Pizzaiolo - Salário Brasil

R$ 1.842,88/mês

Atualizado em

Hoje um Pizzaiolo ganha em média R$ 1.842,88 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 34.706 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Pizzaiolo pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.792,55 e o teto salarial de R$ 2.800,52, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Pizzaiolo.

Salário por estado

BACEDFGOMGMTPEPRRJRSSCSP

Salário por cidade

São Paulo Rio de Janeiro Belo Horizonte Taboão da Serra Curitiba Brasília Fortaleza Florianópolis Salvador Recife

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Descrição Histórico salarial Salário por região O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Jornada Nível e porte da empresa Dúvidas Gráficos Folha de pagamento CBO: 5136-10
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 23 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Pizzaiolo é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Pizzaiolo, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Pizzaiolo

O Pizzaiolo é responsável pela produção de massas e recheios para pizzas no geral, executando a abertura de massas, montagem do recheio, finalização das pizzas e elaboração de novos sabores. Esse profissional é responsável também por garantir a qualidade dos alimentos, correta armazenagem dos mesmos, higiene e organização da cozinha.

Mercado de trabalho

Presente em pizzarias, buffets, cozinhas, restaurantes e demais estabelecimentos que trabalhem com esse prato, há grande demandas de vagas de empregos para esse profissional especializado em fabricação de pizzas. Para atuar nessa área é necessário conhecimento profundo em manuseio de massas e recheios, bem como conhecimento para operar fornos industriais e a lenha.

Algumas funções no exercício da profissão

  • organizar local de trabalho;
  • verificar qualidade dos alimentos;
  • demonstrar competências pessoais;
  • controlar desperdícios;
  • planejar trabalho;
  • manipular alimentos in natura;
  • processar alimentos;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • verificar material de trabalho;
  • higienizar mãos e ante braços;
  • organizar utensílios;
  • demonstrar paladar apurado;
  • capacitar auxiliares / ajudantes;
  • estimar quantidades;
  • discriminar odores;
  • ver mais...

Salário de Pizzaiolo CBO 5136-10 - Série histórica

Quanto ganha um Pizzaiolo por região do Brasil

Tabela salarial para Pizzaiolo

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.793 21.511 448 8,37
Média Salarial 1.843 22.115 461 8,60
1º Quartil 1.535 18.419 384 7,16
Salário Mediana 1.750 21.000 438 8,17
3º Quartil 2.312 27.746 578 10,79
Teto Salarial 2.801 33.606 700 13,07
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Pizzaiolo negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 5136-10 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Pizzaiolo é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 15.05% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Pizzaiolo CBO 5136-10 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.841,43
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.950,06
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.774,60
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 1.623,18
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 2.004,07
4711-3/02 Supermercados 2.001,98
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.740,04
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.851,53
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 1.730,37
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 1.906,95
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Pizzaiolo por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 34.706 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Pizzaiolo CBO 5136-10 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
27.660 44 220 1.853,33 8,42
1.913 36 180 1.773,37 9,85
1.435 40 200 1.805,10 9,03
1.161 42 210 1.854,94 8,83
648 43 215 1.784,53 8,30
271 39 195 1.906,06 9,77

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Metodologia: Salários de 17.395 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.842,04 2.073,81 2.652,41
Pequenas 1.843,57 2.075,35 2.653,94
Médias 1.893,20 2.124,98 2.703,58
Grandes Empresas 1.957,37 2.189,15 2.767,74
  • *Pizzaiolo Nível I: até 4 anos;
  • *Pizzaiolo Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Pizzaiolo Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Gráficos de pesquisa

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Pizzaiolo

  • Salário Base: R$ 1.842,88
  • Salário-educação (3%): R$ 55,29
  • Sistema S (2%): R$ 36,86
  • INSS Patronal (20%): R$ 368,58
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,43
  • FGTS (8%): R$ 147,43
  • Férias 1/12: R$ 153,57
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 368,58
  • Periculosidade (30%): R$ 552,86
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 51,19
  • 13º Salário: R$ 153,57
  • FGTS sobre Férias: R$ 12,29
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,10
  • FGTS sobre 13º: R$ 12,29
  • Aviso Prévio: R$ 153,57
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,29
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 153,57

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas

Gostou da pesquisa e deseja utilizá-la?

Toda essa pesquisa salarial para Pizzaiolo pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Pizzaiolo