O que faz um Pasteleiro CBO 8483-15
O Pasteleiro executa e controla o processo de produção de massas alimentícias Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- confeccionar salgados;
- produzir compotas;
- fabricar macarrão;
- planejar a produção;
- confeitar doces;
- fazer pães;
- redigir documentos;
- preparar massas;
- fazer bolachas e biscoitos;
- demonstrar competências pessoais;
- discriminar sabores em degustação;
- fornear a massa;
- usar equipamentos de proteção individual - epi;
- higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Pasteleiro - Série histórica no estado do Rio Grande do Norte
O que faz um Pasteleiro
- discriminar sabores em degustação;
- fornear a massa;
- usar equipamentos de proteção individual - epi;
- higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos;
- alimentar máquinas com ingredientes;
- respeitar as regras de higiene e limpeza;
- cortar massas;
- preencher registro de saída de material;
- vestir uniforme da empresa;
- definir tipos de biscoitos e bolachas;
- ver mais...
Tabela salarial para Pasteleiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.457 | 17.482 | 364 | 6,66 | |
| Média Salarial | 1.498 | 17.973 | 374 | 6,85 | |
| 1º Quartil | 1.323 | 15.882 | 331 | 6,05 | |
| Salário Mediana | 1.379 | 16.548 | 345 | 6,30 | |
| 3º Quartil | 1.777 | 21.322 | 444 | 8,12 | |
| Teto Salarial | 2.152 | 25.825 | 538 | 9,84 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Pasteleiro é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho do estado do Rio Grande do Norte nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Pasteleiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natal | 44 | 1.513,67 | 1.556,17 | 2.351,73 | 7,11 | 160 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Pasteleiro no estado do Rio Grande do Norte
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.553,01 | 1.596,62 | 2.412,85 | |
| 1094-5/00 | Fabricação de massas alimentícias | 1.352,60 | 1.390,58 | 2.101,49 | |
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.399,50 | 1.438,79 | 2.174,35 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.479,21 | 1.520,74 | 2.298,19 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.573,38 | 1.617,56 | 2.444,50 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.478,78 | 1.520,30 | 2.297,53 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.464,56 | 1.505,68 | 2.275,43 | |
| 1092-9/00 | Fabricação de biscoitos e bolachas | 1.325,82 | 1.363,04 | 2.059,87 | |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.456,17 | 1.497,06 | 2.262,40 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.448,14 | 1.488,80 | 2.249,92 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Pasteleiro
Profissionais no cargo de Pasteleiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Pasteleiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos padeiros, confeiteiros
Trabalhadores no cargo de Pasteleiro devem confeccionar salgados, produzir compotas, fabricar macarrão, planejar a produção, confeitar doces, fazer pães, redigir documentos, preparar massas, fazer bolachas e biscoitos, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Pasteleiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 445 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio Grande do Norte. A relação abrange somente Pasteleiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 419 | 44 | 220 | 1.500,56 | 6,82 |
| 22 | 40 | 200 | 1.446,03 | 7,23 |
| 3 | 38 | 190 | 1.507,00 | 7,93 |
| 1 | 42 | 210 | 1.412,00 | 6,72 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Pasteleiro
Um Pasteleiro Nível I ganha em média R$ 1.531,44, o Nível II recebe cerca de R$ 1.763,04, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.646,73 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.532,01 | 1.647,81 | 2.089,65 |
| Pequenas | 1.499,08 | 1.614,88 | 2.056,73 |
| Médias | 1.479,62 | 1.595,42 | 2.037,27 |
| Grandes Empresas | 765,72 | 881,52 | 1.323,36 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio Grande do Norte
O valor do piso salarial 2024 de Pasteleiro no estado do Rio Grande do Norte é de R$ 1.456,81 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros pelo sindicato no estado do Rio Grande do Norte.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio Grande do Norte que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Pasteleiro ao longo do tempo
Salário de Pasteleiro mês a mês no estado do Rio Grande do Norte de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio Grande do Norte
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Pasteleiro trabalhando no estado do Rio Grande do Norte durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Pasteleiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio Grande do Norte, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Pasteleiro trabalhando no estado do Rio Grande do Norte com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Pasteleiro trabalhando no estado do Rio Grande do Norte com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Pasteleiro
- Salário Base: R$ 1.497,71
- Salário-educação (3%): R$ 44,93
- Sistema S (2%): R$ 29,95
- INSS Patronal (20%): R$ 299,54
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,98
- FGTS (8%): R$ 119,82
- Férias 1/12: R$ 124,81
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 299,54
- Periculosidade (30%): R$ 449,31
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,60
- 13º Salário: R$ 124,81
- FGTS sobre Férias: R$ 9,98
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,33
- FGTS sobre 13º: R$ 9,98
- Aviso Prévio: R$ 124,81
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,98
- Multa Rescisória FGTS: R$ 124,81
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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