Salário de Gerente de Salão de Café
Um Gerente de Salão de Café ganha em média R$ 2.918,78 por mês no Brasil, para uma jornada de 43 horas semanais. Em 2026, a remuneração vai do piso salarial de R$ 2.163,76 ao teto salarial de R$ 4.142,70, com base em 9.702 profissionais admitidos e desligados no regime CLT nos últimos 12 meses.
A variação depende das funções desempenhadas, do setor e do porte da empresa, da localidade, da formação e do tempo de experiência. Fonte: Portal Salário, com dados oficiais do CAGED.
Mais desligamentos que admissões
Tabela salarial de Gerente de Salão de Café
Salário base CLT para a jornada de 43 horas semanais no Brasil.
| Período | P25 | Piso | Mediana | Média | P75 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mensal | R$ 2.033 | R$ 2.164 | R$ 2.500 | R$ 2.919 | R$ 3.065 | R$ 4.143 |
| Anual | R$ 24.396 | R$ 25.965 | R$ 30.000 | R$ 35.025 | R$ 36.780 | R$ 49.712 |
| Semanal | R$ 508 | R$ 541 | R$ 625 | R$ 730 | R$ 766 | R$ 1.036 |
| Hora | R$ 9,46 | R$ 10,06 | R$ 11,63 | R$ 13,58 | R$ 14,26 | R$ 19,27 |
Salário por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III em micro, pequenas, médias e grandes empresas no Brasil.
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Pequena | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Média | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Grande | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
Empresas do seu porte pagam diferente12 combinações de nível de experiência e tamanho de empresa.
Liberar nível e porteEstados que pagam mais
Os 10 estados com maior média para Gerente de Salão de Café.
- 1EstadoR$ 0.000
- 2EstadoR$ 0.000
- 3EstadoR$ 0.000
- 4EstadoR$ 0.000
- 5EstadoR$ 0.000
- 6EstadoR$ 0.000
- 7EstadoR$ 0.000
- 8EstadoR$ 0.000
- 9EstadoR$ 0.000
- 10EstadoR$ 0.000
Compare os 27 estadosA média de cada um, lado a lado.
LiberarSalário de Gerente de Salão de Café por estado e cidade
Salário por estado
Salário nas capitais
Salário por região do Brasil
Média mensal de Gerente de Salão de Café em cada região.
Índice Portal Salário
Saldo de -1.690 vagas, rotatividade de 58,7% e volume de 9.702.
Demanda no mercado de trabalho para Gerente de Salão de Café
Em 12 meses, Gerente de Salão de Café no Brasil demitiu mais do que contratou: saldo de -1.690 vagas. O ritmo ganhou força: o último mês teve 4,0% mais contratações que o primeiro.
Série histórica do salário de Gerente de Salão de Café
Salário base CLT, sem adicionais, no Brasil desde 2020.
Série histórica de BrasilMensal, trimestral, semestral e anual, por mediana ou média, desde 2020.
Liberar a sériePerfil e tendências
Quem é e para onde vai este profissional no Brasil.
O perfil mais recorrente de Gerente de Salão de Café no Brasil é um trabalhador com 30 anos, ensino médio completo, do sexo masculino, que trabalha 44 horas semanais em empresas do setor de Lanchonetes.
Qualidade do cargo
No ranking nacional, Gerente de Salão de Café se destaca em formação exigida acima da maioria e salário típico acima da maioria.
Para onde este perfil está indo
Índice de futuro
- Idade média35,7 para 35,3 anos-0,4 anosEstável
- Escolaridadeíndice de 7,5 para 7,5-0,1Estável
- Mulheres45,1% das contratações+1,3 p.p.Estável
- Jornada semanal43h para 43h+0,1hEstável
- Salário realvariação da mediana salarial+1,8%Estável
- Porte das empresasíndice de porte das contratantes+66,96Maiores
- Volume de contratações991 para 1.024 admissões+3,3%Estável
Diversidade racial e de gênero
| Gênero | Branca | Parda | Preta |
|---|---|---|---|
| Homem | 100% | 100% | 97% |
| Mulher | 100% | 94% | 94% |
Maior disparidade: mulher preta recebe 94% do salário mediano do homem branco no mesmo cargo.
A diferença geral entre profissionais brancos e negros (pretos e pardos) é de 0,7%, calculada sobre a mediana salarial de admissão. Ela persiste quando se comparam profissionais com a mesma escolaridade.
Ver a diferença salarial por nível de formação
| Formação | Branca | Parda | Preta | Diferença |
|---|---|---|---|---|
| Médio completo | 100% | 100% | 94% | 0,6% |
| Superior completo | 100% | 100% | n/d | 0,0% |
Sobre os indicadores de perfil e tendências de Gerente de Salão de Café
- Sobre a pesquisa salarial
- Entra somente o salário base de Gerente de Salão de Café registrado em carteira. Bônus, comissões, horas extras e adicionais ficam de fora. Os dados são atualizados todo mês.
- Período comparado
- A análise cobre os últimos 12 meses de admissões e compara o começo do período (10/2025) com o fim (09/2026).
- Base de cálculo
- Este bloco considera somente novas contratações, para mostrar o perfil de quem está entrando no mercado agora. A tabela salarial considera todo o período.
- Por que mediana
- A mediana divide os profissionais ao meio e não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos.
- Qualidade do cargo
- Indicador exclusivo do Portal Salário que posiciona Gerente de Salão de Café entre mais de 2.600 ocupações.
- Índice de futuro
- Indicador exclusivo do Portal Salário que mostra se o cargo está se transformando ou se mantém estável.
- Diversidade salarial
- Compara quanto cada grupo de gênero e raça ganha em relação ao homem branco. Só aparecem grupos com volume suficiente de contratações.
Gráficos da pesquisa
Levantamentos exclusivos do Portal Salário para Gerente de Salão de Café no Brasil.
Contratações e demissões
Salário por gênero
Salário por escolaridade
Salário por faixa etária
Quatro gráficos de Gerente de Salão de CaféContratações e demissões mês a mês, e salário por gênero, escolaridade e idade.
Liberar os gráficosTipos de empresa que mais contratam Gerente de Salão de Café
Setores que mais contratam Gerente de Salão de CaféOs 20 principais, com jornada, piso, média, mediana e teto de cada um.
Liberar os setoresO que faz um Gerente de Salão de Café
Descrição sumária do CBO 1415-15.
O Gerente de Salão de Café planeja, supervisiona, controla e avalia as atividades operacionais realizadas em bar. Faz adequações no ambiente, para torná-lo mais atrativo e confortável. Gerencia os serviços, supervisionando os processos de reservas, de recepção aos clientes e de atendimento aos pedidos. Monitora a aplicação de princípios de higiene e de boas práticas na manipulação e na entrega de bebidas, coquetéis e petiscos. Controla a qualidade dos serviços prestados. Coordena a elaboração de procedimentos para orientar a atuação das equipes. Administra recursos financeiros, estoque e processo de compra. Faz gestão de pessoal. Utiliza novas tecnologias para melhoria de atendimento e gerenciamento dos serviços. Elabora relatório, com análise dos resultados das atividades. Cumpre legislação, normas técnicas, normas sanitárias e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Analisar previsões de mercado
- Definir critérios de avaliação dos serviços
- Definir equipes de trabalho
- Definir fornecedores
- Elaborar orçamento
- Definir políticas de atendimento a clientes
- Demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal
- Elaborar cardápio
- Participar na elaboração do plano estratégico
- Elaborar relatórios gerenciais
- Definir critérios de seleção de pessoal
- Montar cadastro de fornecedores
- Acompanhar fluxo de caixa
Salário por função ou especialização
Ocupações da mesma família na CBO, com a média no Brasil.
| Função ou especialização | CBO | Média |
|---|---|---|
| Gerente de operações de turismo | 1415-25 | R$ 6.580 |
| Administrador (serviço de hospedagem) | 1415-05 | R$ 4.586 |
| Administrador de refeitório | 1415-10 | R$ 3.072 |
| Dono de pensão - conta própria | 1415-20 | R$ 3.007 |
A nomenclatura pode variar. São títulos da tabela CBO do MTE.
Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional.
Perguntas sobre o salário de Gerente de Salão de Café
Quanto ganha um Gerente de Salão de Café no Brasil?
A média é de R$ 2.919 por mês no Brasil, para uma jornada de 43 horas semanais, segundo os registros do CAGED dos últimos 12 meses.
Qual é o piso salarial de Gerente de Salão de Café no Brasil?
O piso salarial de referência é de R$ 2.164 por mês e o teto salarial é de R$ 4.143. O valor que vale para cada empresa é o da convenção coletiva do sindicato da categoria.
Quem ganha mais: Gerente de Salão de Café ou Dono de pensão - conta própria?
Dono de pensão - conta própria. A média de Gerente de Salão de Café é de R$ 2.919 e a de Dono de pensão - conta própria é de R$ 3.007 no Brasil.
Quanto ganha um Gerente de Salão de Café por hora?
Em média R$ 13,58 por hora, considerando a jornada de 43 horas semanais.
O que faz um Gerente de Salão de Café?
Planeja, supervisiona, controla e avalia as atividades operacionais realizadas em bar. Faz adequações no ambiente, para torná-lo mais atrativo e confortável. Gerencia os serviços, supervisionando os processos de reservas, de recepção aos clientes e de atendimento aos pedidos. Monitora a aplicação de princípios de higiene...
De onde vêm esses dados?
Dos registros oficiais de admissões e desligamentos do Novo CAGED, do Ministério do Trabalho e Emprego, dos últimos 12 meses. Entra somente o salário base registrado em carteira, sem adicionais.
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