Salário de Sommalier
Um Sommalier ganha em média R$ 2.544,46 por mês no Brasil, para uma jornada de 43 horas semanais. Em 2026, a remuneração vai do piso salarial de R$ 2.172,70 ao teto salarial de R$ 3.500,00, com base em 9.965 profissionais admitidos e desligados no regime CLT nos últimos 12 meses.
A variação depende das funções desempenhadas, do setor e do porte da empresa, da localidade, da formação e do tempo de experiência. Fonte: Portal Salário, com dados oficiais do CAGED.
Mais desligamentos que admissões
Tabela salarial de Sommalier
Salário base CLT para a jornada de 43 horas semanais no Brasil.
| Período | P25 | Piso | Mediana | Média | P75 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mensal | R$ 2.000 | R$ 2.173 | R$ 2.314 | R$ 2.544 | R$ 2.840 | R$ 3.500 |
| Anual | R$ 24.000 | R$ 26.072 | R$ 27.768 | R$ 30.534 | R$ 34.080 | R$ 42.000 |
| Semanal | R$ 500 | R$ 543 | R$ 579 | R$ 636 | R$ 710 | R$ 875 |
| Hora | R$ 9,30 | R$ 10,11 | R$ 10,76 | R$ 11,83 | R$ 13,21 | R$ 16,28 |
Salário por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III em micro, pequenas, médias e grandes empresas no Brasil.
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Pequena | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Média | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Grande | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
Empresas do seu porte pagam diferente12 combinações de nível de experiência e tamanho de empresa.
Liberar nível e porteEstados que pagam mais
Os 10 estados com maior média para Sommalier.
- 1EstadoR$ 0.000
- 2EstadoR$ 0.000
- 3EstadoR$ 0.000
- 4EstadoR$ 0.000
- 5EstadoR$ 0.000
- 6EstadoR$ 0.000
- 7EstadoR$ 0.000
- 8EstadoR$ 0.000
- 9EstadoR$ 0.000
- 10EstadoR$ 0.000
Compare os 27 estadosA média de cada um, lado a lado.
LiberarSalário de Sommalier por estado e cidade
Salário por estado
Salário nas capitais
Salário por região do Brasil
Média mensal de Sommalier em cada região.
Índice Portal Salário
Saldo de -1.733 vagas, rotatividade de 58,7% e volume de 9.965.
Demanda no mercado de trabalho para Sommalier
Em 12 meses, Sommalier no Brasil demitiu mais do que contratou: saldo de -1.733 vagas. O ritmo ganhou força: o último mês teve 3,6% mais contratações que o primeiro.
Série histórica do salário de Sommalier
Salário base CLT, sem adicionais, no Brasil desde 2020.
Série histórica de BrasilMensal, trimestral, semestral e anual, por mediana ou média, desde 2020.
Liberar a sériePerfil e tendências
Quem é e para onde vai este profissional no Brasil.
O perfil mais recorrente de Sommalier no Brasil é um trabalhador com 31 anos, ensino médio completo, do sexo masculino, que trabalha 44 horas semanais em empresas do setor de Restaurantes.
Qualidade do cargo
No ranking nacional, Sommalier se destaca em formação exigida acima da maioria.
Para onde este perfil está indo
Índice de futuro
- Idade média36,7 para 37,1 anos+0,4 anosEstável
- Escolaridadeíndice de 7,0 para 7,2+0,2Estável
- Mulheres21,8% das contratações+3,8 p.p.Mais mulheres
- Jornada semanal44h para 43h-0,2hEstável
- Salário realvariação da mediana salarial+3,4%Subindo
- Porte das empresasíndice de porte das contratantes+33,98Maiores
- Volume de contratações1.107 para 1.059 admissões-4,3%Estável
Principais mudanças no perfil de Sommalier no período: salário subindo e mais mulheres.
Diversidade racial e de gênero
| Gênero | Branca | Parda | Preta |
|---|---|---|---|
| Homem | 100% | 92% | 94% |
| Mulher | 98% | 90% | n/d |
Maior disparidade: mulher parda recebe 90% do salário mediano do homem branco no mesmo cargo.
A diferença geral entre profissionais brancos e negros (pretos e pardos) é de 7,3%, calculada sobre a mediana salarial de admissão. Ela persiste quando se comparam profissionais com a mesma escolaridade.
Ver a diferença salarial por nível de formação
| Formação | Branca | Parda | Preta | Diferença |
|---|---|---|---|---|
| Médio completo | 100% | 92% | 95% | 7,3% |
Sobre os indicadores de perfil e tendências de Sommalier
- Sobre a pesquisa salarial
- Entra somente o salário base de Sommalier registrado em carteira. Bônus, comissões, horas extras e adicionais ficam de fora. Os dados são atualizados todo mês.
- Período comparado
- A análise cobre os últimos 12 meses de admissões e compara o começo do período (09/2025) com o fim (08/2026).
- Base de cálculo
- Este bloco considera somente novas contratações, para mostrar o perfil de quem está entrando no mercado agora. A tabela salarial considera todo o período.
- Por que mediana
- A mediana divide os profissionais ao meio e não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos.
- Qualidade do cargo
- Indicador exclusivo do Portal Salário que posiciona Sommalier entre mais de 2.600 ocupações.
- Índice de futuro
- Indicador exclusivo do Portal Salário que mostra se o cargo está se transformando ou se mantém estável.
- Diversidade salarial
- Compara quanto cada grupo de gênero e raça ganha em relação ao homem branco. Só aparecem grupos com volume suficiente de contratações.
Gráficos da pesquisa
Levantamentos exclusivos do Portal Salário para Sommalier no Brasil.
Contratações e demissões
Salário por gênero
Salário por escolaridade
Salário por faixa etária
Quatro gráficos de SommalierContratações e demissões mês a mês, e salário por gênero, escolaridade e idade.
Liberar os gráficosTipos de empresa que mais contratam Sommalier
Setores que mais contratam SommalierOs 20 principais, com jornada, piso, média, mediana e teto de cada um.
Liberar os setoresO que faz um Sommalier
Descrição sumária do CBO 5101-35.
O Sommalier supervisiona os serviços prestados em restaurantes, em eventos e em outros locais que servem comidas preparadas e bebidas, atendendo clientes, controlando o suprimento de matérias-primas e produtos, monitorando o funcionamento dos equipamentos, verificando o estado de conservação das instalações, coordenando e supervisionando o desempenho da equipe de trabalho, examinando a qualidade dos serviços prestados, e verificando o nível de satisfação dos clientes. Elabora relatórios de operação e de avaliação. Promove atividades de capacitação da equipe de trabalho. Cumpre procedimentos, normas da vigilância sanitária e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Detectar necessidades de treinamento ou reciclagem
- Registrar ocorrências nos setores
- Dimensionar equipe de trabalho
- Descrever procedimentos de execução dos serviços
- Verificar estado das instalações
- Atender reclamações
- Escolher matéria-prima
- Determinar parâmetros para avaliação de execução de tarefas
- Motivar funcionários
- Analisar opiniões dos clientes sobre produtos e serviços
- Elaborar relatório sobre quebra e reposição de materiais
- Sugerir produtos ou serviços de acordo com a clientela
- Providenciar atividades de capacitação
Salário por função ou especialização
Ocupações da mesma família na CBO, com a média no Brasil.
| Função ou especialização | CBO | Média |
|---|---|---|
| Chefe de bilheteria | 5101-05 | R$ 4.228 |
| Administrador de edifícios | 5101-10 | R$ 3.215 |
| Chefe de portaria de hotel | 5101-20 | R$ 3.063 |
| Chefe de bar | 5101-30 | R$ 2.949 |
| Encarregado de andar | 5101-15 | R$ 2.729 |
A nomenclatura pode variar. São títulos da tabela CBO do MTE.
Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional.
Perguntas sobre o salário de Sommalier
Quanto ganha um Sommalier no Brasil?
A média é de R$ 2.544 por mês no Brasil, para uma jornada de 43 horas semanais, segundo os registros do CAGED dos últimos 12 meses.
Qual é o piso salarial de Sommalier no Brasil?
O piso salarial de referência é de R$ 2.173 por mês e o teto salarial é de R$ 3.500. O valor que vale para cada empresa é o da convenção coletiva do sindicato da categoria.
Quem ganha mais: Sommalier ou Encarregado de andar?
Encarregado de andar. A média de Sommalier é de R$ 2.544 e a de Encarregado de andar é de R$ 2.729 no Brasil.
Quanto ganha um Sommalier por hora?
Em média R$ 11,83 por hora, considerando a jornada de 43 horas semanais.
O que faz um Sommalier?
Supervisiona os serviços prestados em restaurantes, em eventos e em outros locais que servem comidas preparadas e bebidas, atendendo clientes, controlando o suprimento de matérias-primas e produtos, monitorando o funcionamento dos equipamentos, verificando o estado de conservação das instalações, coordenando e supervisionando o desempenho da...
De onde vêm esses dados?
Dos registros oficiais de admissões e desligamentos do Novo CAGED, do Ministério do Trabalho e Emprego, dos últimos 12 meses. Entra somente o salário base registrado em carteira, sem adicionais.
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