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Salário de Encarregado de Bar e Restaurante - Série histórica em Campinas
O que faz um Encarregado de Bar e Restaurante
- elaborar normas para treinamento de funcionários;
- supervisionar higiene pessoal dos funcionários;
- examinar produtos, segundo validade de utilização;
- degustar alimentos e bebidas;
- demonstrar agilidade;
- providenciar reparos de equipamentos e instalações;
- pesquisar receitas de preparo de alimentos;
- demonstrar senso de organização;
- determinar parâmetros de avaliação de comportamento de funcionários;
- demonstrar atitudes inovadoras;
- intermediar informações entre equipe e superiores;
- realizar triagem de peças de roupas e utensílios para descarte ou reparo;
- coletar dados sobre venda de bilhetes;
- elaborar relatório estatístico de vendas dos restaurantes;
- escolher matéria-prima;
- elaborar relatório sobre quebra e reposição de materiais;
- operacionalizar a grade horária de transportes, bilheterias e portaria;
- providenciar atividades de capacitação;
- elaborar relatório sobre perdas de matérias-primas de alimentos e bebidas;
- verificar funcionamento de equipamentos;
- avaliar novos equipamentos e utensílios;
- ver mais...
Tabela salarial Encarregado de Bar e Restaurante em Campinas, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.983 | 23.791 | 496 | 9,13 | |
| Média Salarial | 2.038 | 24.459 | 510 | 9,39 | |
| 1º Quartil | 1.747 | 20.968 | 437 | 8,05 | |
| Salário Mediana | 1.917 | 23.004 | 479 | 8,83 | |
| 3º Quartil | 2.444 | 29.322 | 611 | 11,25 | |
| Teto Salarial | 2.960 | 35.516 | 740 | 13,63 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Encarregado de Bar e Restaurante é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Campinas nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Março de 2023 e Fevereiro de 2024, tivemos uma queda de 33.33% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Encarregado de Bar e Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Encarregado de Bar e Restaurante em Campinas, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.852,91 | 1.904,93 | 2.878,79 | |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.940,00 | 1.994,47 | 3.014,11 | |
| 5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 2.461,75 | 2.530,88 | 3.824,73 | |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 2.342,82 | 2.408,60 | 3.639,95 | |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 2.118,13 | 2.177,60 | 3.290,85 | |
| 9329-8/02 | Exploração de boliches | 1.698,96 | 1.746,67 | 2.639,62 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 3.248,26 | 3.339,46 | 5.046,69 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 2.253,23 | 2.316,50 | 3.500,76 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.881,24 | 1.934,07 | 2.922,82 | |
| 9313-1/00 | Atividades de condicionamento físico | 1.750,84 | 1.800,00 | 2.720,21 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Encarregado de Bar e Restaurante
Profissionais no cargo de Encarregado de Bar e Restaurante planejam rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios, treinam funcionários em hospedagem, transportes e alimentação e coordenam equipes de trabalho. Atendem clientes em hotéis, bilheterias e restaurantes, avaliam o desempenho de funcionários, a execução de serviços e relatórios de operação e de avaliação. Verificam manutenção de instalações, equipamentos e utensílios e preparam alimentos e bebidas.
Condições de trabalho
Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios trabalham em empresas de transporte, turismo, hotelaria, alimentação, condomínios de edifícios e em departamentos de serviços de apoio de empresas públicas e privadas, dentre outras. São trabalhadores assalariados, com carteira assinada, atuam em ambientes fechados, a céu aberto ou em veículos, em subterrâneos, em rodízio de turnos e horários irregulares, sob supervisão ocasional. Em algumas das atividades podem estar expostos a ruído intenso e sujeitos à pressão ocasionadora de estresse.
O que é preciso para trabalhar de Encarregado de Bar e Restaurante
O exercício dessas ocupações requer, no mínimo, escolaridade de nível médio incompleto e curso qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O acesso à função de supervisão ocorre após um ou dois anos de experiência na área.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Encarregado de Bar e Restaurante devem avaliar desempenho de funcionários, planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios, verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios, coordenar equipe de trabalho, preparar alimentos e bebidas, atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes, treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes, avaliar execução de serviços, demonstrar competências pessoais, elaborar relatórios de operação e de avaliação.
Quanto ganha um Encarregado de Bar e Restaurante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 138 profissionais admitidos e desligados na cidade de Campinas, SP. A relação abrange somente Encarregado de Bar e Restaurante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 124 | 44 | 220 | 2.036,40 | 9,26 |
| 4 | 36 | 180 | 1.966,83 | 10,93 |
| 4 | 40 | 200 | 1.732,75 | 8,66 |
| 4 | 42 | 210 | 2.291,50 | 10,91 |
| 1 | 43 | 215 | 1.947,00 | 9,06 |
| 1 | 22 | 110 | 2.857,00 | 25,97 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Encarregado de Bar e Restaurante Nível I ganha em média R$ 2.084,17, o Nível II recebe cerca de R$ 2.399,36, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.602,00 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.035,56 | 2.193,16 | 2.794,47 |
| Pequenas | 2.143,82 | 2.301,41 | 2.902,73 |
| Médias | 2.286,09 | 2.443,68 | 3.045,00 |
| Grandes Empresas | 2.110,75 | 2.268,35 | 2.869,67 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Encarregado de Bar e Restaurante em Campinas, SP é de R$ 1.982,61 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios pelo sindicato de Campinas.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Campinas, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5101-30.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Encarregado de Bar e Restaurante ao longo do tempo
Salário de Encarregado de Bar e Restaurante mês a mês na cidade de Campinas de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Campinas
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Encarregado de Bar e Restaurante trabalhando na cidade de Campinas durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Encarregado de Bar e Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Campinas, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Encarregado de Bar e Restaurante com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Encarregado de Bar e Restaurante trabalhando em Campinas com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Encarregado de Bar e Restaurante
- Salário Base: R$ 2.038,27
- Salário-educação (3%): R$ 61,15
- Sistema S (2%): R$ 40,77
- INSS Patronal (20%): R$ 407,65
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,38
- FGTS (8%): R$ 163,06
- Férias 1/12: R$ 169,86
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 407,65
- Periculosidade (30%): R$ 611,48
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 56,62
- 13º Salário: R$ 169,86
- FGTS sobre Férias: R$ 13,59
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,53
- FGTS sobre 13º: R$ 13,59
- Aviso Prévio: R$ 169,86
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,59
- Multa Rescisória FGTS: R$ 169,86
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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