O que faz um Pasteleiro CBO 8483-15
O Pasteleiro executa e controla o processo de produção de massas alimentícias Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- redigir documentos;
- demonstrar competências pessoais;
- fazer bolachas e biscoitos;
- planejar a produção;
- fabricar macarrão;
- confeccionar salgados;
- produzir compotas;
- confeitar doces;
- preparar massas;
- fazer pães;
- preencher requisição de material;
- desenformar para embalagem;
- dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização;
- manifestar criatividade e agilidade;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Pasteleiro - Série histórica no estado do Paraná
O que faz um Pasteleiro
- preencher requisição de material;
- desenformar para embalagem;
- dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização;
- manifestar criatividade e agilidade;
- usar equipamentos de proteção individual - epi;
- preencher relatório de devolução;
- preencher registro de saída de material;
- demonstrar responsabilidade;
- preencher relatório de produção;
- manter-se atualizado;
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Tabela salarial para Pasteleiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.787 | 21.441 | 447 | 8,24 | |
| Média Salarial | 1.837 | 22.043 | 459 | 8,47 | |
| 1º Quartil | 1.584 | 19.007 | 396 | 7,30 | |
| Salário Mediana | 1.803 | 21.636 | 451 | 8,31 | |
| 3º Quartil | 2.129 | 25.547 | 532 | 9,81 | |
| Teto Salarial | 2.579 | 30.944 | 645 | 11,89 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Pasteleiro é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Paraná nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma queda de 12.96% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Pasteleiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 44 | 1.820,38 | 1.871,50 | 2.828,26 | 8,56 | 363 | ||
| 43 | 1.831,58 | 1.883,01 | 2.845,66 | 8,80 | 93 | ||
| 42 | 1.582,12 | 1.626,54 | 2.458,08 | 7,67 | 53 | ||
| 42 | 1.661,56 | 1.708,21 | 2.581,50 | 8,05 | 52 | ||
| 44 | 1.753,46 | 1.802,69 | 2.724,29 | 8,23 | 43 | ||
| 43 | 1.723,28 | 1.771,67 | 2.677,40 | 8,16 | 42 | ||
| 44 | 1.824,65 | 1.875,88 | 2.834,89 | 8,57 | 36 | ||
| 44 | 1.755,39 | 1.804,68 | 2.727,29 | 8,20 | 31 | ||
| 44 | 1.746,46 | 1.795,50 | 2.713,41 | 8,23 | 28 | ||
| 44 | 1.851,80 | 1.903,79 | 2.877,07 | 8,72 | 24 | ||
| Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Veja o salário de Pasteleiro em todo o Brasil. | |||||||
Empresas que mais contratam Pasteleiro no estado do Paraná
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.744,69 | 1.793,68 | 2.710,66 | |
| 1094-5/00 | Fabricação de massas alimentícias | 1.778,01 | 1.827,94 | 2.762,43 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.708,39 | 1.756,36 | 2.654,26 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.921,39 | 1.975,34 | 2.985,19 | |
| 1096-1/00 | Fabricação de alimentos e pratos prontos | 1.677,26 | 1.724,35 | 2.605,89 | |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.815,91 | 1.866,89 | 2.821,30 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.761,32 | 1.810,78 | 2.736,50 | |
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.837,80 | 1.889,40 | 2.855,31 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.748,75 | 1.797,85 | 2.716,97 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.806,86 | 1.857,59 | 2.807,24 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Pasteleiro
Profissionais no cargo de Pasteleiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Pasteleiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos padeiros, confeiteiros
Trabalhadores no cargo de Pasteleiro devem redigir documentos, demonstrar competências pessoais, fazer bolachas e biscoitos, planejar a produção, fabricar macarrão, confeccionar salgados, produzir compotas, confeitar doces, preparar massas, fazer pães.
Quanto ganha um Pasteleiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1056 profissionais admitidos e desligados no estado do Paraná. A relação abrange somente Pasteleiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 953 | 44 | 220 | 1.859,41 | 8,45 |
| 41 | 36 | 180 | 1.642,58 | 9,13 |
| 38 | 40 | 200 | 1.570,64 | 7,85 |
| 12 | 42 | 210 | 1.898,92 | 9,04 |
| 2 | 22 | 110 | 1.410,00 | 12,82 |
| 2 | 30 | 150 | 1.466,00 | 9,77 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Pasteleiro
Um Pasteleiro Nível I ganha em média R$ 1.878,26, o Nível II recebe cerca de R$ 2.162,31, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.246,12 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.841,46 | 1.983,49 | 2.525,40 |
| Pequenas | 1.880,04 | 2.022,07 | 2.563,97 |
| Médias | 1.934,91 | 2.076,93 | 2.618,84 |
| Grandes Empresas | 2.037,00 | 2.179,03 | 2.720,93 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Paraná
O valor do piso salarial 2024 de Pasteleiro no estado do Paraná é de R$ 1.786,72 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros pelo sindicato no estado do Paraná.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Paraná que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Pasteleiro ao longo do tempo
Salário de Pasteleiro mês a mês no estado do Paraná de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Paraná
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Pasteleiro trabalhando no estado do Paraná durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Pasteleiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Paraná, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Pasteleiro trabalhando no estado do Paraná com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Pasteleiro trabalhando no estado do Paraná com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Pasteleiro
- Salário Base: R$ 1.836,89
- Salário-educação (3%): R$ 55,11
- Sistema S (2%): R$ 36,74
- INSS Patronal (20%): R$ 367,38
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,37
- FGTS (8%): R$ 146,95
- Férias 1/12: R$ 153,07
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 367,38
- Periculosidade (30%): R$ 551,07
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 51,02
- 13º Salário: R$ 153,07
- FGTS sobre Férias: R$ 12,25
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,08
- FGTS sobre 13º: R$ 12,25
- Aviso Prévio: R$ 153,07
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,25
- Multa Rescisória FGTS: R$ 153,07
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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