Cozinheiro de Restaurante - Salário 2020 - Ribeirão Preto, SP - Mercado de Trabalho

Dados do mercado de trabalho na cidade de Ribeirão Preto, SP para o cargo de Cozinheiro de Restaurante. Encontre informações como salário base, média salarial local, faixa salarial dos Cozinheiros na cidade, piso salarial mínimo 2020, perfil profissional no cargo, remuneração por tamanho da empresa, salários por nível 1, 2 e 3, gênero, escolaridade, salário por hora da jornada de trabalho, salário inicial e muito mais com base em uma amostragem de 1.418 salários de profissionais no cargo CBO 5132-05 trabalhando em Ribeirão Preto.

1.418
salários

Salários de 1.418 profissionais no cargo e dados do mercado de trabalho para a profissão.

43h
carga horária

Jornada de trabalho de 43h. Carga horária semanal média de 1.418 profissionais.

R$ 1.439,30
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados.

Um Cozinheiro de Restaurante trabalhando na cidade de Ribeirão Preto, SP ganha entre R$ 1.313,63 (média do piso salarial 2020 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 2.176,74, sendo que a média salarial fica em R$ 1.439,30 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do CAGED com uma amostragem de 1.418 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O cargo de Cozinheiro de Restaurante 5132-05 trabalhando em Ribeirão Preto, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 25 anos, ensino médio incompleto, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em micro empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Quanto ganha um Cozinheiro de Restaurante em Ribeirão Preto, SP

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$Salário MensalSalário AnualSalário Por SemanaSalário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial1.313,6315.763,58328,416,05
Média Salarial1.439,3017.271,58359,826,63
1º Quartil1.262,5315.150,37315,635,81
Salário Mediana1.320,0015.840,00330,006,08
3º Quartil1.797,1321.565,56449,288,28
Teto Salarial2.176,7426.120,85544,1810,02
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro de Restaurante negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinheiro de Restaurante é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho de Ribeirão Preto nos últimos meses.

No período da pesquisa, tivemos uma queda de 10.13% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinheiro de Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do CAGED.

Salário Brasil

Salário de Cozinheiro de Restaurante em outras cidades de São Paulo

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Cozinheiro de Restaurante na localidade
CidadeJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTotal
441.403,071.537,292.323,207,0729.449
441.386,951.519,632.296,526,963.157
441.327,181.454,152.197,556,631.592
441.332,211.459,662.205,886,701.358
441.341,671.470,022.221,546,741.256
441.345,691.474,422.228,196,731.234
441.379,491.511,452.284,156,921.084
441.250,051.369,632.069,826,281.080
441.297,421.421,542.148,276,501.054
441.406,441.540,992.328,787,071.016
441.421,471.557,452.353,667,12881
431.406,521.541,082.328,927,10836
431.261,591.382,282.088,956,37796
441.209,361.325,052.002,456,03619
441.325,201.451,972.194,276,63605
441.331,451.458,822.204,616,67586
431.408,651.543,412.332,447,10581
431.342,031.470,412.222,136,78523
441.284,931.407,852.127,586,47513
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Para ver ver o salário de Cozinheiro de Restaurante em todo o Brasil clique aqui

Setores que mais contratam Cozinheiro de Restaurante em Ribeirão Preto, SP

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Cozinheiro de Restaurante em Ribeirão Preto, SP.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Cozinheiro de Restaurante que busca uma recolocação no mercado de trabalho de Ribeirão Preto, SP ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da EmpresaJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTotal
Restaurantes e similares441.301,061.425,522.154,296,54683
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares441.294,281.418,102.143,076,48182
Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas431.237,691.356,092.049,376,3166
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar431.244,221.363,252.060,186,3544
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê441.498,301.641,632.480,887,4638
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas441.370,551.501,662.269,356,8338
Instituições de longa permanência para idosos441.232,681.350,602.041,076,1430
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns441.292,301.415,922.139,796,4426
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios431.244,691.363,762.060,966,3621
Clubes sociais, esportivos e similares431.628,571.784,372.696,598,3719

Como funciona o cargo de Cozinheiro de Restaurante

Profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Cozinheiro de Restaurante

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Principais funções dos cozinheiros

Trabalhadores no cargo de Cozinheiro de Restaurante devem preparar alimentos, proceder estocagem e conservação de alimentos, iniciar atividades na cozinha, finalizar alimentos, pré-preparar alimentos, fechar cozinha, planejar rotina de trabalho, demonstrar competências pessoais, comunicar-se.

Quanto ganha um Cozinheiro de Restaurante por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1418 profissionais admitidos e desligados na cidade de Ribeirão Preto, SP. A relação abrange somente Cozinheiro de Restaurante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
TotalJornadaRef.Salário MensalSalário Hora
1.310442201.447,516,58
61361801.195,776,64
17402001.726,828,63
7422101.387,006,60
4432151.379,756,42
4381901.632,008,59

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Cozinheiro de Restaurante – Salário – Ribeirão Preto, SP

Um Cozinheiro de Restaurante Nível I ganha em média R$ 1.422,64, o Nível II recebe cerca de R$ 1.512,43, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.799,57 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Cozinheiro de Restaurante em Ribeirão Preto de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Cozinheiro de Restaurante de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Cozinheiro de Restaurante Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro de Restaurante Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro de Restaurante Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 737 profissionais demitidos das empresas de Ribeirão Preto, SP.
Porte da EmpresaNível INível IINível III
Micro1.399,631.445,611.777,92
Pequenas1.478,911.667,701.864,00
Médias1.659,531.796,671.996,51
Grandes Empresas1.247,531.311,441.378,50
*Os salários de Cozinheiro de Restaurante Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Cozinheiro de Restaurante Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2020

O valor do piso salarial 2020 de Cozinheiro de Restaurante em Ribeirão Preto, SP é de R$ 1.313,63 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2020 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato de Ribeirão Preto.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Ribeirão Preto, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Adicionais Salariais

Adicional Noturno

Numa jornada de trabalho noturna, o pagamento do adicional noturno por hora seria de cerca de R$ 1,33. Assim, se o profissional cumprir todas as horas do mês como noturna, seu salário terá um valor adicional de cerca de R$ 287,86 mensais.

Insalubridade e Periculosidade

O valor do adicional de periculosidade do Cozinheiro de Restaurante com base no salário médio seria de R$ 431,79 mensais (30%).

Já o adicional por insalubridade é dividido por graus. A 1ª faixa de 10% teria um valor de cerca de R$ 143,93, a 2ª de 20% seria de cerca de R$ 287,86 e a 3ª de 40% chegaria a um valor mensal de R$ 575,72 nessa simples estimativa.

Segundo o MTE a caracterização e classificação da insalubridade e da periculosidade do Cozinheiro de Restaurante, deverão ser aferidas através de perito designado pelo Ministério Público do Trabalho, podendo este ser um Médico ou Engenheiro do Trabalho. (Art. 195 CLT).

Geralmente essa classificação é pedida através de causas trabalhistas ou por acordo coletivo com mediação do sindicato dos Cozinheiros.

Insalubridade e periculosidade são adicionais salariais não cumulativos. O Cozinheiro de Restaurante deve optar por um ou pelo outro.

Salário base para aprendiz

Em um total de 6 aprendizes contratados e demitidos em Ribeirão Preto durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Cozinheiro de Restaurante é de R$ 681,00 para uma jornada de trabalho de cerca de 30 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Evolução salarial do Cozinheiro de Restaurante ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro de Restaurante mês a mês na cidade de Ribeirão Preto de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Ribeirão Preto

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante trabalhando na cidade de Ribeirão Preto durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro de Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Ribeirão Preto, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro de Restaurante com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro de Restaurante trabalhando em Ribeirão Preto com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

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