Pizzaiolo - Salário, O Que Faz, Piso Salarial 2024

R$ 1.787,50/mês

Atualizado em

Hoje um Pizzaiolo ganha em média R$ 1.787,50 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 33.074 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2024 a remuneração para Pizzaiolo pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.738,68 e o teto salarial de R$ 2.931,75, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2024, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Pizzaiolo.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Descrição Histórico salarial Salário por região Salário por cidade O que faz Tabela salarial Demanda de mercado Salário por estado Empresas que + contratam Salário por Jornada de trabalho Salários Níveis I, II, III e porte da empresa Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais (idade, escolaridade, gênero, etc...) Folha de pagamento CBO: 5136-10

Salário por cidade

São Paulo, SP Rio de Janeiro, RJ Belo Horizonte, MG Taboão da Serra, SP Curitiba, PR Brasília, DF Fortaleza, CE Florianópolis, SC Salvador, BAmais cidades
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 23 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Pizzaiolo é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Pizzaiolo, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Pizzaiolo

O Pizzaiolo é responsável pela produção de massas e recheios para pizzas no geral, executando a abertura de massas, montagem do recheio, finalização das pizzas e elaboração de novos sabores. Esse profissional é responsável também por garantir a qualidade dos alimentos, correta armazenagem dos mesmos, higiene e organização da cozinha.

Mercado de trabalho

Presente em pizzarias, buffets, cozinhas, restaurantes e demais estabelecimentos que trabalhem com esse prato, há grande demandas de vagas de empregos para esse profissional especializado em fabricação de pizzas. Para atuar nessa área é necessário conhecimento profundo em manuseio de massas e recheios, bem como conhecimento para operar fornos industriais e a lenha.

Algumas funções no exercício da profissão

  • controlar desperdícios;
  • verificar qualidade dos alimentos;
  • planejar trabalho;
  • manipular alimentos in natura;
  • demonstrar competências pessoais;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • processar alimentos;
  • organizar local de trabalho;
  • organizar utensílios;
  • controlar a observância das normas técnicas de higiene e segurança;
  • estimar quantidades;
  • controlar temperatura de equipamentos de refrigeração;
  • verificar acondicionamento dos alimentos;
  • selecionar utensílios e equipamentos;
  • assar alimentos;
  • ver mais...

Salário de Pizzaiolo CBO 5136-10 - Série histórica

Quanto ganha um Pizzaiolo por região do Brasil

Quanto ganha um Pizzaiolo nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Pizzaiolo na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 43 2.027,59 2.084,52 3.150,19 9,59 3.453
Rio de Janeiro, RJ 43 1.628,32 1.674,04 2.529,86 7,86 2.252
Belo Horizonte, MG 43 1.650,40 1.696,74 2.564,17 7,84 1.133
Taboão da Serra, SP 43 1.733,21 1.781,87 2.692,82 8,30 1.075
Curitiba, PR 43 1.910,67 1.964,32 2.968,54 9,05 1.055
Brasília, DF 44 1.581,57 1.625,97 2.457,22 7,46 890
Fortaleza, CE 44 1.451,11 1.491,86 2.254,54 6,83 618
Florianópolis, SC 43 1.925,63 1.979,69 2.991,77 9,17 471
Salvador, BA 44 1.495,55 1.537,54 2.323,57 7,03 438
Porto Alegre, RS 43 1.614,32 1.659,65 2.508,11 7,69 409
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Tabela salarial para Pizzaiolo

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.739 20.864 435 8,12
Média Salarial 1.787 21.450 447 8,35
1º Quartil 1.492 17.910 373 6,97
Salário Mediana 1.700 20.400 425 7,94
3º Quartil 2.236 26.831 559 10,44
Teto Salarial 2.932 35.181 733 13,69
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Pizzaiolo negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 5136-10 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Pizzaiolo é um cargo que está em alta no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos um aumento de 3.92% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Pizzaiolo CBO 5136-10 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Quanto ganha um Pizzaiolo por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Pizzaiolo na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.958,18 2.013,16 3.042,35 9,30 9.699
42 1.604,33 1.649,38 2.492,59 7,76 3.611
43 1.603,63 1.648,66 2.491,50 7,74 3.338
43 1.841,54 1.893,24 2.861,13 8,82 2.966
42 1.984,49 2.040,21 3.083,23 9,70 2.440
42 1.701,57 1.749,35 2.643,67 8,34 1.649
43 1.491,89 1.533,78 2.317,90 7,08 1.184
44 1.428,34 1.468,44 2.219,15 6,74 961
44 1.581,57 1.625,97 2.457,22 7,46 890
42 1.599,15 1.644,05 2.484,54 7,77 871
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.737,44 1.786,22 2.699,40
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.833,07 1.884,54 2.847,97
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.683,58 1.730,85 2.615,71
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 1.528,12 1.571,02 2.374,18
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.849,85 1.901,79 2.874,04
4721-1/02 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 1.900,58 1.953,94 2.952,86
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.733,05 1.781,71 2.692,57
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.599,02 1.643,91 2.484,33
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 1.774,15 1.823,96 2.756,43
4729-6/99 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 1.660,40 1.707,02 2.579,70
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Pizzaiolo por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 33.074 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Pizzaiolo CBO 5136-10 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
26.159 44 220 1.796,77 8,17
1.813 36 180 1.723,85 9,58
1.553 40 200 1.750,69 8,75
1.048 42 210 1.811,94 8,63
589 43 215 1.693,96 7,88
243 37 185 1.749,44 9,46

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Metodologia: Salários de 16.238 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.822,80 1.945,00 2.157,00
Pequenas 1.827,44 1.949,65 2.161,64
Médias 1.876,15 1.998,36 2.210,35
Grandes Empresas 1.941,16 2.063,37 2.275,36
  • *Pizzaiolo Nível I: até 4 anos;
  • *Pizzaiolo Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Pizzaiolo Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Gráficos de pesquisa

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Pizzaiolo

  • Salário Base: R$ 1.787,50
  • Salário-educação (3%): R$ 53,62
  • Sistema S (2%): R$ 35,75
  • INSS Patronal (20%): R$ 357,50
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,87
  • FGTS (8%): R$ 143,00
  • Férias 1/12: R$ 148,96
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 357,50
  • Periculosidade (30%): R$ 536,25
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 49,65
  • 13º Salário: R$ 148,96
  • FGTS sobre Férias: R$ 11,92
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,97
  • FGTS sobre 13º: R$ 11,92
  • Aviso Prévio: R$ 148,96
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,92
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 148,96

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Pizzaiolo