Salgadeiro - Estado do Rio de Janeiro

R$ 1.598,69/mês

Atualizado em

Um Salgadeiro trabalhando no estado do Rio de Janeiro ganha em média R$ 1.598,69 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Salgadeiro fica entre R$ 1.555,03 (média do piso salarial 2025 de acordos coletivos), R$ 1.560,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.216,51, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o estado.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 67.374 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Salário por cidade

Perfil Profissional

O cargo de Salgadeiro CBO 5135-05 trabalhando no estado do Rio de Janeiro, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Salgadeiro é Rio de Janeiro.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Salgadeiro trabalhando no estado do Rio de Janeiro, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Salgadeiro CBO 5135-05

O Salgadeiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.

Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • organizar trabalho;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • pré-preparar alimentos;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • auxiliar na montagem de pratos;
  • preparar local de trabalho;
  • demonstrar competências pessoais;
  • montar praça - mise-en-place;
  • processar alimentos;
  • branquear hortifrutigranjeiros;
  • vestir uniforme - avental, touca, luvas, etc;
  • elaborar relatórios;
  • auxiliar no controle de estoque de uso diário;
  • prender cabelos;
  • decorar pratos;
  • repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas;
  • demonstrar senso estético;
  • temperar alimentos;
  • trabalhar em equipe;
  • ver mais...

Salário de Salgadeiro - Série histórica no estado do Rio de Janeiro

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O que faz um Salgadeiro

  1. branquear hortifrutigranjeiros;
  2. vestir uniforme - avental, touca, luvas, etc;
  3. elaborar relatórios;
  4. auxiliar no controle de estoque de uso diário;
  5. prender cabelos;
  6. decorar pratos;
  7. repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas;
  8. demonstrar senso estético;
  9. temperar alimentos;
  10. trabalhar em equipe;
  11. higienizar local de trabalho;
  12. propor elaboração de novas receitas;
  13. dispor guarnição nos pratos;
  14. conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos;
  15. cortar alimentos;
  16. demonstrar paladar apurado;
  17. resfriar alimentos;
  18. lavar mãos e ante-braços;
  19. embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  20. higienizar utensílios e equipamentos;
  21. aquecer alimentos pré-preparados;
  22. escovar unhas;
  23. limpar alimentos;
  24. ver mais...

Tabela salarial para Salgadeiro

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.555 18.660 389 7,23
Média Salarial 1.599 19.184 400 7,44
1º Quartil 1.453 17.431 363 6,76
Salário Mediana 1.560 18.720 390 7,26
3º Quartil 1.830 21.960 457 8,51
Teto Salarial 2.217 26.598 554 10,31
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Salgadeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Salgadeiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Salgadeiro é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado do Rio de Janeiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Janeiro a Dezembro de 2024, tivemos um aumento de 8.38% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Salgadeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Salgadeiro no estado do Rio de Janeiro

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Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
5611-2/01 Restaurantes e similares 43h 1.511,34 1.553,78 1.881,98 7,22
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43h 1.493,76 1.535,70 1.860,09 7,13
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 43h 1.616,30 1.661,68 2.012,68 7,70
4711-3/02 Supermercados 44h 1.553,47 1.597,08 1.934,44 7,33
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 43h 1.544,16 1.587,51 1.922,84 7,38
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43h 1.675,02 1.722,05 2.085,80 7,97
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 43h 1.560,88 1.604,70 1.943,67 7,47
5510-8/02 Hotéis 43h 1.593,66 1.638,41 1.984,49 7,57
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 43h 1.558,84 1.602,61 1.941,13 7,48
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 42h 1.641,53 1.687,62 2.044,10 7,97
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 43h 1.532,00 1.575,02 1.907,71 7,27
4639-7/02 Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral 44h 1.416,82 1.456,61 1.764,28 6,63
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 40h 2.642,22 2.716,41 3.290,20 13,64
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 44h 1.892,40 1.945,54 2.356,50 8,88
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 43h 1.523,65 1.566,43 1.897,31 7,26
5620-1/03 Cantinas - serviços de alimentação privativos 43h 1.479,08 1.520,61 1.841,81 7,04
8610-1/01 Atividades de atendimento hospitalar 40h 1.509,96 1.552,36 1.880,26 7,71
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 43h 1.648,96 1.695,26 2.053,35 7,82
1096-1/00 Fabricação de alimentos e pratos prontos 43h 1.548,12 1.591,58 1.927,77 7,36
7810-8/00 Seleção e agenciamento de mão-de-obra 44h 1.511,72 1.554,17 1.882,46 7,10
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Salgadeiro

Profissionais no cargo de Salgadeiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

Exigências do mercado de trabalho para Salgadeiro

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação

Trabalhadores no cargo de Salgadeiro devem organizar trabalho, minimizar riscos de contaminação, pré-preparar alimentos, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, auxiliar na montagem de pratos, preparar local de trabalho, demonstrar competências pessoais, montar praça - mise-en-place, processar alimentos.

Quanto ganha um Salgadeiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 67374 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio de Janeiro. A relação abrange somente Salgadeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
52.494 44 220 1.601,99 7,28
6.802 40 200 1.603,35 8,02
2.487 42 210 1.563,88 7,45
2.042 36 180 1.564,82 8,69
700 43 215 1.600,19 7,44
318 38 190 1.535,88 8,08

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Salgadeiro

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Um Salgadeiro Nível I ganha em média R$ 1.431,06, o Nível II recebe cerca de R$ 1.907,17, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.463,62 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de 31100 profissionais demitidos das empresas no estado do Rio de Janeiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.354,26 1.752,58 2.230,55
Pequenas 1.371,79 1.775,26 2.259,42
Médias 1.449,47 1.932,63 2.576,84
Grandes Empresas 1.548,71 2.168,20 2.787,68

Níveis profissionais:

  • *Salgadeiro Nível I: até 4 anos;
  • *Salgadeiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Salgadeiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio de Janeiro

O valor do piso salarial 2025 de Salgadeiro no estado do Rio de Janeiro é de R$ 1.555,03 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato no estado do Rio de Janeiro.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio de Janeiro que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 167 salários de pessoas com deficiência no cargo de Salgadeiro, a média salarial no estado do Rio de Janeiro é de R$ 1.635,77 para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho do Rio de Janeiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Salgadeiro ao longo do tempo

Salário de Salgadeiro mês a mês no estado do Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio de Janeiro

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Salgadeiro trabalhando no estado do Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Salgadeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Salgadeiro trabalhando no estado do Rio de Janeiro. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Salgadeiro trabalhando no estado do Rio de Janeiro. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Salgadeiro

  • Salário Base: R$ 1.598,69
  • Salário-educação (3%): R$ 47,96
  • Sistema S (2%): R$ 31,97
  • INSS Patronal (20%): R$ 319,74
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,99
  • FGTS (8%): R$ 127,90
  • Férias 1/12: R$ 133,22
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 319,74
  • Periculosidade (30%): R$ 479,61
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 44,41
  • 13º Salário: R$ 133,22
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,66
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,55
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,66
  • Aviso Prévio: R$ 133,22
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,66
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 133,22

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Salário e mercado de trabalho para Salgadeiro – Salário – RJ

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Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Salgadeiro ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.