CBO 8481-05: Defumador de carnes e pescados
O código CBO 8481-05, também escrito 848105, identifica a ocupação de Defumador de carnes e pescados na Classificação Brasileira de Ocupações. É o código que vai na carteira de trabalho, no eSocial e no CAGED. Pertence à família 8481, trabalhadores artesanais na conservação de alimentos.
Salário de Defumador de carnes e pescados no Brasil
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R$ 2.362 de média
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95 movimentações
Salário de Defumador de carnes e pescados por nível e porte da empresa
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Pequena | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Média | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Grande | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
Empresas do seu porte pagam diferente12 combinações de nível de experiência e tamanho de empresa.
Liberar nível e porteO que faz um Defumador de carnes e pescados
O Defumador de carnes e pescados defuma carnes e pescados - preparando local de trabalho, equipamentos, instrumentos e utensílios, selecionando carnes, pescados e ingredientes, controlando o volume de fumaça, a temperatura da câmara e o tempo de defumação, e retirando os produtos do equipamento após a defumação -, com o objetivo de desenvolver sabor e aromas específicos e de melhorar o efeito conservante. Planeja o trabalho, verificando o processo de defumação - a quente, a frio ou defumação líquida – a ser realizado. Inspeciona a qualidade dos produtos defumados. Embala e armazena os produtos. Cumpre normas e procedimentos técnicos, normas de higiene, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções detalhadas do CBO 8481-05
Funções detalhadas do CBO 8481-05Descrição completa das atividades, para montar a descrição de cargo.
Assinar e ver sem anúnciosConhecimentos exigidos
Nível de conhecimento 2 de 8 na tabela CBO do MTE.
| Área | Campo | Conhecimento | Profundidade | Frequência | Importância |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciências biológicas | Ecologia e gestão ambiental | Outros conhecimentos de ecologia e gestão ambiental - coleta e descarte de resíduos do processamento de alimentos | 3 | 4 | 4 |
| Ciências exatas e informática | Física | Outros conhecimentos de física - grandezas físicas: conceito e medição de massa, volume, pressão e temperatura | 2 | 4 | 4 |
| Ciências exatas e informática | Física | Outros conhecimentos de física - processo de combustão | 2 | 4 | 4 |
Mais 30 conhecimentos exigidosA lista completa, por domínio, com profundidade, frequência e importância.
Assinar e ver sem anúnciosHabilidades
Nível de habilidade 2 de 8 na tabela CBO do MTE.
| Categoria | Habilidade | Frequência | Importância |
|---|---|---|---|
| Comunicação | Compreensão oral | 4 | 4 |
| Comunicação | Expressão oral | 4 | 4 |
| Comunicação | Compreensão escrita | 3 | 3 |
Mais 28 habilidadesA lista completa, por categoria, com frequência e importância.
Assinar e ver sem anúnciosAtitudes
Nível de atitude 2 de 8 na tabela CBO do MTE.
| Categoria | Atitude | Importância |
|---|---|---|
| Avaliação de trabalho ou atividade | Avaliação do próprio desempenho, com alguma orientação | 4 |
| Trabalho sob supervisão direta | Trabalho sob supervisão direta, com alguma autonomia | 4 |
Condições de trabalho
Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. Podem desenvolver sua atividades por conta própria ou como autônomos (como ocorre com o salsicheiro) com total autonomia em relação às condições de trabalho.
Formação e experiência exigidas
Para o exercício dessas ocupações requer-se a quarta série do ensino fundamental e prática profissional no posto de trabalho. O pleno desempenho das atividades ocorre com aproximadamente um ano de experiência profissional.
Funções e atividades de Defumador de carnes e pescados
Atividades descritas para o CBO 8481-05 na tabela do MTE.
- Inspecionar o ambiente
- Registrar irregularidades
- Solicitar ação corretiva e preventiva
- Higienizar o ambiente
- Higienizar equipamentos e utensílios
- Organizar os utensílios
- Limpar o forno
- Verificar utensílios
- Verificar válvulas
Mais 38 funções do cargoA lista completa de atividades da ocupação.
Assinar e ver sem anúnciosOnde o CBO 8481-05 fica na classificação
O CBO 8481-05 é o código de defumador de carnes e pescados, que pertence ao grupo de trabalhadores artesanais na conservação de alimentos, segundo a tabela CBO do MTE.
- Grande grupo 8Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais
- Subgrupo principal 84Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
- Subgrupo 848Trabalhadores artesanais na agroindústria, na indústria de alimentos e do fumo
- Família 8481Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos
- 8481-05Defumador de carnes e pescados
Cargos que usam o CBO 8481-05
Cada cargo abre a pesquisa salarial dele.
Ocupações da mesma família
Família 8481: Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos.
| Ocupação | CBO | Média no Brasil |
|---|---|---|
| Manteador na conservação de alimentos | 8481-10 | R$ 0.000 |
| Auxiliar de salsicheiro | 8481-15 | R$ 0.000 |
Média salarial de cada ocupação da famíliaCompare os códigos vizinhos lado a lado.
Assinar e ver sem anúnciosCBOs relacionados
Trabalhadores artesanais na agroindústria, na indústria de alimentos e do fumo.
Perguntas sobre o CBO 8481-05
O que faz o CBO 8481-05?
O CBO 8481-05 é o código de Defumador de carnes e pescados, que defuma carnes e pescados - preparando local de trabalho, equipamentos, instrumentos e utensílios, selecionando carnes, pescados e ingredientes, controlando o volume de fumaça, a temperatura da câmara e o tempo de defumação, e retirando os produtos do equipamento após a defumação -, com o objetivo...
Qual é o salário base do CBO 8481-05?
A média salarial de Defumador de carnes e pescados no Brasil é de R$ 2.155 por mês, com piso salarial de referência de R$ 2.003 e teto de R$ 2.538, para uma jornada de 44 horas semanais.
Qual a diferença entre o CBO 8481-10 e o 8481-05?
O CBO 8481-10 é o código de Manteador na conservação de alimentos e o 8481-05 é o de Defumador de carnes e pescados. Os dois pertencem à mesma família ocupacional (8481). A média salarial é de R$ 2.014 no primeiro e de R$ 2.155 no segundo.
Qual a formação exigida para Defumador de carnes e pescados?
Para o exercício dessas ocupações requer-se a quarta série do ensino fundamental e prática profissional no posto de trabalho. O pleno desempenho das atividades ocorre com aproximadamente um ano de experiência profissional.
Quais cargos usam o CBO 8481-05?
Além de Defumador de carnes e pescados, o CBO 8481-05 cobre títulos como Charqueador, Defumador de pescados.
O CBO 8481-05 é o mesmo que 848105?
Sim. É o mesmo código escrito de duas formas: com hífen (8481-05) e sem hífen (848105), como aparece no eSocial e no CAGED.
Pesquisa salarial completa de Defumador de carnes e pescados
Salário por estado e cidade, por nível e porte de empresa, série histórica, setores que contratam e tendências do cargo.
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