Padeiro Confeiteiro - Salário 2019 - Lauro de Freitas, BA

Dados do mercado de trabalho na cidade de Lauro de Freitas, BA para o cargo de Padeiro Confeiteiro. Encontre informações como salário base, média salarial local, faixa salarial dos Padeiros, confeiteiros na cidade, piso salarial mínimo 2019, perfil profissional no cargo, remuneração por tamanho da empresa, salários por nível 1, 2 e 3, gênero, escolaridade, salário por hora da jornada de trabalho, salário inicial e muito mais com base em uma amostragem de 32 salários de profissionais no cargo CBO 8483-10 trabalhando em Lauro de Freitas.

10/2019
atualização

Dados salariais de 03/2019 até 10/2019 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao CAGED.

32
salários

Salários de 32 profissionais no cargo e dados do mercado de trabalho para a profissão.

43h
carga horária

Jornada de trabalho de 43h. Carga horária semanal média de 32 profissionais.

R$ 1.317,19
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados.

Cargos relacionados: Masseiro (padeiro), Panificador, Padeiro, Encarregado de Padaria, Alfeloeiro.

Salário em outras cidades da Bahia: Salvador - BA.

Um Padeiro Confeiteiro trabalhando na cidade de Lauro de Freitas, BA ganha entre R$ 1.202,18 (média do piso salarial 2019 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 1.990,57, sendo que a média salarial fica em R$ 1.317,19 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do CAGED no período de 03/2019 até 10/2019 com uma amostragem de 32 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O cargo de Padeiro Confeiteiro 8483-10 trabalhando em Lauro de Freitas, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 30 anos, Ensino Médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em pequenas empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Padeiro Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do CAGED.

Setores que mais contratam Padeiro Confeiteiro em Lauro de Freitas, BA

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Padeiro Confeiteiro em Lauro de Freitas, BA no período de 03/2019 até 10/2019.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Padeiro Confeiteiro que busca uma recolocação no mercado de trabalho de Lauro de Freitas, BA ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da EmpresaJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTotal
Restaurantes e similares441.095,231.200,001.813,485,4510
Fabricação de produtos de panificação industrial431.309,321.434,572.167,976,617
Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis391.075,831.178,751.781,366,044
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria441.204,451.319,671.994,326,003
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns44998,001.075,001.624,574,892
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios441.163,681.275,001.926,825,801
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares441.380,901.513,002.286,496,881
Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral442.007,922.200,003.324,7110,001
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê441.155,461.266,001.913,225,751
Comércio varejista de artigos de óptica441.369,031.500,002.266,856,821
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas441.396,411.530,002.312,186,951

Como funciona o cargo de Padeiro Confeiteiro

Profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Padeiros, confeiteiros atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.

O que é preciso para trabalhar de Padeiro Confeiteiro

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Principais funções dos padeiros, confeiteiros

Trabalhadores no cargo de Padeiro Confeiteiro devem confeitar doces, redigir documentos, fabricar macarrão, fazer bolachas e biscoitos, produzir compotas, fazer pães, preparar recheios, planejar a produção, preparar massas, confeccionar salgados, demonstrar competências pessoais.

Salário de Padeiro Confeiteiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 32 profissionais admitidos e desligados na cidade de Lauro de Freitas, BA no periodo de 03/2019 até 10/2019. A relação abrange somente Padeiro Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
TotalJornadaRef.Salário MensalSalário Hora
30442201.319,776,00
1241201.015,008,46
1402001.542,007,71

Salário por nível profissional e porte da empresa

Um Padeiro Confeiteiro Júnior trabalhando em Lauro de Freitas ganha em média R$ 1.313,66, o nível pleno recebe cerca de R$ 1.266,00, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 1.394,00 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Padeiro Confeiteiro em Lauro de Freitas de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Padeiro Confeiteiro de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Padeiro Confeiteiro Nível I: até 4 anos;
  • *Padeiro Confeiteiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Padeiro Confeiteiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 16 profissionais demitidos das empresas de Lauro de Freitas, BA no período de 03/2019 até 10/2019.
Porte da EmpresaNível INível IINível III
MEI e Micro empresa1.297,501.266,001.394,00
Pequena empresa1.325,06------
Média empresa---------
Grande empresa---------
*Os salários de Padeiro Confeiteiro Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Padeiro Confeiteiro Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2019

O valor do piso salarial 2019 de Padeiro Confeiteiro em Lauro de Freitas, BA é de R$ 1.202,18 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do piso salarial, bem como o percentual de reajuste salarial 2019 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros pelo sindicato de Lauro de Freitas.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média da base salarial retirada de acordos coletivos em Lauro de Freitas, BA que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do piso salarial da categoria para o cargo CBO 8483-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Adicionais Salariais

Adicional Noturno

Numa jornada de trabalho noturna, o pagamento do adicional noturno por hora seria de cerca de R$ 1,22. Assim, se o profissional cumprir todas as horas do mês como noturna, seu salário terá um valor adicional de cerca de R$ 263,44 mensais.

Insalubridade e Periculosidade

O valor do adicional de periculosidade do Padeiro Confeiteiro com base no salário médio seria de R$ 395,16 mensais (30%).

Já o adicional por insalubridade é dividido por graus. A 1ª faixa de 10% teria um valor de cerca de R$ 131,72, a 2ª de 20% seria de cerca de R$ 263,44 e a 3ª de 40% chegaria a um valor mensal de R$ 526,88 nessa simples estimativa.

Segundo o MTE a caracterização e classificação da insalubridade e da periculosidade do Padeiro Confeiteiro, deverão ser aferidas através de perito designado pelo Ministério Público do Trabalho, podendo este ser um Médico ou Engenheiro do Trabalho. (Art. 195 CLT).

Geralmente essa classificação é pedida através de causas trabalhistas ou por acordo coletivo com mediação do sindicato dos Padeiros, confeiteiros.

Insalubridade e periculosidade são adicionais salariais não cumulativos. O Padeiro Confeiteiro deve optar por um ou pelo outro.

Evolução do salário ao longo do tempo

Salário de Padeiro Confeiteiro na cidade de Lauro de Freitas mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Atualmente estamos calculando dados salariais de 03/2019 até 10/2019. Salários de admitidos e desligados pelas empresas.

No período do levantamento, o salário dos profissionais admitidos ficou em R$ 1.326,50 e o salário dos desligados em R$ 1.307,88 uma diferença de 1.4%.

Contratações e demissões de Padeiro Confeiteiro pelo mercado de trabalho em Lauro de Freitas

No período de 03/2019 até 10/2019 houveram 16 contratações formais com carteira assinada e 16 demissões em Lauro de Freitas, resultando num saldo negativo de 0 empregos formais gerados pelo mercado de trabalho para o cargo de Padeiro Confeiteiro.

Salário por gênero

Numa amostragem de 32 salários de profissionais admitidos ou desligados no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando em Lauro de Freitas, BA, 17 são mulheres com vencimentos médios de R$ 1.310,18 para uma jornada semanal de 43 horas.

Um total de 15 são homens com remuneração salarial média de R$ 1.325,13 e jornada de trabalho de 44h por semana.

As informações são do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo Ministério do Trabalho) com recursos do FAT - Fundo de Amparo ao Trabalhador com cálculos estatísticos do Salario.com.br.

Salário por escolaridade ou grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Padeiro Confeiteiro em Lauro de Freitas, BA com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de profissionais em cada nível aparece entre parênteses.


  • (1) 6º ao 9º ano do fundamental: R$ 1.542,00.
  • (3) Ensino fundamental completo: R$ 1.662,67.
  • (1) Ensino médio incompleto: R$ 1.346,00.
  • (27) Ensino médio completo: R$ 1.269,41.

Obs: o gráfico não mostrará porcentagens muito pequenas.

Salário por faixa etária ou idade

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e o salário mensal do colaborador no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando em Lauro de Freitas, BA com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de salários da amostragem aparece entre parênteses.


  • (2) Até 20 anos: R$ 1.075,00.
  • (12) Entre 21 e 30 anos: R$ 1.263,75.
  • (10) Entre 31 e 40 anos: R$ 1.502,80.
  • (3) Entre 41 e 50 anos: R$ 1.155,00.
  • (5) Entre 51 e 60 anos: R$ 1.268,40.

Obs: o gráfico não mostrará dados muito pequenos.

Confira também tabelas e levantamentos salariais do mercado de trabalho

Cálculo do salário de Padeiro Confeiteiro em Lauro de Freitas

O cálculo de salário para Padeiro Confeiteiro utilizado aqui é somente para se obter uma estimativa da remuneração mensal, diária e valor por hora trabalhada.

Vários fatores podem influenciar o valor final do salário negativamente ou positivamente, como descontos em folha, imposto de renda retido na fonte, adiantamentos, benefícios como vale refeição, convênio médico ou odontológico, cesta básica, bonificações, comissões, etc.

Clique em cada um dos itens e veja como fazer os cálculos trabalhistas.

Salário e descontos

  • Salário base: R$ 1.317,19
  • Salário por dia: R$ 43,91
  • Salário por hora: R$ 5,99
  • Jornada de trabalho

  • Média de horas trabalhadas por semana: 43 horas / semana
  • Média de horas trabalhadas por mês: 216 horas / mês
  • Horas extras

  • Hora extra normal 50%: R$ 8,98
  • *Hora extra 100% (feriados e finais de semana): R$ 11,97
  • Férias

  • Valor das férias (30%): R$ 395,16
  • Valor total das férias (salário + férias): R$ 1.712,34
  • Décimo terceiro salário

  • Primeira parcela do 13º salário: R$ 658,59
  • Segunda parcela do 13º salário: R$ 553,22
Padeiro Confeiteiro – Salário – Lauro de Freitas, BA

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

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