O que faz um Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador CBO 1415-10
O Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador Planeja, organiza, dirige, coordena, controla e avalia as atividades operacionais de restaurantes e assemelhados, ou de unidade rede de franquia, sob a direção de um diretor ou gerente geral Gerencia e promove serviços, supervisionando as reservas, a recepção aos clientes, a produção na cozinha e bar, arrumação do salão e serviço aos clientes.
Controla a qualidade dos produtos e serviços, medindo a satisfação do cliente, tratando sugestões e reclamações Coordena áreas operacionais da cozinha, bar e salão em restaurantes e outros serviços de alimentação Programa serviços de manutenção de equipamentos e instalações, coordenando sua execução.
Administra recursos humanos e financeiros, gerencia compras, executa rotinas administrativas e presta assessoria Atua conforme normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de qualidade e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- administrar recursos financeiros;
- executar rotinas administrativas;
- demonstrar competências pessoais;
- promover vendas de produtos e serviços;
- administrar pessoal;
- administrar Área de alimentos e bebidas;
- gerenciar compras;
- coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
- prestar assessoria;
- gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
- controlar estoque do almoxarifado;
- supervisionar estoque de alimentos e bebidas;
- participar na elaboração do plano estratégico;
- coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;
- participar na elaboração de roteiros turísticos e gastronômicos;
- promover reuniões da equipe;
- demonstrar capacidade de negociação;
- participar da elaboração de normas e procedimentos;
- elaborar carta de bebidas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Gerente de Hotel Residencial
- Gerente de Pensionato
- Proprietário de Hotel - Empregador
- Tecnólogo em Gestão de Turismo
- Coordenador de Vendas (restaurante)
- Gerente de Operações de Turismo
- Proprietário de Pensão - Conta Própria
- Sócio Proprietário de Restaurante - Empregador
- Subgerente de Restaurante
- Gerente de Resort
- Sócio Proprietário de Motel - Conta Própria
Salário de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador - Série histórica no estado do Rio Grande do Sul
O que faz um Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador
- controlar estoque do almoxarifado;
- supervisionar estoque de alimentos e bebidas;
- participar na elaboração do plano estratégico;
- coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;
- participar na elaboração de roteiros turísticos e gastronômicos;
- promover reuniões da equipe;
- demonstrar capacidade de negociação;
- participar da elaboração de normas e procedimentos;
- elaborar carta de bebidas;
- autorizar compras;
- supervisionar serviços de apoio - manutenção, segurança, informática;
- elaborar relatórios gerenciais;
- elaborar orçamento;
- atender fiscalizações;
- administrar conflitos;
- definir parcerias com outras empresas;
- controlar documentação;
- demonstrar fluência verbal;
- demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal;
- ver mais...
Tabela salarial para Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.447 | 29.366 | 612 | 11,31 | |
| Média Salarial | 2.516 | 30.190 | 629 | 11,62 | |
| 1º Quartil | 1.764 | 21.165 | 441 | 8,15 | |
| Salário Mediana | 2.160 | 25.920 | 540 | 9,98 | |
| 3º Quartil | 3.723 | 44.680 | 931 | 17,20 | |
| Teto Salarial | 4.510 | 54.118 | 1.127 | 20,83 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado do Rio Grande do Sul nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos um aumento de 9.52% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Porto Alegre | 44 | 2.358,72 | 2.424,94 | 3.664,65 | 11,14 | 656 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador no estado do Rio Grande do Sul
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.244,59 | 2.307,62 | 3.487,34 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 2.178,53 | 2.239,70 | 3.384,70 | |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 3.332,05 | 3.425,60 | 5.176,88 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.911,95 | 1.965,63 | 2.970,52 | |
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 3.223,26 | 3.313,76 | 5.007,86 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.924,70 | 1.978,74 | 2.990,33 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 4.736,52 | 4.869,51 | 7.358,94 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.028,92 | 2.085,89 | 3.152,26 | |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 2.122,06 | 2.181,64 | 3.296,96 | |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 2.831,56 | 2.911,06 | 4.399,29 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador
Profissionais no cargo de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.
Condições de trabalho
Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.
Exigências do mercado de trabalho para Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador
Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.
Principais funções dos gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação
Trabalhadores no cargo de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador devem administrar recursos financeiros, executar rotinas administrativas, demonstrar competências pessoais, promover vendas de produtos e serviços, administrar pessoal, administrar Área de alimentos e bebidas, gerenciar compras, coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes, prestar assessoria, gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes.
Quanto ganha um Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2022 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio Grande do Sul. A relação abrange somente Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.820 | 44 | 220 | 2.553,84 | 11,61 |
| 93 | 36 | 180 | 1.969,56 | 10,94 |
| 31 | 40 | 200 | 3.137,16 | 15,69 |
| 22 | 42 | 210 | 1.993,23 | 9,49 |
| 12 | 43 | 215 | 2.346,75 | 10,92 |
| 7 | 39 | 195 | 1.831,14 | 9,39 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador
Um Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador Nível I ganha em média R$ 2.572,52, o Nível II recebe cerca de R$ 2.961,56, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 4.445,98 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.487,31 | 2.681,83 | 3.424,04 |
| Pequenas | 2.597,92 | 2.792,44 | 3.534,65 |
| Médias | 3.129,99 | 3.324,51 | 4.066,72 |
| Grandes Empresas | 3.813,05 | 4.007,57 | 4.749,79 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio Grande do Sul
O valor do piso salarial 2024 de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador no estado do Rio Grande do Sul é de R$ 2.447,15 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato no estado do Rio Grande do Sul.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio Grande do Sul que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador ao longo do tempo
Salário de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador mês a mês no estado do Rio Grande do Sul de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio Grande do Sul
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador trabalhando no estado do Rio Grande do Sul durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio Grande do Sul, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador trabalhando no estado do Rio Grande do Sul com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador trabalhando no estado do Rio Grande do Sul com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador
- Salário Base: R$ 2.515,86
- Salário-educação (3%): R$ 75,48
- Sistema S (2%): R$ 50,32
- INSS Patronal (20%): R$ 503,17
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 25,16
- FGTS (8%): R$ 201,27
- Férias 1/12: R$ 209,66
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 503,17
- Periculosidade (30%): R$ 754,76
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 69,89
- 13º Salário: R$ 209,66
- FGTS sobre Férias: R$ 16,77
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,59
- FGTS sobre 13º: R$ 16,77
- Aviso Prévio: R$ 209,66
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 16,77
- Multa Rescisória FGTS: R$ 209,66
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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