Cozinheiro de Hospital - Salário 2024 - São José do Rio Preto, SP
O que faz um Cozinheiro de Hospital
Profissionais no cargo de Cozinheiro de Hospital organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.
Condições de trabalho
Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.
Exigências do mercado de trabalho para Cozinheiro de Hospital
O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.
Funções do cargo de Cozinheiro de Hospital
- elaborar caldos, fundos e molhos básicos;
- descongelar alimentos;
- controlar armazenamento de alimentos;
- coletar amostras de alimentos prontos em conformidade com a legislação;
- colaborar na criação do cardápio;
- desenvolver paladar e olfato;
- comunicar-se com o superior hierárquico;
- observar padrão de qualidade dos alimentos;
- comunicar-se com a equipe;
- demonstrar capacidade de ser flexível;
- decorar pratos de acordo com apresentação definida;
- definir horários de execução e término de tarefas de acordo com prioridades;
- otimizar uso dos equipamentos;
- trabalhar em equipe;
- marinar carnes, aves, pescados e vegetais;
- evitar perdas e desperdícios;
- interpretar manuais de procedimentos;
- ver mais...
Quanto ganha um Cozinheiro de Hospital em São José do Rio Preto, SP
De acordo com o Novo CAGED, eSocial e Empregador Web, não houveram contratações nem demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro de Hospital CBO 513220 em São José do Rio Preto, SP no período de Março de 2023 a Fevereiro de 2024.
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