Quanto Ganha um Gerente de Salão de Café no estado de SP - Salário 2024

R$ 2.916,63/mês

Atualizado em

Um Gerente de Salão de Café trabalhando no estado de São Paulo ganha em média R$ 2.916,63 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Gerente de Salão de Café fica entre R$ 2.400,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 5.471,00, sendo que R$ 2.836,97 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o estado de SP.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 3.053 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Salário por cidade

Perfil Profissional

O cargo de Gerente de Salão de Café CBO 1415-15 trabalhando no estado de São Paulo, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 29 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Gerente de Salão de Café é São Paulo.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Gerente de Salão de Café trabalhando no estado de São Paulo, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Gerente de Salão de Café CBO 1415-15

O Gerente de Salão de Café Planeja, organiza, dirige, coordena, controla e avalia as atividades operacionais de bares ou de unidade de rede de franquia, por conta própria ou por representação do proprietário Gerencia e promove serviços, supervisionando as reservas, a recepção aos clientes, a produção na cozinha e bar, arrumação do salão e serviço aos clientes.

Controla a qualidade dos produtos e serviços, medindo a satisfação do cliente, tratando sugestões e reclamações Coordena áreas operacionais da cozinha, bar e salão em bares e outros serviços semelhantes Programa serviços de manutenção de equipamentos e instalações, coordenando sua execução.

Administra recursos humanos e financeiros, gerencia compras, executa rotinas administrativas e presta assessoria Atua conforme normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de qualidade e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • administrar recursos financeiros;
  • gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
  • gerenciar compras;
  • prestar assessoria;
  • promover vendas de produtos e serviços;
  • administrar Área de alimentos e bebidas;
  • coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
  • demonstrar competências pessoais;
  • executar rotinas administrativas;
  • administrar pessoal;
  • controlar desperdícios;
  • controlar qualidade dos serviços;
  • autorizar compras;
  • definir benefícios aos funcionários;
  • acompanhar aplicações financeiras;
  • motivar equipes;
  • propor investimentos;
  • definir parcerias com outras empresas;
  • analisar previsões de mercado;
  • ver mais...

Salário de Gerente de Salão de Café - Série histórica no estado de São Paulo

O que faz um Gerente de Salão de Café

  1. controlar desperdícios;
  2. controlar qualidade dos serviços;
  3. autorizar compras;
  4. definir benefícios aos funcionários;
  5. acompanhar aplicações financeiras;
  6. motivar equipes;
  7. propor investimentos;
  8. definir parcerias com outras empresas;
  9. analisar previsões de mercado;
  10. definir fornecedores;
  11. elaborar orçamento;
  12. tomar decisões;
  13. supervisionar estoque de alimentos e bebidas;
  14. participar na definição da política financeira da empresa;
  15. inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;
  16. controlar documentação;
  17. coordenar logística para recebimento de produtos;
  18. aprovar escalas de serviços, férias e treinamento;
  19. elaborar carta de bebidas;
  20. ver mais...

Tabela salarial para Gerente de Salão de Café

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.837 34.044 709 13,05
Média Salarial 2.917 35.000 729 13,42
1º Quartil 1.969 23.626 492 9,06
Salário Mediana 2.400 28.800 600 11,04
3º Quartil 4.517 54.203 1.129 20,78
Teto Salarial 5.471 65.652 1.368 25,17
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Gerente de Salão de Café negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Gerente de Salão de Café da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Gerente de Salão de Café é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2023 e Abril de 2024, tivemos um aumento de 10.28% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Gerente de Salão de Café segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Quanto ganha um Gerente de Salão de Café nas principais cidades de SP

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Gerente de Salão de Café na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo 44 3.219,95 3.310,36 5.002,71 15,20 1.472
Santos 43 2.357,46 2.423,66 3.662,70 11,15 35
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Empresas que mais contratam Gerente de Salão de Café no estado de São Paulo

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 2.583,40 2.655,94 4.013,73
5611-2/01 Restaurantes e similares 2.682,68 2.758,00 4.167,98
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 2.701,11 2.776,95 4.196,61
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 6.536,67 6.720,20 10.155,77
0000-0/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 2.360,38 2.426,65 3.667,23
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 2.421,62 2.489,61 3.762,37
4723-7/00 Comércio varejista de bebidas 2.278,18 2.342,15 3.539,52
7740-3/00 Gestão de ativos intangíveis não-financeiros 7.289,27 7.493,94 11.325,07
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 2.453,06 2.521,94 3.811,23
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 2.231,80 2.294,46 3.467,46
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Gerente de Salão de Café

Profissionais no cargo de Gerente de Salão de Café gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.

Condições de trabalho

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.

Exigências do mercado de trabalho para Gerente de Salão de Café

Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.

Principais funções dos gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Trabalhadores no cargo de Gerente de Salão de Café devem administrar recursos financeiros, gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes, gerenciar compras, prestar assessoria, promover vendas de produtos e serviços, administrar Área de alimentos e bebidas, coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes, demonstrar competências pessoais, executar rotinas administrativas, administrar pessoal.

Quanto ganha um Gerente de Salão de Café por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 3053 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Gerente de Salão de Café em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
2.827 44 220 2.946,30 13,39
63 40 200 2.603,13 13,02
60 42 210 2.508,59 11,95
25 36 180 2.249,22 12,50
13 22 110 2.227,50 20,25
13 43 215 2.472,69 11,50

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Gerente de Salão de Café

Um Gerente de Salão de Café Nível I ganha em média R$ 2.982,31, o Nível II recebe cerca de R$ 3.433,33, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 5.154,21 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 1819 profissionais demitidos das empresas no estado de São Paulo.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 2.832,38 3.057,89 3.918,33
Pequenas 3.320,06 3.545,56 4.406,01
Médias 4.075,78 4.301,28 5.161,73
Grandes Empresas 3.997,82 4.223,33 5.083,77
  • *Gerente de Salão de Café Nível I: até 4 anos;
  • *Gerente de Salão de Café Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Gerente de Salão de Café Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo

O valor do piso salarial 2024 de Gerente de Salão de Café no estado de São Paulo é de R$ 2.836,97 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato no estado de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-15.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Gerente de Salão de Café ao longo do tempo

Salário de Gerente de Salão de Café mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Gerente de Salão de Café trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Gerente de Salão de Café. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Gerente de Salão de Café trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Gerente de Salão de Café trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Gerente de Salão de Café

  • Salário Base: R$ 2.916,63
  • Salário-educação (3%): R$ 87,50
  • Sistema S (2%): R$ 58,33
  • INSS Patronal (20%): R$ 583,33
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 29,17
  • FGTS (8%): R$ 233,33
  • Férias 1/12: R$ 243,05
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 583,33
  • Periculosidade (30%): R$ 874,99
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 81,02
  • 13º Salário: R$ 243,05
  • FGTS sobre Férias: R$ 19,44
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 6,48
  • FGTS sobre 13º: R$ 19,44
  • Aviso Prévio: R$ 243,05
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 19,44
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 243,05

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas

Salário e mercado de trabalho para Gerente de Salão de Café – Salário – SP

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