O que faz um Gerente de Salão de Café CBO 1415-15
O Gerente de Salão de Café Planeja, organiza, dirige, coordena, controla e avalia as atividades operacionais de bares ou de unidade de rede de franquia, por conta própria ou por representação do proprietário Gerencia e promove serviços, supervisionando as reservas, a recepção aos clientes, a produção na cozinha e bar, arrumação do salão e serviço aos clientes.
Controla a qualidade dos produtos e serviços, medindo a satisfação do cliente, tratando sugestões e reclamações Coordena áreas operacionais da cozinha, bar e salão em bares e outros serviços semelhantes Programa serviços de manutenção de equipamentos e instalações, coordenando sua execução.
Administra recursos humanos e financeiros, gerencia compras, executa rotinas administrativas e presta assessoria Atua conforme normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de qualidade e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- administrar recursos financeiros;
- coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
- gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
- demonstrar competências pessoais;
- prestar assessoria;
- gerenciar compras;
- executar rotinas administrativas;
- administrar pessoal;
- administrar Área de alimentos e bebidas;
- promover vendas de produtos e serviços;
- demonstrar senso de organização;
- acompanhar aplicações financeiras;
- montar pacotes - turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos;
- avaliar necessidade treinamento;
- atender fiscalizações;
- demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal;
- definir políticas de atendimento a clientes;
- liderar equipes;
- coordenar execução de obras;
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Profissões relacionadas:
- Gerente de Hotel
- Gerente de Restaurante
- Gerente de Turismo
- Administrador de Refeitório
- Gerente de Bar
- Proprietário de Pensão - Empregador
- Proprietário de Bar - Empregador
- Gerente de Hotel Fazenda
- Sócio Proprietário - Nos Serviços de Hospedagem - Empregador
- Dono de Pensão - Empregador
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Salário de Gerente de Salão de Café - Série histórica no estado de São Paulo
O que faz um Gerente de Salão de Café
- demonstrar senso de organização;
- acompanhar aplicações financeiras;
- montar pacotes - turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos;
- avaliar necessidade treinamento;
- atender fiscalizações;
- demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal;
- definir políticas de atendimento a clientes;
- liderar equipes;
- coordenar execução de obras;
- alocar recursos;
- analisar previsões de mercado;
- avaliar destinos, produtos e serviços prestados;
- administrar conflitos;
- elaborar cardápio;
- propor investimentos;
- viabilizar treinamento;
- definir critérios de seleção de pessoal;
- participar na elaboração de roteiros turísticos e gastronômicos;
- definir critérios de avaliação dos serviços;
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Tabela salarial para Gerente de Salão de Café
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 3.052 | 36.620 | 763 | 14,02 | |
| Média Salarial | 3.137 | 37.648 | 784 | 14,41 | |
| 1º Quartil | 2.071 | 24.855 | 518 | 9,51 | |
| Salário Mediana | 2.500 | 30.000 | 625 | 11,48 | |
| 3º Quartil | 4.943 | 59.318 | 1.236 | 22,70 | |
| Teto Salarial | 5.987 | 71.847 | 1.497 | 27,50 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Gerente de Salão de Café é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 52.4% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Gerente de Salão de Café segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Gerente de Salão de Café no estado de São Paulo
Descrição da ocupação de Gerente de Salão de Café
Profissionais no cargo de Gerente de Salão de Café gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.
Condições de trabalho
Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.
Exigências do mercado de trabalho para Gerente de Salão de Café
Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.
Principais funções dos gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação
Trabalhadores no cargo de Gerente de Salão de Café devem administrar recursos financeiros, coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes, gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes, demonstrar competências pessoais, prestar assessoria, gerenciar compras, executar rotinas administrativas, administrar pessoal, administrar Área de alimentos e bebidas, promover vendas de produtos e serviços.
Quanto ganha um Gerente de Salão de Café por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 3406 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Gerente de Salão de Café em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 3.165 | 44 | 220 | 3.176,10 | 14,44 |
| 66 | 40 | 200 | 2.761,86 | 13,81 |
| 63 | 42 | 210 | 2.600,90 | 12,39 |
| 30 | 36 | 180 | 2.384,27 | 13,25 |
| 15 | 43 | 215 | 2.733,13 | 12,71 |
| 8 | 38 | 190 | 3.089,00 | 16,26 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Gerente de Salão de Café
Um Gerente de Salão de Café Nível I ganha em média R$ 3.960,47, o Nível II recebe cerca de R$ 4.355,06, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 5.340,07 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 3.058,77 | 3.453,35 | 4.438,36 |
| Pequenas | 3.402,16 | 3.796,74 | 4.781,75 |
| Médias | 4.300,26 | 4.694,84 | 5.679,85 |
| Grandes Empresas | 5.080,72 | 5.475,30 | 6.460,31 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2025 de Gerente de Salão de Café no estado de São Paulo é de R$ 3.051,67 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Gerente de Salão de Café ao longo do tempo
Salário de Gerente de Salão de Café mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Gerente de Salão de Café trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Gerente de Salão de Café. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Gerente de Salão de Café trabalhando no estado de São Paulo. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Gerente de Salão de Café trabalhando no estado de São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Gerente de Salão de Café
- Salário Base: R$ 3.137,35
- Salário-educação (3%): R$ 94,12
- Sistema S (2%): R$ 62,75
- INSS Patronal (20%): R$ 627,47
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 31,37
- FGTS (8%): R$ 250,99
- Férias 1/12: R$ 261,45
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 627,47
- Periculosidade (30%): R$ 941,21
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 87,15
- 13º Salário: R$ 261,45
- FGTS sobre Férias: R$ 20,92
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 6,97
- FGTS sobre 13º: R$ 20,92
- Aviso Prévio: R$ 261,45
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 20,92
- Multa Rescisória FGTS: R$ 261,45
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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