Salgadeiro - Salário 2021 / MG - Mercado de Trabalho

CBO: 5135-05

Um Salgadeiro trabalhando no estado de Minas Gerais ganha em média R$ 1.185,04 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial da profissão no estado fica entre R$ 1.100,00 (média do piso salarial 2021 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 1.575,08.

O cargo de Salgadeiro CBO 5135-05 trabalhando no estado de Minas Gerais, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 22 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE) com uma amostragem de 35.151 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Salgadeiro, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário bruto registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

O que faz um Salgadeiro

  1. dispor molhos/caldos nos pratos;
  2. esterilizar mãos e antebraços;
  3. verificar estado de conservação do local de trabalho;
  4. cortar alimentos;
  5. guardar materiais e utensílios;
  6. prender cabelos;
  7. preparar molhos, fundos e caldos;
  8. conferir materiais e utensílios;
  9. auxiliar no cálculo de quantidades;
  10. transportar alimentos, utensílios e materiais;
  11. demonstrar acuidade visual;
  12. rechear alimentos;
  13. verificar aspectos organolépticos (cheiro, aspecto, cor, textura e sabor);
  14. elaborar relatórios;
  15. congelar alimentos;
  16. repor alimentos preparados no buffet (quentes/frios/sobremesas);
  17. registrar produção;
  18. operar equipamentos;
  19. marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros;
  20. verificar pedidos, comandas ou cardápio;
  21. discriminar odores;
  22. demonstrar atenção;
  23. descartar amostras;
  24. ver mais...

Quanto ganha um Salgadeiro no estado de Minas Gerais

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.100,00 13.200,00 275,00 5,10
Média Salarial 1.185,04 14.220,49 296,26 5,50
1º Quartil 1.102,18 13.226,19 275,55 5,11
Salário Mediana 1.149,00 13.788,00 287,25 5,33
3º Quartil 1.300,39 15.604,73 325,10 6,03
Teto Salarial 1.575,08 18.900,91 393,77 7,31
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Salgadeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Salgadeiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Salgadeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Setembro de 2020 e Agosto de 2021, tivemos uma aumento de 48.18% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Salgadeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário Brasil

Salário de Salgadeiro nas principais cidades de MG

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Salgadeiro na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.100,00 1.168,34 1.765,63 5,40 9.845
44 1.120,03 1.227,18 1.854,54 5,63 2.045
43 1.100,00 1.188,14 1.795,55 5,51 1.382
43 1.100,00 1.180,90 1.784,61 5,47 1.085
42 1.100,00 1.158,63 1.750,95 5,55 838
43 1.100,00 1.162,44 1.756,71 5,36 776
43 1.181,68 1.294,73 1.956,63 6,02 763
43 1.100,00 1.190,65 1.799,34 5,53 713
43 1.103,45 1.209,01 1.827,09 5,58 670
43 1.100,00 1.168,04 1.765,18 5,40 583
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Para ver ver o salário de Salgadeiro em todo o Brasil clique aqui

Setores que mais contratam Salgadeiro no estado de Minas Gerais

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Salgadeiro no estado de Minas Gerais.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Salgadeiro que busca uma recolocação no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Restaurantes e similares 43 1.100,00 1.186,40 1.792,92 5,49 9.532
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 43 1.100,00 1.151,20 1.739,72 5,39 5.760
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.100,00 1.201,29 1.815,42 5,58 3.647
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 44 1.100,00 1.177,10 1.778,86 5,38 2.278
Cantinas - serviços de alimentação privativos 43 1.100,00 1.133,59 1.713,11 5,25 1.856
Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43 1.100,00 1.191,88 1.801,21 5,51 1.501
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 43 1.100,00 1.189,10 1.797,00 5,47 898
Hotéis 44 1.130,17 1.238,29 1.871,34 5,68 776
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 43 1.100,00 1.194,62 1.805,34 5,53 729
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 43 1.100,00 1.182,22 1.786,61 5,46 521

Descrição da ocupação de Salgadeiro

Profissionais no cargo de Salgadeiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

Exigências do mercado de trabalho para Salgadeiro

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação

Trabalhadores no cargo de Salgadeiro devem processar alimentos, organizar trabalho, demonstrar competências pessoais, minimizar riscos de contaminação, auxiliar na montagem de pratos, pré-preparar alimentos, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, preparar local de trabalho, montar praça (mise-en-place).

Quanto ganha um Salgadeiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 35151 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Salgadeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
29.269 44 220 1.184,44 5,38
2.281 40 200 1.218,42 6,09
1.112 36 180 1.161,85 6,45
859 42 210 1.184,35 5,64
667 38 190 1.142,11 6,01
323 43 215 1.187,72 5,52

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Salgadeiro

Um Salgadeiro Nível I ganha em média R$ 1.156,35, o Nível II recebe cerca de R$ 1.331,23, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.998,48 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Salgadeiro no estado de Minas Gerais de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Salgadeiro de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Salgadeiro Nível I: até 4 anos;
  • *Salgadeiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Salgadeiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 13432 profissionais demitidos das empresas no estado de Minas Gerais.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.169,41 1.256,85 1.590,47
Pequenas 1.177,08 1.264,52 1.598,14
Médias 1.165,24 1.252,68 1.586,30
Grandes Empresas 1.156,07 1.243,51 1.577,13
*Os salários de Salgadeiro Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Salgadeiro Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2021 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais

O valor do piso salarial 2021 de Salgadeiro no estado de Minas Gerais é de R$ 1.100,00 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato no estado de Minas Gerais.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário base para aprendiz

Em um total de 108 aprendizes contratados e demitidos no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Salgadeiro é de R$ 528,51 para uma jornada de trabalho de cerca de 20 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 314 salários de pessoas com deficiência no cargo de Salgadeiro, a média salarial no estado de Minas Gerais é de R$ 1.208,52 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Salgadeiro ao longo do tempo

Salário de Salgadeiro mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Salgadeiro trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Salgadeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Salgadeiro trabalhando no no estado de Minas Gerais com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Salgadeiro trabalhando no estado de Minas Gerais com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Salário e mercado de trabalho para Salgadeiro – Salário – MG

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

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