O que faz um Garçom de Bar CBO 5134-05
O Garçom de Bar serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- organizar o trabalho;
- desmontar praça;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- fatiar carne - churrascaria;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- guardar produtos;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- demonstrar capacidade de organização;
- servir sobremesas;
- decorar mesa;
- demonstrar atenção focada;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- fazer porções para viagem;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom de Bar - Série histórica em Santa Cruz do Sul
O que faz um Garçom de Bar
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- fatiar carne - churrascaria;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- guardar produtos;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- demonstrar capacidade de organização;
- servir sobremesas;
- decorar mesa;
- demonstrar atenção focada;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- fazer porções para viagem;
- tirar pedido;
- substituir cobre-manchas;
- desmontar o bufê - buffet;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- limpar mesa;
- servir aperitivos;
- preparar saladas;
- selecionar enxoval de copos;
- demonstrar proatividade;
- colocar bebidas para gelar;
- forrar bandeja;
- demonstrar cordialidade;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- controlar acesso de pessoas;
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Tabela salarial Garçom de Bar em Santa Cruz do Sul, RS
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.789 | 21.469 | 447 | 9,21 | |
| Média Salarial | 1.839 | 22.072 | 460 | 9,47 | |
| 1º Quartil | 1.364 | 16.367 | 341 | 7,02 | |
| Salário Mediana | 1.610 | 19.320 | 403 | 8,29 | |
| 3º Quartil | 2.665 | 31.983 | 666 | 13,72 | |
| Teto Salarial | 3.228 | 38.739 | 807 | 16,61 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom de Bar é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Santa Cruz do Sul nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 66.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom de Bar em Santa Cruz do Sul, RS
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.671,76 | |||
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.446,00 | |||
| 7319-0/02 | Promoção de vendas | 1.637,33 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 985,71 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.543,08 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.597,33 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 7.708,00 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.703,00 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 2.051,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom de Bar
Profissionais no cargo de Garçom de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom de Bar devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, atender o cliente, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, desmontar praça.
Quanto ganha um Garçom de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 278 profissionais admitidos e desligados na cidade de Santa Cruz do Sul, RS. A relação abrange somente Garçom de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 149 | 44 | 220 | 2.196,40 | 9,98 |
| 75 | 36 | 180 | 1.463,11 | 8,13 |
| 12 | 10 | 50 | 600,00 | 12,00 |
| 11 | 28 | 140 | 1.568,18 | 11,20 |
| 8 | 41 | 205 | 1.951,88 | 9,52 |
| 6 | 39 | 195 | 1.492,00 | 7,65 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom de Bar Nível I ganha em média R$ 1.318,90, o Nível II recebe cerca de R$ 1.550,22, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.127,70 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.888,57 | 2.119,90 | 2.697,37 |
| Pequenas | 1.545,45 | 1.776,78 | 2.354,25 |
| Médias | 920,78 | 1.152,11 | 1.729,58 |
| Grandes Empresas | 920,78 | 1.152,11 | 1.729,58 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom de Bar em Santa Cruz do Sul, RS é de R$ 1.789,07 para uma jornada de trabalho de 39 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Santa Cruz do Sul.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Santa Cruz do Sul, RS que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom de Bar ao longo do tempo
Salário de Garçom de Bar mês a mês na cidade de Santa Cruz do Sul de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santa Cruz do Sul
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom de Bar trabalhando na cidade de Santa Cruz do Sul durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Santa Cruz do Sul, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom de Bar. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom de Bar trabalhando em Santa Cruz do Sul. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom de Bar
- Salário Base: R$ 1.839,30
- Salário-educação (3%): R$ 55,18
- Sistema S (2%): R$ 36,79
- INSS Patronal (20%): R$ 367,86
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,39
- FGTS (8%): R$ 147,14
- Férias 1/12: R$ 153,28
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 367,86
- Periculosidade (30%): R$ 551,79
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 51,09
- 13º Salário: R$ 153,28
- FGTS sobre Férias: R$ 12,26
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,09
- FGTS sobre 13º: R$ 12,26
- Aviso Prévio: R$ 153,28
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,26
- Multa Rescisória FGTS: R$ 153,28
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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