O que faz um Gerente de Salão de Café CBO 1415-15
O Gerente de Salão de Café Planeja, organiza, dirige, coordena, controla e avalia as atividades operacionais de bares ou de unidade de rede de franquia, por conta própria ou por representação do proprietário Gerencia e promove serviços, supervisionando as reservas, a recepção aos clientes, a produção na cozinha e bar, arrumação do salão e serviço aos clientes.
Controla a qualidade dos produtos e serviços, medindo a satisfação do cliente, tratando sugestões e reclamações Coordena áreas operacionais da cozinha, bar e salão em bares e outros serviços semelhantes Programa serviços de manutenção de equipamentos e instalações, coordenando sua execução.
Administra recursos humanos e financeiros, gerencia compras, executa rotinas administrativas e presta assessoria Atua conforme normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de qualidade e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
- prestar assessoria;
- administrar Área de alimentos e bebidas;
- executar rotinas administrativas;
- administrar recursos financeiros;
- promover vendas de produtos e serviços;
- demonstrar competências pessoais;
- administrar pessoal;
- gerenciar compras;
- coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
- demonstrar fluência verbal;
- avaliar relatórios de desempenho;
- participar da elaboração de normas e procedimentos;
- definir equipes de trabalho;
- autorizar compras;
- elaborar relatórios gerenciais;
- elaborar cardápio;
- elaborar orçamento;
- tratar sugestões e reclamações de clientes;
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Profissões relacionadas:
- Sócio Proprietário de Lanchonete - Empregador
- Tecnólogo em Hotelaria
- Assistente de Direção de Restaurante
- Gerente de Albergue
- Gerente de Cantina
- Gerente de Resort
- Sócio Proprietário - Nos Serviços de Alojamento - Empregador
- Proprietário de Pensão - Empregador
- Administrador (serviço de Hospedagem)
- Proprietário de Pensão - Conta Própria
- Estalageiro
Salário de Gerente de Salão de Café - Série histórica no estado de São Paulo
O que faz um Gerente de Salão de Café
- demonstrar fluência verbal;
- avaliar relatórios de desempenho;
- participar da elaboração de normas e procedimentos;
- definir equipes de trabalho;
- autorizar compras;
- elaborar relatórios gerenciais;
- elaborar cardápio;
- elaborar orçamento;
- tratar sugestões e reclamações de clientes;
- participar na elaboração do plano estratégico;
- atender auditorias;
- definir políticas de atendimento a clientes;
- relacionar-se com a mídia;
- monitorar treinamento de funcionários;
- demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal;
- supervisionar preparação de receitas;
- definir parcerias com outras empresas;
- coordenar execução de obras;
- definir produtos, serviços e preços;
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Tabela salarial para Gerente de Salão de Café
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.854 | 34.244 | 713 | 13,13 | |
| Média Salarial | 2.934 | 35.206 | 733 | 13,49 | |
| 1º Quartil | 1.977 | 23.727 | 494 | 9,09 | |
| Salário Mediana | 2.409 | 28.908 | 602 | 11,08 | |
| 3º Quartil | 4.550 | 54.596 | 1.137 | 20,93 | |
| Teto Salarial | 5.511 | 66.128 | 1.378 | 25,35 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Gerente de Salão de Café é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos um aumento de 6.84% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Gerente de Salão de Café segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo | 44 | 3.246,56 | 3.337,72 | 5.044,06 | 15,33 | 1.469 |
| Santos | 44 | 2.437,12 | 2.505,55 | 3.786,46 | 11,48 | 33 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Gerente de Salão de Café no estado de São Paulo
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 2.568,42 | 2.640,54 | 3.990,46 | |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.691,44 | 2.767,01 | 4.181,59 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.711,70 | 2.787,83 | 4.213,06 | |
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 6.901,65 | 7.095,43 | 10.722,83 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 2.384,36 | 2.451,31 | 3.704,50 | |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 2.448,91 | 2.517,67 | 3.804,78 | |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 2.322,46 | 2.387,67 | 3.608,32 | |
| 7740-3/00 | Gestão de ativos intangíveis não-financeiros | 7.376,93 | 7.584,06 | 11.461,26 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 2.346,28 | 2.412,16 | 3.645,32 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 2.261,18 | 2.324,66 | 3.513,10 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Gerente de Salão de Café
Profissionais no cargo de Gerente de Salão de Café gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.
Condições de trabalho
Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.
Exigências do mercado de trabalho para Gerente de Salão de Café
Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.
Principais funções dos gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação
Trabalhadores no cargo de Gerente de Salão de Café devem gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes, prestar assessoria, administrar Área de alimentos e bebidas, executar rotinas administrativas, administrar recursos financeiros, promover vendas de produtos e serviços, demonstrar competências pessoais, administrar pessoal, gerenciar compras, coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes.
Quanto ganha um Gerente de Salão de Café por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 3061 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Gerente de Salão de Café em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 2.826 | 44 | 220 | 2.963,02 | 13,47 |
| 67 | 42 | 210 | 2.502,62 | 11,92 |
| 66 | 40 | 200 | 2.731,50 | 13,66 |
| 25 | 36 | 180 | 2.330,62 | 12,95 |
| 14 | 43 | 215 | 2.546,07 | 11,84 |
| 9 | 22 | 110 | 1.960,39 | 17,82 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Gerente de Salão de Café
Um Gerente de Salão de Café Nível I ganha em média R$ 2.999,89, o Nível II recebe cerca de R$ 3.453,57, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 5.184,60 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.856,21 | 3.083,05 | 3.948,56 |
| Pequenas | 3.323,21 | 3.550,05 | 4.415,57 |
| Médias | 4.095,69 | 4.322,52 | 5.188,04 |
| Grandes Empresas | 3.891,38 | 4.118,21 | 4.983,73 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2024 de Gerente de Salão de Café no estado de São Paulo é de R$ 2.853,70 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Gerente de Salão de Café ao longo do tempo
Salário de Gerente de Salão de Café mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Gerente de Salão de Café trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Gerente de Salão de Café. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Gerente de Salão de Café trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Gerente de Salão de Café trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Gerente de Salão de Café
- Salário Base: R$ 2.933,82
- Salário-educação (3%): R$ 88,01
- Sistema S (2%): R$ 58,68
- INSS Patronal (20%): R$ 586,76
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 29,34
- FGTS (8%): R$ 234,71
- Férias 1/12: R$ 244,49
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 586,76
- Periculosidade (30%): R$ 880,15
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 81,50
- 13º Salário: R$ 244,49
- FGTS sobre Férias: R$ 19,56
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 6,52
- FGTS sobre 13º: R$ 19,56
- Aviso Prévio: R$ 244,49
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 19,56
- Multa Rescisória FGTS: R$ 244,49
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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