Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional CBO
O que faz um Pizzaiolo CBO 5136-10
O Pizzaiolo prepara pizzas, com diferentes tipos de massas, molhos e coberturas. Prepara o mise em place em função do cardápio da pizzaria. Monta a pizza, arrumando os ingredientes. Assa a pizza, regulando e controlando a temperatura do forno. Acondiciona as pizzas prontas em pratos, bandejas, placas ou caixas. Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Verificar qualidade dos alimentos
- Controlar desperdícios
- Minimizar riscos de contaminação
- Planejar trabalho
- Organizar local de trabalho
- Processar alimentos
- Demonstrar competências pessoais
- Manipular alimentos in natura
- Verificar estado de conservação do local de trabalho
- Estimar quantidades
- Demonstrar criatividade
- Solicitar manutenção dos equipamentos
- Verificar cheiro, aspecto, cor, textura e sabor
- Assar alimentos
- Controlar temperatura de equipamentos de refrigeração
- Trabalhar em equipe
- Lavar hortifrutigranjeiros
- Controlar pré-preparo
- Retirar amostras de alimentos para análise
- ver mais...
Série histórica — Pizzaiolo CBO 5136-10
Salário médio mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 03/2025 a 02/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
Tabela salarial — Pizzaiolo
Salário base CLT • 37.648 profissionais • jornada 43h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 1.976 | R$ 23.708 | R$ 494 | R$ 9,19 |
| Média salarial | R$ 2.031 | R$ 24.373 | R$ 508 | R$ 9,45 |
| 1º Quartil | R$ 1.686 | R$ 20.232 | R$ 422 | R$ 7,84 |
| Mediana | R$ 1.925 | R$ 23.100 | R$ 481 | R$ 8,95 |
| 3º Quartil | R$ 2.227 | R$ 26.724 | R$ 557 | R$ 10,36 |
| Teto salarial | R$ 2.697 | R$ 32.369 | R$ 674 | R$ 12,55 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 5136-10 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
Pizzaiolo é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 03/2025 e 02/2026, tivemos um aumento de 7.14% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Admissões — início
1.496
03/2025
Admissões — fim
1.611
02/2026
Situação
Com muita demanda
mercado de trabalho
Total movimentações
37.648
18.470 adm · 19.178 desl
Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5136-15 | Sushiman | 2.237,58 |
| 5136-05 | Churrasqueiro | 1.942,75 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 5136-10 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
