O que faz um Panificador CBO 8483-05
O Panificador executa operações do processo de fabricação de pães de massas doces e salgadas Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode produzir macarrão, biscoitos, bolos, tortas e outros produtos similares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- fazer bolachas e biscoitos;
- planejar a produção;
- confeccionar salgados;
- produzir compotas;
- confeitar doces;
- redigir documentos;
- preparar massas;
- fazer pães;
- fabricar macarrão;
- demonstrar competências pessoais;
- cortar massas;
- diferenciar odores;
- fornear a massa;
- adicionar açúcar e água;
- preparar coberturas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Panificador - Série histórica no estado de Goiás
O que faz um Panificador
- cortar massas;
- diferenciar odores;
- fornear a massa;
- adicionar açúcar e água;
- preparar coberturas;
- embalar produtos;
- alimentar máquinas com ingredientes;
- cortar a massa do macarrão;
- evidenciar pontualidade;
- pesar ingredientes;
- ver mais...
Tabela salarial para Panificador
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.818 | 21.812 | 454 | 8,38 | |
| Média Salarial | 1.869 | 22.425 | 467 | 8,62 | |
| 1º Quartil | 1.542 | 18.508 | 386 | 7,11 | |
| Salário Mediana | 1.800 | 21.600 | 450 | 8,30 | |
| 3º Quartil | 2.339 | 28.069 | 585 | 10,78 | |
| Teto Salarial | 2.833 | 33.998 | 708 | 13,06 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Panificador é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho do estado de Goiás nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos uma queda de 5.53% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Panificador segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 43 | 1.912,79 | 1.966,50 | 2.971,84 | 9,10 | 1.467 | ||
| 44 | 1.793,43 | 1.843,79 | 2.786,39 | 8,44 | 424 | ||
| 43 | 1.892,68 | 1.945,82 | 2.940,58 | 9,02 | 228 | ||
| 44 | 1.463,78 | 1.504,88 | 2.274,22 | 6,84 | 182 | ||
| 43 | 1.872,27 | 1.924,84 | 2.908,87 | 8,87 | 152 | ||
| 43 | 1.882,77 | 1.935,63 | 2.925,18 | 9,08 | 149 | ||
| 44 | 1.758,05 | 1.807,41 | 2.731,41 | 8,27 | 109 | ||
| 44 | 1.769,15 | 1.818,83 | 2.748,67 | 8,32 | 98 | ||
| 43 | 1.636,00 | 1.681,93 | 2.541,79 | 7,82 | 91 | ||
| 42 | 2.167,39 | 2.228,25 | 3.367,39 | 10,59 | 80 | ||
| Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Veja o salário de Panificador em todo o Brasil. | |||||||
Empresas que mais contratam Panificador no estado de Goiás
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.683,80 | 1.731,08 | 2.616,06 | |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.950,80 | 2.005,57 | 3.030,88 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.683,42 | 1.730,69 | 2.615,47 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.918,27 | 1.972,13 | 2.980,35 | |
| 8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 1.762,99 | 1.812,49 | 2.739,09 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.782,37 | 1.832,42 | 2.769,21 | |
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.709,34 | 1.757,33 | 2.655,74 | |
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 2.068,96 | 2.127,05 | 3.214,46 | |
| 7319-0/03 | Marketing direto | 1.959,93 | 2.014,96 | 3.045,07 | |
| 7490-1/99 | Outras atividades profissionais, científicas e técnicas | 1.731,71 | 1.780,33 | 2.690,49 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Panificador
Profissionais no cargo de Panificador planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Panificador
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos padeiros, confeiteiros
Trabalhadores no cargo de Panificador devem fazer bolachas e biscoitos, planejar a produção, confeccionar salgados, produzir compotas, confeitar doces, redigir documentos, preparar massas, fazer pães, fabricar macarrão, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Panificador por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 4571 profissionais admitidos e desligados no estado de Goiás. A relação abrange somente Panificador em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 3.982 | 44 | 220 | 1.851,82 | 8,42 |
| 183 | 42 | 210 | 2.123,89 | 10,11 |
| 143 | 40 | 200 | 1.947,42 | 9,74 |
| 142 | 36 | 180 | 1.799,76 | 10,00 |
| 30 | 39 | 195 | 2.200,57 | 11,28 |
| 28 | 43 | 215 | 1.854,45 | 8,63 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Panificador
Um Panificador Nível I ganha em média R$ 1.910,81, o Nível II recebe cerca de R$ 2.199,78, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.302,38 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.895,17 | 2.039,65 | 2.590,95 |
| Pequenas | 1.889,53 | 2.034,02 | 2.585,32 |
| Médias | 1.867,76 | 2.012,25 | 2.563,55 |
| Grandes Empresas | 1.779,74 | 1.924,22 | 2.475,52 |
|
|||
Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Goiás
O valor do piso salarial 2024 de Panificador no estado de Goiás é de R$ 1.817,69 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros pelo sindicato no estado de Goiás.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Goiás que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Panificador ao longo do tempo
Salário de Panificador mês a mês no estado de Goiás de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Goiás
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Panificador trabalhando no estado de Goiás durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Panificador. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Goiás, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Panificador trabalhando no estado de Goiás com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Panificador trabalhando no estado de Goiás com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Panificador
- Salário Base: R$ 1.868,73
- Salário-educação (3%): R$ 56,06
- Sistema S (2%): R$ 37,37
- INSS Patronal (20%): R$ 373,75
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,69
- FGTS (8%): R$ 149,50
- Férias 1/12: R$ 155,73
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 373,75
- Periculosidade (30%): R$ 560,62
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 51,91
- 13º Salário: R$ 155,73
- FGTS sobre Férias: R$ 12,46
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,15
- FGTS sobre 13º: R$ 12,46
- Aviso Prévio: R$ 155,73
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,46
- Multa Rescisória FGTS: R$ 155,73
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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