Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares) - Salário Brasil

R$ 1.696,29/mês

Atualizado em

Hoje um Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares) ganha em média R$ 1.696,29 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 8.153 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares) pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.649,97 e o teto salarial de R$ 2.540,93, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares).

Salário por cidade

Brasília Belo Horizonte Rio de Janeiro Vitoria

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Descrição Histórico salarial Salário por região O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Jornada Nível e porte da empresa Dúvidas Gráficos Folha de pagamento CBO: 8418-05
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fabricação de produtos de panificação industrial de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares) é Brasília.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares), não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares) CBO 8418-05

O Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares) prepara as atividades, interpretando ordem de serviço e verificando a programação da produção Seleciona utensílios e instrumentos de trabalho, conforme as especificações do processo Faz a regulagem dos parâmetros de operação - temperatura, vapor e pressão - e verifica as condições de funcionamento do forno.

Examina a consistência da massa – previamente preparada e pesada -, podendo fazer sua modelagem Distribui a massa nas formas ou em outros recipientes, abastecendo o forno Pode monitorar o doseamento, a laminação e a moldagem da massa, em sistema automatizado Monitora e controla a operação do forno, mantendo a sincronia da linha de produção e dos parâmetros de temperatura, vapor e pressão.

Pode monitorar o cozimento da massa e o acréscimo de recheios e coberturas, nas esteiras ou nos fornos com sistema automatizado Retira do forno os produtos assados Controla o resfriamento dos produtos.

Desenforma os produtos, verificando visualmente sua qualidade Pode embalar e etiquetar os produtos acabados, utilizando máquinas e equipamentos Pode retirar da esteira os produtos já embalados, em sistema automatizado Registra a produção, utilizando formulários próprios e sistemas informatizados.

Mantém a limpeza e a organização do local de trabalho Limpa e higieniza utensílios, instrumentos de trabalho, máquinas e equipamentos Separa farelos e produtos fora das especificações, para reaproveitamento na fabricação de rações para animais ou em outras formas Descarta, de acordo com normas ambientais, os produtos suspeitos de contaminação Realiza manutenção produtiva em máquinas e equipamentos, fazendo a substituição de peças desgastadas e lubrificando componentes.

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Algumas funções no exercício da profissão

  • preparar utensílios, máquinas e equipamentos;
  • produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates;
  • demonstrar competências pessoais;
  • trabalhar com higiene e segurança;
  • realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos;
  • controlar processos e linhas de produção;
  • realizar testes e inspeções em produtos e embalagens;
  • preparar massas alimentícias e recheios;
  • medir acidez de produtos;
  • untar formas;
  • verificar funcionamento de equipamentos;
  • montar componentes de máquinas;
  • regular dosador de líquidos e massas viscosas;
  • utilizar equipamentos de proteção individual;
  • ver mais...

Salário de Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares) CBO 8418-05 - Série histórica

Quanto ganha um Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares) por região do Brasil

Tabela salarial para Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares)

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.650 19.800 412 7,58
Média Salarial 1.696 20.356 424 7,79
1º Quartil 1.445 17.335 361 6,63
Salário Mediana 1.573 18.876 393 7,22
3º Quartil 2.098 25.174 524 9,63
Teto Salarial 2.541 30.491 635 11,67
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares) negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8418-05 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares) é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 19.03% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares) CBO 8418-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 1.715,21
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.649,62
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.647,85
4711-3/02 Supermercados 1.726,45
1092-9/00 Fabricação de biscoitos e bolachas 1.799,59
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.797,41
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 1.608,18
8219-9/99 Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo 1.522,54
4711-3/01 Hipermercados 1.503,00
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.687,43
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares) por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 8.153 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares) CBO 8418-05 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
7.204 44 220 1.692,24 7,69
552 40 200 1.755,24 8,78
92 42 210 1.654,85 7,88
81 36 180 1.690,01 9,39
32 51 255 1.905,25 7,47
30 43 215 1.880,83 8,75

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Metodologia: Salários de 4.249 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.680,21 1.893,56 2.426,13
Pequenas 1.704,36 1.917,70 2.450,28
Médias 1.660,77 1.874,11 2.406,69
Grandes Empresas 2.046,47 2.259,81 2.792,39
  • *Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares) Nível I: até 4 anos;
  • *Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares) Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares) Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Gráficos de pesquisa

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares)

  • Salário Base: R$ 1.696,29
  • Salário-educação (3%): R$ 50,89
  • Sistema S (2%): R$ 33,93
  • INSS Patronal (20%): R$ 339,26
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,96
  • FGTS (8%): R$ 135,70
  • Férias 1/12: R$ 141,36
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 339,26
  • Periculosidade (30%): R$ 508,89
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 47,12
  • 13º Salário: R$ 141,36
  • FGTS sobre Férias: R$ 11,31
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,77
  • FGTS sobre 13º: R$ 11,31
  • Aviso Prévio: R$ 141,36
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,31
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 141,36

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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