O que faz um Panificador CBO 8483-05
O Panificador executa operações do processo de fabricação de pães de massas doces e salgadas Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode produzir macarrão, biscoitos, bolos, tortas e outros produtos similares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- confeccionar salgados;
- fazer bolachas e biscoitos;
- preparar massas;
- produzir compotas;
- demonstrar competências pessoais;
- fabricar macarrão;
- redigir documentos;
- fazer pães;
- planejar a produção;
- confeitar doces;
- dar o ponto em massas;
- usar equipamentos de proteção individual - epi;
- testar novas receitas;
- mandar para estufa;
- dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Panificador - Série histórica em Natal
O que faz um Panificador
- dar o ponto em massas;
- usar equipamentos de proteção individual - epi;
- testar novas receitas;
- mandar para estufa;
- dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
- rechear salgados;
- embalar produtos;
- cortar a massa do macarrão;
- cortar massas;
- preencher relatório de produção;
- ver mais...
Tabela salarial Panificador em Natal, RN
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.744 | 20.929 | 436 | 8,00 | |
| Média Salarial | 1.793 | 21.517 | 448 | 8,22 | |
| 1º Quartil | 1.561 | 18.737 | 390 | 7,16 | |
| Salário Mediana | 1.879 | 22.548 | 470 | 8,62 | |
| 3º Quartil | 2.088 | 25.055 | 522 | 9,58 | |
| Teto Salarial | 2.529 | 30.348 | 632 | 11,60 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Panificador é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Natal nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 46.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Panificador segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Panificador em Natal, RN
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.663,65 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.799,06 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.766,81 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.725,15 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.797,28 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 2.095,83 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.152,64 | |||
| 4711-3/01 | Hipermercados | 1.773,44 | |||
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.860,50 | |||
| 1094-5/00 | Fabricação de massas alimentícias | 1.880,14 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Panificador
Profissionais no cargo de Panificador planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Panificador
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Panificador devem confeccionar salgados, fazer bolachas e biscoitos, preparar massas, produzir compotas, demonstrar competências pessoais, fabricar macarrão, redigir documentos, fazer pães, planejar a produção, confeitar doces.
Quanto ganha um Panificador por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 349 profissionais admitidos e desligados na cidade de Natal, RN. A relação abrange somente Panificador em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 328 | 44 | 220 | 1.795,92 | 8,16 |
| 7 | 40 | 200 | 1.845,86 | 9,23 |
| 3 | 36 | 180 | 1.548,67 | 8,60 |
| 2 | 42 | 210 | 1.374,50 | 6,55 |
| 2 | 25 | 125 | 1.426,00 | 11,41 |
| 2 | 38 | 190 | 2.099,50 | 11,05 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Panificador Nível I ganha em média R$ 1.575,16, o Nível II recebe cerca de R$ 1.800,68, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.363,63 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.781,47 | 2.006,99 | 2.569,94 |
| Pequenas | 1.793,76 | 2.019,27 | 2.582,23 |
| Médias | 1.827,78 | 2.053,30 | 2.616,25 |
| Grandes Empresas | 897,63 | 1.123,15 | 1.686,10 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Panificador em Natal, RN é de R$ 1.744,09 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de Natal.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Natal, RN que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Panificador ao longo do tempo
Salário de Panificador mês a mês na cidade de Natal de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Natal
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Panificador trabalhando na cidade de Natal durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Panificador. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Natal, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Panificador. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Panificador trabalhando em Natal. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Panificador
- Salário Base: R$ 1.793,06
- Salário-educação (3%): R$ 53,79
- Sistema S (2%): R$ 35,86
- INSS Patronal (20%): R$ 358,61
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,93
- FGTS (8%): R$ 143,45
- Férias 1/12: R$ 149,42
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 358,61
- Periculosidade (30%): R$ 537,92
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 49,81
- 13º Salário: R$ 149,42
- FGTS sobre Férias: R$ 11,95
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,98
- FGTS sobre 13º: R$ 11,95
- Aviso Prévio: R$ 149,42
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,95
- Multa Rescisória FGTS: R$ 149,42
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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