Gerente de Salão de Café - Salário, piso salarial, o que faz e mercado de trabalho

CBO: 1415-15

Quanto ganha um Gerente de Salão de Café

Hoje um Gerente de Salão de Café ganha em média R$ 2.001,16 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 7.393 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Abril de 2021 a Março de 2022.

Faixa salarial e piso salarial 2022

A faixa salarial do Gerente de Salão de Café fica entre R$ 1.740,13 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 3.797,19, sendo que R$ 1.906,48 é a média do piso salarial 2022 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 34 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Gerente de Salão de Café é São Paulo - SP.

Os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

Quanto ganha um Gerente de Salão de Café nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Gerente de Salão de Café na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 44 2.297,57 2.411,67 3.644,58 11,08 1.129
Rio de Janeiro, RJ 43 1.892,92 1.986,92 3.002,69 9,27 634
Belo Horizonte, MG 43 1.810,93 1.900,86 2.872,64 8,80 289
Curitiba, PR 43 1.870,62 1.963,52 2.967,33 9,07 206
Brasília, DF 43 1.823,75 1.914,32 2.892,97 8,84 179
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a Busca Salarial.

O que faz um Gerente de Salão de Café

  1. coordenar execução de obras;
  2. supervisionar serviços de eventos;
  3. assumir responsabilidade;
  4. autorizar compras;
  5. criar planos de incentivo;
  6. controlar inventários;
  7. participar da elaboração de normas e procedimentos;
  8. participar na avaliação da política de marketing;
  9. atender fiscalizações;
  10. coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;
  11. representar empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e o;
  12. aprovar escalas de serviços, férias e treinamento;
  13. avaliar produtos e serviços adquiridos;
  14. participar na elaboração do plano estratégico;
  15. negociar com fornecedores (qualidade, preços, prazos de entrega e de pagamento;
  16. avaliar relatórios de desempenho;
  17. definir benefícios aos funcionários;
  18. controlar desperdícios;
  19. propor reformas de instalações;
  20. degustar alimentos e bebidas;
  21. demonstrar senso de organização;
  22. definir prioridades de execução dos serviços;
  23. definir políticas de atendimento a clientes;
  24. definir equipes de trabalho;
  25. participar da elaboração de políticas de cargos e salários;
  26. definir programação de atividades de lazer, recreação e eventos;
  27. acompanhar fluxo de caixa;
  28. participar na definição da política financeira da empresa;
  29. supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;
  30. definir políticas de divulgação e vendas de produtos e serviços;
  31. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • demonstrar competências pessoais;
  • executar rotinas administrativas;
  • administrar Área de alimentos e bebidas;
  • administrar pessoal;
  • promover vendas de produtos e serviços;
  • gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
  • administrar recursos financeiros;
  • gerenciar compras;
  • coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
  • prestar assessoria;
  • saiba mais...

Cálculo salarial para Gerente de Salão de Café

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.906,48 22.877,78 476,62 8,83
Média Salarial 2.001,16 24.013,90 500,29 9,26
1º Quartil 1.354,41 16.252,90 338,60 6,27
Salário Mediana 1.740,13 20.881,56 435,03 8,06
3º Quartil 2.895,90 34.750,77 723,97 13,41
Teto Salarial 3.797,19 45.566,26 949,30 17,58
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Gerente de Salão de Café negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Gerente de Salão de Café da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Gerente de Salão de Café é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Abril de 2021 e Março de 2022, tivemos um aumento de 47.04% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Gerente de Salão de Café segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Quanto ganha um Gerente de Salão de Café por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Gerente de Salão de Café na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
44 2.178,53 2.286,71 3.455,75 10,51 2.418
43 1.829,58 1.920,44 2.902,23 8,99 958
43 1.684,64 1.768,30 2.672,30 8,21 951
43 1.860,13 1.952,51 2.950,69 9,01 463
43 1.799,72 1.889,10 2.854,86 8,77 425

Setores que mais contratam Gerente de Salão de Café no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Gerente de Salão de Café.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Gerente de Salão de Café que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

CNAE Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.784,37 1.872,98 2.830,50 8,66 2.663
5611-2/01 Restaurantes e similares 43 1.901,95 1.996,41 3.017,03 9,22 1.782
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43 2.024,01 2.124,53 3.210,65 9,79 287
5611-2/02 Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas 43 1.681,21 1.764,70 2.666,87 8,23 195
4712-1/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 43 1.796,51 1.885,73 2.849,77 8,75 139
4723-7/00 Comércio varejista de bebidas 43 1.874,90 1.968,00 2.974,11 9,10 120
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 43 1.896,81 1.991,01 3.008,87 9,18 107
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 44 1.787,76 1.876,54 2.835,89 8,61 102
4781-4/00 Comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios 43 1.821,00 1.911,43 2.888,62 8,82 69
5510-8/01 Hotéis 43 2.649,19 2.780,74 4.202,35 12,88 61
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

Quanto ganha um Gerente de Salão de Café por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 7.393 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Gerente de Salão de Café em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
6.021 44 220 2.011,51 9,14
426 40 200 2.122,72 10,61
194 42 210 1.782,25 8,49
128 36 180 1.679,05 9,33
74 43 215 1.916,47 8,91
25 39 195 1.887,43 9,68

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Gerente de Salão de Café Nível I ganha em média R$ 2.042,28, o Nível II recebe cerca de R$ 2.310,29, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.775,19 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Gerente de Salão de Café de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Gerente de Salão de Café de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Gerente de Salão de Café Nível I: até 4 anos;
  • *Gerente de Salão de Café Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Gerente de Salão de Café Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 3.565 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.980,17 2.114,17 2.346,62
Pequenas 2.154,39 2.288,39 2.520,84
Médias 2.836,80 2.970,81 3.203,26
Grandes Empresas 3.167,53 3.301,54 3.533,99
*Os salários de Gerente de Salão de Café Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Gerente de Salão de Café Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Evolução salarial do Gerente de Salão de Café ao longo do tempo

Salário de Gerente de Salão de Café mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Gerente de Salão de Café pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Quanto ganha um Gerente de Salão de Café por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Gerente de Salão de Café. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Gerente de Salão de Café com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Gerente de Salão de Café com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Gerente de Salão de Café

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2 comentários em Gerente de Salão de Café

  1. Olá tudo bem? Tenho uma dúvida sobre o assunto. Um homem com ensino superior completo em Administração com experiência profissinonal anterior na àrea de Logística (mas não Alimentícia) com idade entre 31-40 anos, qual atua como Gerente de Salão de Café de uma franquia em um restaurante no interior do Rio Grande do Sul há menos de 3 meses, foi lhe conferido um salário registrado na carteira de R$2.0046,00. No entanto, o documento Registro de Trabalho consta este valor e uma jornada de trabalho de 11am às 23:30pm com 2horas de intervalo para almoço qual também não especifica os dias da semana a serem trabalhados. Na prática ele atua 6 dias na semana das 11am ficando no estabelecimento normalmente até as 00:30am, com 1 folga semanal às Segundas-feiras quinzenalmente aos domingos, e recebeu um acordo verbal de mais R$200,00 sobre o salário em carteira em compensação às horas excedentes cumpridas depois das 23:30 e ofertou ainda mais 1 hora de almoço (das 14hrs às 17hrs) para minimizar a jornada extensiva. Gostaria de saber como deveria ser o cálculo correto para este cargo nestas condições. Desde já muitíssimo obrigada!!

    • Oi Andreia, são muitas coisas estranhas nesse contrato de trabalho, começando pela jornada ENORME. Não interessa se são 2 horas de intervalo, já que o descanso intra-jornada é calculado dentro da jornada de trabalho. Agora o cálculo correto somente um contador mesmo, não podemos fazer esse tipo de cálculo aqui.

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