Merendeiro - Salário 2021 - São Luís, MA - Mercado de Trabalho

02/2021
atualização

Dados salariais de Março de 2020 a Fevereiro de 2021 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

831
salários

Salários de 831 profissionais no cargo e dados oficiais do mercado de trabalho para a profissão.

43h
carga horária

43h é a carga horária de trabalho semanal média de 831 profissionais no cargo de acordo com o levantamento.

R$ 1.258,10
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados pelo mercado de trabalho.

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Um Merendeiro trabalhando na cidade de São Luís, MA ganha entre R$ 1.148,25 (média do piso salarial 2021 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 1.847,00, sendo que a média salarial fica em R$ 1.258,10 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE) com uma amostragem de 831 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O cargo de Merendeiro CBO 5132-05 trabalhando em São Luís, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 35 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Principais funções do Merendeiro no cargo

  1. aguçar visão;
  2. armazenar alimentos de acordo com as normas de higiene;
  3. interpretar pedidos e comandas;
  4. elaborar caldos, fundos e molhos básicos;
  5. ler livros e revistas especializadas;
  6. verificar funcionamento dos equipamentos;
  7. acondicionar alimentos para congelamento;
  8. demonstrar capacidade de ser flexível;
  9. observar padrão de qualidade dos alimentos;
  10. verificar condições de alimentos para reaproveitamento;
  11. etiquetar alimentos;
  12. distribuir tarefas entre ajudantes e auxiliares;
  13. organizar ingredientes conforme a produção;
  14. listar ingredientes de acordo com o plano de produção e capacidade de armazenamento;
  15. conhecer linguagem técnica;
  16. controlar temperatura de alimentos;
  17. temperar alimentos de acordo com métodos de cocção;
  18. ver mais...


Quanto ganha um Merendeiro em São Luís, MA

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.148,25 13.779,03 287,06 5,35
Média Salarial 1.258,10 15.097,18 314,52 5,86
1º Quartil 1.099,37 13.192,39 274,84 5,12
Salário Mediana 1.132,05 13.584,60 283,01 5,27
3º Quartil 1.524,89 18.298,73 381,22 7,10
Teto Salarial 1.847,00 22.163,97 461,75 8,60
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Merendeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Merendeiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Merendeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São Luís nos últimos meses.

No período de Março de 2020 a Fevereiro de 2021, tivemos uma aumento de 28.3% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Merendeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do CAGED.

Salário Brasil

Salário de Merendeiro em outras cidades do Maranhão

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Merendeiro na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
42 1.236,99 1.355,32 2.048,20 6,46 241
43 1.087,38 1.191,40 1.800,48 5,52 141
44 1.053,75 1.154,55 1.744,79 5,30 97
43 1.064,30 1.166,11 1.762,26 5,38 36
44 1.248,28 1.367,69 2.066,90 6,28 33
44 1.045,00 1.060,91 1.603,28 4,82 33
38 1.045,18 1.145,17 1.730,61 6,10 31
44 1.045,00 1.140,66 1.723,79 5,18 29
44 1.045,00 1.086,02 1.641,22 4,95 23
42 1.045,00 1.140,44 1.723,46 5,38 22
41 1.045,00 1.100,63 1.663,31 5,35 21
42 1.150,03 1.260,04 1.904,21 5,94 20
44 1.045,00 1.096,54 1.657,12 5,01 16
43 1.045,00 1.051,88 1.589,63 4,91 16
44 1.055,76 1.156,76 1.748,12 5,26 15
43 1.045,00 1.103,64 1.667,85 5,15 14
44 1.052,39 1.153,06 1.742,54 5,24 13
44 1.338,68 1.466,75 2.216,59 6,67 11
44 1.045,00 1.084,12 1.638,36 4,93 11
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Para ver ver o salário de Merendeiro em todo o Brasil clique aqui

Setores que mais contratam Merendeiro em São Luís, MA

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Merendeiro em São Luís, MA.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Merendeiro que busca uma recolocação no mercado de trabalho de São Luís, MA ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Restaurantes e similares 43 1.132,87 1.241,24 1.875,80 5,76 358
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 44 1.101,21 1.206,56 1.823,38 5,52 89
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 42 1.166,55 1.278,14 1.931,57 6,05 87
Hotéis 43 1.086,16 1.190,06 1.798,46 5,49 41
Comércio a varejo de peças e acessórios novos para veículos automotores 44 1.255,75 1.375,88 2.079,27 6,25 37
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 44 1.139,39 1.248,38 1.886,59 5,67 20
Fabricação de outros produtos alimentícios 39 1.528,43 1.674,65 2.530,78 8,52 17
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 44 1.136,44 1.245,15 1.881,71 5,66 16
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 44 1.218,03 1.334,56 2.016,82 6,07 13
Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas 43 1.054,83 1.155,74 1.746,58 5,35 12

Como funciona o cargo de Merendeiro

Profissionais no cargo de Merendeiro organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Merendeiro

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Principais funções dos cozinheiros

Trabalhadores no cargo de Merendeiro devem demonstrar competências pessoais, pré-preparar alimentos, proceder estocagem e conservação de alimentos, finalizar alimentos, iniciar atividades na cozinha, comunicar-se, planejar rotina de trabalho, fechar cozinha, preparar alimentos.

Quanto ganha um Merendeiro concursado

Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer cargos públicos na cidade de São Luís, MA, ganha cerca de R$ 1.046,73 mensais para uma jornada de trabalho de 35 horas semanais em média, de acordo com uma amostragem de 8 profissionais concursados contratados.

Um Merendeiro concursado na cidade de São Luís, MA, também entra como regime CLT, ou seja, ele poderá exercer a função como emprego público na administração direta ou indireta, em empresas públicas, sociedades de economia mista e em fundações públicas de direito privado.

Quanto ganha um Merendeiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 831 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Luís, MA. A relação abrange somente Merendeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
684 44 220 1.250,09 5,68
68 40 200 1.290,98 6,45
43 36 180 1.324,81 7,36
8 38 190 1.285,14 6,76
7 42 210 1.210,14 5,76
4 43 215 1.807,89 8,41

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Merendeiro – Salário – São Luís, MA

Um Merendeiro Nível I ganha em média R$ 1.207,08, o Nível II recebe cerca de R$ 1.389,62, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.086,15 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Merendeiro em São Luís de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Merendeiro de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Merendeiro Nível I: até 4 anos;
  • *Merendeiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Merendeiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 408 profissionais demitidos das empresas de São Luís, MA.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.213,57 1.304,84 1.653,10
Pequenas 1.249,43 1.340,70 1.688,96
Médias 1.256,24 1.347,51 1.695,77
Grandes Empresas 1.220,76 1.312,03 1.660,29
*Os salários de Merendeiro Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Merendeiro Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2021

O valor do piso salarial 2021 de Merendeiro em São Luís, MA é de R$ 1.148,25 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato de São Luís.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Luís, MA que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Merendeiro ao longo do tempo

Salário de Merendeiro mês a mês na cidade de São Luís de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Luís

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Merendeiro trabalhando na cidade de São Luís durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Merendeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Luís, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Merendeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Merendeiro trabalhando em São Luís com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

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