurança
- Desenformar produtos
- Montar produtos recheados
- Adaptar-se em ambientes com variações de temperatura
- Comprometer-se com as metas da empresa
- Descartar produtos suspeitos de contaminação
- Esterilizar máquinas, equipamentos e utensílios
- Controlar pressão de equipamentos
- Controlar temperaturas
- ver mais...
📉 Série histórica — Operador de Forno (fabricação de Pães CBO 8418-05
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
🗺️ Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 07/2025 a 06/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Operador de Forno (fabricação de Pães
Salário base CLT • 9.182 profissionais • jornada 44h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.053 | R$ 24.638 | R$ 513 | R$ 9,33 |
| Média salarial | R$ 1.902 | R$ 22.818 | R$ 475 | R$ 8,64 |
| 1º Quartil | R$ 1.621 | R$ 19.452 | R$ 405 | R$ 7,37 |
| Mediana | R$ 1.784 | R$ 21.402 | R$ 446 | R$ 8,11 |
| 3º Quartil | R$ 2.068 | R$ 24.816 | R$ 517 | R$ 9,40 |
| Teto salarial | R$ 2.380 | R$ 28.556 | R$ 595 | R$ 10,82 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 8418-05 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
O mercado de trabalho para Operador de Forno (fabricação de Pães no Brasil está em alta. Comparando o início do período (07/2025) com o fim (06/2026), houve um aumento de 4.07% no volume de contratações — cenário de pressão competitiva por talentos que exige atenção de gestores de RH, consultores de remuneração e diretores responsáveis por headcount no Brasil.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 4.421 admissões e 4.761 desligamentos formais para o cargo de Operador de Forno (fabricação de Pães no Brasil, totalizando 9.182 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos em escala nacional. O saldo líquido é negativo em 340 postos — o estoque de vagas está diminuindo, cenário que pode indicar reestruturações, automação ou migração de atividades. Relevante para consultores de RH e diretores planejarem retenção de talentos-chave.
📥 Admissões — início i
401
07/2025
📤 Admissões — fim i
418
06/2026
🔄 Situação i
Em alta
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
9.182
4.421 adm · 4.761 desl
⚖️ Saldo líquido i
-340
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
0,93
mercado em retração
🔁 Rotatividade i
48.1%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
07/2025
até 06/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Operador de Forno (fabricação de Pães. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8418-15 | Operador de máquinas de fabricação de chocolates e achocolatados | 2.258,26 |
| 8418-10 | Baleiro (fabricação) | 2.213,58 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 8418-05 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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🏅 Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
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Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
📈 Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
