Cozinhador de Extrato de Cerveja - Salário Brasil

R$ 2.129,01/mês

Atualizado em 03 de julho de 2025

Hoje um Cozinhador de Extrato de Cerveja ganha em média R$ 2.129,01 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 137 profissionais admitidos e desligados em todo Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Cozinhador de Extrato de Cerveja pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 2.070,86 e o teto salarial de R$ 3.306,71.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Cozinhador de Extrato de Cerveja em todo território brasileiro.

Confira descrição do cargo CBO 8417-30

Salário por Estado

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Salário por Cidade

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Tópicos da Pesquisa Salarial:

Histórico salarial Salário por região Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Níveis I, II, III Gráficos Folha

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Perfil Profissional

De acordo com levantamento do Portal Salario o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 25 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fabricação de cervejas e chopes de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Cozinhador de Extrato de Cerveja é Bom Retiro do Sul, RS.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Cozinhador de Extrato de Cerveja, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Cozinhador de Extrato de Cerveja CBO 8417-30

O Cozinhador de Extrato de Cerveja realiza etapa de mosturação, no processo de fabricação de bebidas – como cerveja, whisky, entre outras -, recebendo grãos de malte que passaram pela moagem, executando o cozimento do malte em água, para que enzimas presentes nos grãos sejam ativadas e convertam amido em açúcares, controlando fatores que influenciam a atuação das enzimas, e encaminhando o mosto obtido para a próxima etapa de produção da bebida. Efetua o processo de mosturação por infusão ou por cocção. Pode operar equipamentos automatizados. Prepara-se para o trabalho, interpretando ordem de fabricação. Executa manutenção básica de equipamentos. Segue boas práticas de fabricação. Cumpre normas técnicas, normas de qualidade, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

Filtrar bebidas;
Preencher documentos, registros e formulários;
Germinar cereais maltáveis;
Demonstrar competências pessoais;
Realizar manutenção autônoma de máquinas e equipamentos;
Preparar máquinas equipamentos e materiais para a produção de bebidas;
Elaborar mosto de cervejas, vinhos e cachaças;
Requisitar testes laboratoriais;
Pesar matéria-prima;
Descarregar matéria-prima de tanques e cubas;
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Salário de Cozinhador de Extrato de Cerveja CBO 8417-30 - Série histórica

Quanto ganha um Cozinhador de Extrato de Cerveja por região do Brasil

Tabela salarial para Cozinhador de Extrato de Cerveja

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	2.071	24.850	518	9,63
Média Salarial	2.129	25.548	532	9,90
1º Quartil	1.746	20.948	436	8,12
Salário Mediana	1.955	23.460	489	9,09
3º Quartil	2.730	32.760	683	12,70
Teto Salarial	3.307	39.681	827	15,38
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinhador de Extrato de Cerveja negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8417-30 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinhador de Extrato de Cerveja é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 60% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Cozinhador de Extrato de Cerveja CBO 8417-30 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Portal Salário junto a dados salariais oficiais do CAGED nos últimos 12 meses.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
8417-10	Cervejeiro (fabricação)	2.261,33
8417-15	Auxiliar de fermentação	2.169,56
8417-20	Cantineiro (fabricação de vidros)	2.089,90
8417-40	Misturador de vinagre	2.080,51
8417-05	Aguardenteiro (fabricação)	1.931,33
8417-45	Ajudante de fabricação - na indústria de bebidas	1.904,73
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
1113-5/02	Fabricação de cervejas e chopes	43h	2.071,83	2.130,01	3.307,21	9,91
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Cozinhador de Extrato de Cerveja Nível I ganha em média R$ 1.311,37, o Nível II recebe cerca de R$ 1.711,30, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.207,34 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	2.016,97	2.610,20	3.322,07
Pequenas	1.777,11	2.299,79	2.927,01
Médias	1.451,40	1.935,20	2.580,27
Grandes Empresas	---	---	---
Níveis profissionais: Cozinhador de Extrato de Cerveja Nível I: até 4 anos; Cozinhador de Extrato de Cerveja Nível II: de 4 a 6 anos; Cozinhador de Extrato de Cerveja Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinhador de Extrato de Cerveja nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinhador de Extrato de Cerveja. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinhador de Extrato de Cerveja em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinhador de Extrato de Cerveja. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinhador de Extrato de Cerveja

Salário Base: R$ 2.129,01
Salário-educação (3%): R$ 63,87
Sistema S (2%): R$ 42,58
INSS Patronal (20%): R$ 425,80
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 21,29
FGTS (8%): R$ 170,32
Férias 1/12: R$ 177,42
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 425,80
Periculosidade (30%): R$ 638,70
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 59,14
13º Salário: R$ 177,42
FGTS sobre Férias: R$ 14,19
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,73
FGTS sobre 13º: R$ 14,19
Aviso Prévio: R$ 177,42
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,19
Multa Rescisória FGTS: R$ 177,42

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Cozinhador de Extrato de Cerveja ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.