Químico de Alimentos - Salário Brasil

R$ 5.795,14/mês

Atualizado em 03 de julho de 2025

Hoje um Químico de Alimentos ganha em média R$ 5.795,14 para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 1.402 profissionais admitidos e desligados em todo Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Químico de Alimentos pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 5.636,87 e o teto salarial de R$ 12.778,10.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Químico de Alimentos em todo território brasileiro.

Confira descrição do cargo CBO 2132-05

Salário por Estado

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Salário por Cidade

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Tópicos da Pesquisa Salarial:

Histórico salarial Salário por região Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Júnior, pleno, sênior Gráficos Folha

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Perfil Profissional

De acordo com levantamento do Portal Salario o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 30 anos, formação superior em Química, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Testes e análises técnicas de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Químico de Alimentos é São Paulo, SP.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Químico de Alimentos, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Químico de Alimentos CBO 2132-05

O Químico de Alimentos realiza desenvolvimento de novos conhecimentos, de análises químicas ou experimentos em laboratórios, e de produtos na área de química. Desenvolve e valida metodologias analíticas. Efetua ensaios e análises químicas, físicas e físico-químicas. Executa produção de substâncias. Supervisiona procedimentos químicos, definindo metodologia de processos, realizando testes de controle de qualidade, e implementando ações preventivas e corretivas. Presta assessoria a clientes em questões técnicas. Supervisiona equipes de trabalho. Mantém-se atualizado em sua área de atuação. Emite relatórios técnicos, pareceres e laudos. Monitora o impacto ambiental de substâncias e faz tratamento dos resíduos. Avalia procedimentos de segurança em laboratório. Cumpre legislação, normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de proteção contra incêndios e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

Realizar ensaios, análises químicas, físicas, físico-químicas;
Produzir substâncias;
Demonstrar competências pessoais;
Monitorar impacto ambiental de substâncias;
Supervisionar procedimentos químicos;
Interpretar dados químicos;
Desenvolver metodologias analíticas;
Coordenar atividades químicas laboratoriais e industriais;
Extrair substâncias;
Demonstrar capacidade de abstração;
Diluir amostras;
Mensurar geração de resíduos poluentes;
Demonstrar sensibilidade de paladar;
Selecionar metodologias de análise;
Trabalhar com segurança;
Orientar processo de acondicionamento de produtos;
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Salário de Químico de Alimentos CBO 2132-05 - Série histórica

Quanto ganha um Químico de Alimentos por região do Brasil

Tabela salarial para Químico de Alimentos

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	5.637	67.642	1.409	26,84
Média Salarial	5.795	69.542	1.449	27,60
1º Quartil	2.860	34.319	715	13,62
Salário Mediana	4.382	52.578	1.095	20,86
3º Quartil	10.550	126.596	2.637	50,24
Teto Salarial	12.778	153.337	3.195	60,85
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Químico de Alimentos negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 2132-05 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para Química

Químico de Alimentos é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 9.68% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Químico de Alimentos CBO 2132-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Portal Salário junto a dados salariais oficiais do CAGED nos últimos 12 meses.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
2132-10	Químico (produtos aromáticos)	6.420,24
2132-15	Tecnólogo em processos químicos	4.199,78
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
7120-1/00	Testes e análises técnicas	43h	4.212,52	4.330,80	9.486,22	20,14
3600-6/01	Captação, tratamento e distribuição de água	41h	8.920,17	9.170,63	18.778,85	44,73
2019-3/99	Fabricação de outros produtos químicos	43h	5.765,85	5.927,75	13.590,87	27,57
2063-1/00	Fabricação de cosméticos, produtos de perfumaria e de higiene pessoal	41h	4.051,63	4.165,39	8.622,28	20,32
2071-1/00	Fabricação de tintas, vernizes, esmaltes e lacas	43h	6.844,38	7.036,56	13.798,19	32,73
7490-1/99	Outras atividades profissionais, científicas e técnicas	44h	2.395,45	2.462,71	4.234,74	11,19
2121-1/01	Fabricação de medicamentos alopáticos para uso humano	42h	5.867,82	6.032,58	10.684,54	28,73
7210-0/00	Pesquisa e desenvolvimento experimental em ciências físicas e naturais	42h	7.834,19	8.054,15	15.467,69	38,35
2029-1/00	Fabricação de produtos químicos orgânicos	42h	6.421,08	6.601,37	13.105,40	31,44
8411-6/00	Administração pública em geral	35h	7.519,46	7.730,59	14.265,54	44,17
7820-5/00	Locação de mão-de-obra temporária	44h	3.148,80	3.237,21	6.287,27	14,71
8532-5/00	Educação superior - graduação	44h	2.592,28	2.665,06	3.334,52	12,11
2062-2/00	Fabricação de produtos de limpeza e polimento	42h	3.312,01	3.405,00	5.819,56	16,21
7112-0/00	Serviços de engenharia	43h	5.129,68	5.273,71	11.040,90	24,53
8640-2/02	Laboratórios clínicos	42h	4.093,35	4.208,28	8.393,98	20,04
2091-6/00	Fabricação de adesivos e selantes	41h	7.103,69	7.303,14	13.409,18	35,63
2093-2/00	Fabricação de aditivos de uso industrial	40h	8.625,02	8.867,19	22.846,91	44,34
4684-2/99	Comércio atacadista de outros produtos químicos e petroquímicos	42h	9.752,08	10.025,90	20.624,62	47,74
2061-4/00	Fabricação de sabões e detergentes sintéticos	43h	5.147,21	5.291,74	9.355,54	24,61
7830-2/00	Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros	36h	8.038,87	8.264,58	18.770,43	45,91
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários por porte da empresa e nível profissional

Trabalhando no Brasil um Químico de Alimentos Júnior ganha em média R$ 5.486,32, o nível Pleno recebe cerca de R$ 7.364,94, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 9.523,19 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Júnior	Pleno	Sênior
Micro	3.932,81	5.089,52	6.477,57
Pequenas	4.461,15	5.773,25	7.347,78
Médias	5.623,29	7.497,73	9.996,97
Grandes Empresas	7.928,03	11.099,24	14.270,45
Níveis profissionais: Químico de Alimentos Júnior: até 4 anos; Químico de Alimentos Pleno: de 4 a 6 anos; Químico de Alimentos Sênior: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Químico de Alimentos nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Químico de Alimentos. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Químico de Alimentos em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Químico de Alimentos. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Químico de Alimentos

Salário Base: R$ 5.795,14
Salário-educação (3%): R$ 173,85
Sistema S (2%): R$ 115,90
INSS Patronal (20%): R$ 1.159,03
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 57,95
FGTS (8%): R$ 463,61
Férias 1/12: R$ 482,93
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 1.159,03
Periculosidade (30%): R$ 1.738,54
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 160,98
13º Salário: R$ 482,93
FGTS sobre Férias: R$ 38,63
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 12,88
FGTS sobre 13º: R$ 38,63
Aviso Prévio: R$ 482,93
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 38,63
Multa Rescisória FGTS: R$ 482,93

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Químico de Alimentos ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.