Pizzaiolo - Salário 2021 - Santos, SP - Mercado de Trabalho

02/2021
atualização

Dados salariais de Março de 2020 a Fevereiro de 2021 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

74
salários

Salários de 74 profissionais no cargo e dados oficiais do mercado de trabalho para a profissão.

44h
carga horária

44h é a carga horária de trabalho semanal média de 74 profissionais no cargo de acordo com o levantamento.

R$ 1.654,20
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados pelo mercado de trabalho.

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Cargos relacionados:

(Cargos e profissões da mesma categoria)
Sushiman
Churrasqueiro

Um Pizzaiolo trabalhando na cidade de Santos, SP ganha entre R$ 1.509,77 (média do piso salarial 2021 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 2.511,97, sendo que a média salarial fica em R$ 1.654,20 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE) com uma amostragem de 74 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O cargo de Pizzaiolo CBO 5136-10 trabalhando em Santos, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 27 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Principais funções do Pizzaiolo no cargo

  1. acender forno de pizza;
  2. assar alimentos;
  3. controlar intensidade do calor do forno de pizza;
  4. contornar situações adversas;
  5. capacitar auxiliares / ajudantes;
  6. controlar a observância das normas técnicas de higiene e segurança;
  7. controlar temperatura de equipamentos de refrigeração;
  8. controlar tempo de cozimento;
  9. picar alimentos;
  10. estimar quantidades;
  11. solicitar reposição de utensílios;
  12. higienizar mãos e ante braços;
  13. fritar alimentos;
  14. retirar amostras de alimentos para análise;
  15. supervisionar auxiliares / ajudantes;
  16. requisitar alimentos ao estoque ou cozinha;
  17. ver mais...


Quanto ganha um Pizzaiolo em Santos, SP

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.509,77 18.117,24 377,44 6,92
Média Salarial 1.654,20 19.850,40 413,55 7,59
1º Quartil 1.390,19 16.682,24 347,55 6,38
Salário Mediana 1.410,58 16.926,96 352,65 6,47
3º Quartil 2.073,90 24.886,82 518,48 9,51
Teto Salarial 2.511,97 30.143,66 627,99 11,52
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Pizzaiolo negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Pizzaiolo da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Pizzaiolo segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do CAGED.

Salário Brasil

Setores que mais contratam Pizzaiolo em Santos, SP

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Pizzaiolo em Santos, SP.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Pizzaiolo que busca uma recolocação no mercado de trabalho de Santos, SP ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Restaurantes e similares 44 1.510,79 1.655,31 2.501,56 7,57 49
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 43 1.553,03 1.701,60 2.571,51 7,93 16
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 44 1.268,81 1.390,19 2.100,89 6,32 3
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 44 1.446,33 1.584,69 2.394,84 7,20 3
Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas 44 1.574,50 1.725,12 2.607,05 7,84 2
Padaria e confeitaria com predominância de revenda 44 1.551,57 1.700,00 2.569,09 7,73 1

Como funciona o cargo de Pizzaiolo

Profissionais no cargo de Pizzaiolo os profissionais desta fo atuam no setor de serviços de alimentação, manipulando alimentos in natura para processá-los. Verificam a qualidade dos alimentos, observam normas técnicas de higiene e segurança para minimizar riscos de contaminação e controlam desperdícios.

Condições de trabalho

Churrasqueiros, pizzaiolos e sushiman trabalham predominantemente em restaurantes, churrascarias e pizzarias. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas.

O que é preciso para trabalhar de Pizzaiolo

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Principais funções dos churrasqueiros, pizzaiolos e sushiman

Trabalhadores no cargo de Pizzaiolo devem manipular alimentos in natura, verificar qualidade dos alimentos, minimizar riscos de contaminação, demonstrar competências pessoais, organizar local de trabalho, planejar trabalho, controlar desperdícios, processar alimentos.

Quanto ganha um Pizzaiolo por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 74 profissionais admitidos e desligados na cidade de Santos, SP. A relação abrange somente Pizzaiolo em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
67 44 220 1.674,10 7,61
3 43 215 1.391,75 6,47
3 36 180 1.390,19 7,72
1 42 210 1.900,00 9,05

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Pizzaiolo – Salário – Santos, SP

Um Pizzaiolo Nível I ganha em média R$ 1.587,12, o Nível II recebe cerca de R$ 1.827,14, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.742,95 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Pizzaiolo em Santos de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Pizzaiolo de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Pizzaiolo Nível I: até 4 anos;
  • *Pizzaiolo Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Pizzaiolo Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 40 profissionais demitidos das empresas de Santos, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.615,77 1.735,78 2.193,69
Pequenas 1.688,05 1.808,06 2.265,97
Médias 793,56 913,57 1.371,48
Grandes Empresas 793,56 913,57 1.371,48
*Os salários de Pizzaiolo Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Pizzaiolo Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2021

O valor do piso salarial 2021 de Pizzaiolo em Santos, SP é de R$ 1.509,77 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Churrasqueiros, pizzaiolos e sushiman pelo sindicato de Santos.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Santos, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5136-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Churrasqueiros, pizzaiolos e sushiman em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Pizzaiolo ao longo do tempo

Salário de Pizzaiolo mês a mês na cidade de Santos de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santos

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Pizzaiolo trabalhando na cidade de Santos durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Pizzaiolo. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Santos, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Pizzaiolo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Pizzaiolo trabalhando em Santos com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

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