Cozinheiro de Restaurante - Salário 2021 / MS - Mercado de Trabalho

Dados do mercado de trabalho no estado do Mato Grosso do Sul para o cargo de Cozinheiro de Restaurante. Encontre informações como salário base, média salarial local, faixa salarial dos Cozinheiros no estado, piso salarial mínimo 2021, perfil profissional no cargo, remuneração por tamanho da empresa, salários por nível 1, 2 e 3, gênero, escolaridade, salário por hora da jornada de trabalho, salário inicial e muito mais com base em uma amostragem de 3.550 salários de profissionais no cargo CBO 5132-05 trabalhando em Mato Grosso do Sul.

04/2021
atualização

Dados salariais de Maio de 2020 a Abril de 2021 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

3.550
salários

Salários de 3.550 profissionais no cargo e dados oficiais do mercado de trabalho para a profissão.

43h
carga horária

43h é a carga horária de trabalho semanal média de 3.550 profissionais no cargo de acordo com o levantamento.

R$ 1.304,14
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados pelo mercado de trabalho.

Peça já o seu

Um Cozinheiro de Restaurante trabalhando no estado do Mato Grosso do Sul ganha em média R$ 1.304,14 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial da profissão no estado fica entre R$ 1.190,27 (média do piso salarial 2021 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 1.955,28.

O cargo de Cozinheiro de Restaurante CBO 5132-05 trabalhando no estado do Mato Grosso do Sul, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 41 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE) com uma amostragem de 3.550 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro de Restaurante, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário bruto registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

O que faz um Cozinheiro de Restaurante

  1. especificar alimentos;
  2. fechar instalações e dependências;
  3. demonstrar versatilidade;
  4. armazenar alimentos de acordo com as normas de higiene;
  5. descongelar alimentos;
  6. temperar alimentos de acordo com métodos de cocção;
  7. participar de eventos culinários;
  8. aguçar visão;
  9. usar uniforme;
  10. porcionar alimentos;
  11. pré-cozinhar alimentos;
  12. frequentar treinamentos quando oferecidos;
  13. higienizar alimentos;
  14. organizar utensílios de trabalho;
  15. demonstrar criatividade;
  16. otimizar uso dos equipamentos;
  17. colaborar na criação do cardápio;
  18. ver mais...

Quanto ganha um Cozinheiro de Restaurante no estado do Mato Grosso do Sul

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.190,27 14.283,26 297,57 5,49
Média Salarial 1.304,14 15.649,65 326,03 6,01
1º Quartil 1.105,15 13.261,84 276,29 5,10
Salário Mediana 1.190,00 14.280,00 297,50 5,49
3º Quartil 1.614,29 19.371,52 403,57 7,44
Teto Salarial 1.955,28 23.463,37 488,82 9,01
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro de Restaurante negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinheiro de Restaurante é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Mato Grosso do Sul nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2020 e Abril de 2021, tivemos uma aumento de 52.23% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinheiro de Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário Brasil

Salário de Cozinheiro de Restaurante nas principais cidades do MS

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Cozinheiro de Restaurante na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.183,11 1.296,29 1.958,99 6,01 1.240
43 1.139,92 1.248,96 1.887,47 5,81 294
43 1.193,74 1.307,93 1.976,59 6,07 255
44 1.284,03 1.406,87 2.126,10 6,44 175
43 1.216,89 1.333,30 2.014,93 6,15 143
44 1.139,45 1.248,46 1.886,71 5,72 103
44 1.045,00 1.123,49 1.697,85 5,11 97
44 1.225,96 1.343,24 2.029,94 6,16 82
44 1.097,82 1.202,84 1.817,77 5,50 67
43 1.177,36 1.289,99 1.949,47 6,07 61
44 1.205,48 1.320,80 1.996,04 6,00 60
43 1.104,94 1.210,65 1.829,57 5,60 57
43 1.182,66 1.295,80 1.958,25 5,99 56
43 1.045,00 1.132,80 1.711,92 5,24 52
44 1.112,41 1.218,83 1.841,93 5,56 47
44 1.143,25 1.252,62 1.893,00 5,70 45
44 1.132,23 1.240,55 1.874,75 5,64 43
44 1.126,16 1.233,90 1.864,70 5,65 42
44 1.088,00 1.192,09 1.801,52 5,42 42
44 1.121,63 1.228,93 1.857,19 5,64 39
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Para ver ver o salário de Cozinheiro de Restaurante em todo o Brasil clique aqui

Setores que mais contratam Cozinheiro de Restaurante no estado do Mato Grosso do Sul

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Cozinheiro de Restaurante no estado do Mato Grosso do Sul.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Cozinheiro de Restaurante que busca uma recolocação no mercado de trabalho do estado do Mato Grosso do Sul ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Restaurantes e similares 43 1.173,75 1.286,03 1.943,49 5,94 1.188
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.120,35 1.227,53 1.855,08 5,71 381
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 44 1.123,81 1.231,31 1.860,80 5,65 350
Criação de bovinos para corte 44 1.534,53 1.681,33 2.540,87 7,69 191
Hotéis 43 1.360,63 1.490,79 2.252,93 6,88 159
Limpeza em prédios e em domicílios 44 1.045,00 1.070,89 1.618,36 4,90 92
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 43 1.201,56 1.316,50 1.989,53 6,15 68
Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas 43 1.085,85 1.189,73 1.797,95 5,48 62
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 44 1.269,37 1.390,80 2.101,82 6,32 59
Padaria e confeitaria com predominância de revenda 44 1.106,41 1.212,25 1.832,00 5,51 57

Descrição da ocupação de Cozinheiro de Restaurante

Profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

Exigências do mercado de trabalho para Cozinheiro de Restaurante

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais funções dos cozinheiros

Trabalhadores no cargo de Cozinheiro de Restaurante devem demonstrar competências pessoais, pré-preparar alimentos, planejar rotina de trabalho, iniciar atividades na cozinha, fechar cozinha, comunicar-se, preparar alimentos, finalizar alimentos, proceder estocagem e conservação de alimentos.

Quanto ganha um Cozinheiro de Restaurante por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 3550 profissionais admitidos e desligados no estado do Mato Grosso do Sul. A relação abrange somente Cozinheiro de Restaurante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
3.235 44 220 1.302,63 5,92
99 36 180 1.283,90 7,13
81 40 200 1.400,82 7,00
28 43 215 1.304,76 6,07
28 42 210 1.337,33 6,37
19 35 175 1.210,70 6,92

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cozinheiro de Restaurante

Cozinheiro de Restaurante – Salário – MS

Um Cozinheiro de Restaurante Nível I ganha em média R$ 1.251,25, o Nível II recebe cerca de R$ 1.440,48, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.162,49 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Cozinheiro de Restaurante no estado do Mato Grosso do Sul de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Cozinheiro de Restaurante de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Cozinheiro de Restaurante Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro de Restaurante Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro de Restaurante Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 1622 profissionais demitidos das empresas no estado do Mato Grosso do Sul.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.260,02 1.354,64 1.715,64
Pequenas 1.330,53 1.425,14 1.786,15
Médias 1.262,80 1.357,42 1.718,42
Grandes Empresas 1.282,26 1.376,87 1.737,88
*Os salários de Cozinheiro de Restaurante Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Cozinheiro de Restaurante Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2021 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Mato Grosso do Sul

O valor do piso salarial 2021 de Cozinheiro de Restaurante no estado do Mato Grosso do Sul é de R$ 1.190,27 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato no estado do Mato Grosso do Sul.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Mato Grosso do Sul que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 43 salários de pessoas com deficiência no cargo de Cozinheiro de Restaurante, a média salarial no estado do Mato Grosso do Sul é de R$ 1.231,60 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Cozinheiro de Restaurante ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro de Restaurante mês a mês no estado do Mato Grosso do Sul de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Mato Grosso do Sul

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante trabalhando no estado do Mato Grosso do Sul durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro de Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Mato Grosso do Sul, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro de Restaurante trabalhando no no estado do Mato Grosso do Sul com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro de Restaurante trabalhando no estado do Mato Grosso do Sul com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

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