O que faz um Pasteleiro CBO 8483-15
O Pasteleiro executa e controla o processo de produção de massas alimentícias Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- redigir documentos;
- confeitar doces;
- produzir compotas;
- fazer pães;
- planejar a produção;
- confeccionar salgados;
- fabricar macarrão;
- preparar massas;
- demonstrar competências pessoais;
- fazer bolachas e biscoitos;
- organizar local de trabalho;
- dar o ponto em massas;
- testar novas receitas;
- preencher requisição de material;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Pasteleiro - Série histórica no estado do Rio Grande do Norte
O que faz um Pasteleiro
- organizar local de trabalho;
- dar o ponto em massas;
- testar novas receitas;
- preencher requisição de material;
- mandar para estufa;
- desenformar para embalagem;
- modelar o biscoito seco;
- rechear salgados;
- preencher relatório de devolução;
- fornear a massa;
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Tabela salarial para Pasteleiro
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.540 | 18.483 | 385 | 7,04 | |
Média Salarial | 1.583 | 19.002 | 396 | 7,24 | |
1º Quartil | 1.405 | 16.856 | 351 | 6,42 | |
Salário Mediana | 1.434 | 17.208 | 359 | 6,56 | |
3º Quartil | 1.884 | 22.605 | 471 | 8,61 | |
Teto Salarial | 2.282 | 27.379 | 570 | 10,43 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Pasteleiro é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho do estado do Rio Grande do Norte nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 40% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Pasteleiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Pasteleiro no estado do Rio Grande do Norte
CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
---|---|---|---|---|---|
1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.690,76 | |||
1094-5/00 | Fabricação de massas alimentícias | 1.489,90 | |||
1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.465,15 | |||
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.702,14 | |||
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.570,24 | |||
4711-3/02 | Supermercados | 1.580,28 | |||
1092-9/00 | Fabricação de biscoitos e bolachas | 1.461,34 | |||
4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.640,78 | |||
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.631,71 | |||
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.525,38 | |||
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Descrição da ocupação de Pasteleiro
Profissionais no cargo de Pasteleiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Pasteleiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos padeiros, confeiteiros e afins
Trabalhadores no cargo de Pasteleiro devem redigir documentos, confeitar doces, produzir compotas, fazer pães, planejar a produção, confeccionar salgados, fabricar macarrão, preparar massas, demonstrar competências pessoais, fazer bolachas e biscoitos.
Quanto ganha um Pasteleiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 482 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio Grande do Norte. A relação abrange somente Pasteleiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
458 | 44 | 220 | 1.585,94 | 7,21 |
17 | 40 | 200 | 1.602,18 | 8,01 |
3 | 38 | 190 | 1.533,00 | 8,07 |
1 | 24 | 120 | 790,00 | 6,58 |
1 | 42 | 210 | 1.412,00 | 6,72 |
1 | 37 | 185 | 1.412,00 | 7,63 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. |
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Pasteleiro
Um Pasteleiro Nível I ganha em média R$ 1.381,46, o Nível II recebe cerca de R$ 1.580,62, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.077,77 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.595,75 | 1.794,91 | 2.292,07 |
Pequenas | 1.566,18 | 1.765,33 | 2.262,49 |
Médias | 1.571,19 | 1.770,35 | 2.267,50 |
Grandes Empresas | 792,72 | 991,87 | 1.489,03 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio Grande do Norte
O valor do piso salarial 2025 de Pasteleiro no estado do Rio Grande do Norte é de R$ 1.540,24 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado do Rio Grande do Norte.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio Grande do Norte que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Pasteleiro ao longo do tempo
Salário de Pasteleiro mês a mês no estado do Rio Grande do Norte de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio Grande do Norte
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Pasteleiro trabalhando no estado do Rio Grande do Norte durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Pasteleiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio Grande do Norte, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Pasteleiro trabalhando no estado do Rio Grande do Norte. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Pasteleiro trabalhando no estado do Rio Grande do Norte. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Pasteleiro
- Salário Base: R$ 1.583,49
- Salário-educação (3%): R$ 47,50
- Sistema S (2%): R$ 31,67
- INSS Patronal (20%): R$ 316,70
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,83
- FGTS (8%): R$ 126,68
- Férias 1/12: R$ 131,96
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 316,70
- Periculosidade (30%): R$ 475,05
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,99
- 13º Salário: R$ 131,96
- FGTS sobre Férias: R$ 10,56
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,52
- FGTS sobre 13º: R$ 10,56
- Aviso Prévio: R$ 131,96
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,56
- Multa Rescisória FGTS: R$ 131,96
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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