Cozinheiro de Restaurante - Salário 2019 - Gravatai, RS

Dados do mercado de trabalho na cidade de Gravatai-RS para o cargo de Cozinheiro de Restaurante. Encontre informações como salário base, média salarial local, faixa salarial na cidade, piso salarial mínimo 2019, perfil profissional no cargo, remuneração por tamanho da empresa, nível profissional, gênero, escolaridade, jornada de trabalho, salário inicial e muito mais com base em uma amostragem de 184 salários de profissionais no cargo CBO 5132-05 trabalhando em Gravatai-RS.

05/2019
atualização

Informações salariais oficiais do período de 10/2018 até 05/2019 segundo dados do CAGED/MTE.

184
salários

Salários de 184 profissionais no cargo e dados do mercado de trabalho para a profissão.

43h
carga horária

Jornada de trabalho de 43h. Carga horária semanal média de 184 profissionais.

R$ 1.314,98
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados.

Profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante trabalhando na cidade de Gravatai-RS tem uma média salarial de R$ 1.314,98 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com informações oficiais do CAGED e cálculos do Salario.com.br no período de 10/2018 até 05/2019 com uma amostragem de 184 salários.

O cargo de Cozinheiro de Restaurante contratado por empresas na cidade de Gravatai-RS está na faixa salarial de R$ 1.239,00 (média do piso salarial 2019 de acordos, convenções coletivas e dissídios), R$ 1.239,00 (salário mediana da localidade) e o teto salarial de R$ 1.987,24, levando em conta profissionais admitidos em regime de CLT a nível municipal.

O cargo de Cozinheiro de Restaurante trabalhando em Gravatai, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 36 anos, Ensino Médio incompleto, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em micro empresas que atuam no segmento de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.

Você pode ver a pesquisa salarial para Cozinheiro de Restaurante em todo o Brasil clicando aqui.

Continue lendo e confira todos os dados da pesquisa salarial, bem como todas as informações do mercado de trabalho para o cargo de Cozinheiro de Restaurante em Gravatai em todos os segmentos da economia.



Salários de Cozinheiro de Restaurante em outras cidades

Você pode pesquisar em outras cidades também

Digite o nome ou o CBO do cargo. No caso do Cozinheiro de Restaurante é CBO 513205, mas você pode pesquisar por outros cargos também. Todos os campos são obrigatórios.



Os registros do cargo de Cozinheiro de Restaurante tanto no contrato de trabalho, quanto na carteira de trabalho possuem sinônimos, ou seja, nomenclaturas de cargo diferentes mas que executam a mesma função, como por exemplo Cozinheiro Geral, Merendeiro.

Descrição das ocupações nessa família CBO

Organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Cozinheiro de Restaurante – Salário – Gravatai, RS

Condições de trabalho

Trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

Exigências do mercado de trabalho

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Principais funções dos cozinheiros

demonstrar competências pessoais, planejar rotina de trabalho, iniciar atividades na cozinha, finalizar alimentos, fechar cozinha, preparar alimentos, proceder estocagem e conservação de alimentos, pré-preparar alimentos, comunicar-se.

Jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 184 profissionais admitidos e desligados no periodo de 10/2018 até 05/2019. Jornada de trabalho semanal.

Somente profissionais admitidos
AdmitidosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
7244220R$ 1.316,40R$ 5,98
736180R$ 1.094,00R$ 6,08
143215R$ 1.239,00R$ 5,76
Somente profissionais desligados
DesligadosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
9744220R$ 1.335,97R$ 6,07
336180R$ 1.079,00R$ 5,99
240200R$ 1.387,00R$ 6,94
143215R$ 1.239,00R$ 5,76
129145R$ 1.440,00R$ 9,93

Cozinheiro de Restaurante em jornada de trabalho parcial e intermitente

A Nova Legislação Trabalhista regulamentou o regime de jornada de trabalho parcial e a jornada intermitente. Veja como funciona o parcial e o intermitente.

Não houveram contratações ou demissões de profissionais em regime de jornada de trabalho parcial no período do levantamento.

Não houveram contratações ou demissões de profissionais em regime de jornada de trabalho intermitente.

Tipos de relações de contratos de trabalho

Os tipos de admissões e desligamentos informados pelas empresas ao CAGED. Na pesquisa pode-se observar os principais motivos de demissões e admissões e os diferentes tipos de contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber o total de contratados em RS/Gravatai.

Tipos de admissão e demissão - *O tempo de empresa é expresso em meses em casos de demissão
TotalRelaçãoSalárioTempo na empresa*
78Admissão por ReempregoR$ 1.295,380
65Demissão sem Justa CausaR$ 1.334,1229
25Pedido de DemissãoR$ 1.297,1224
13Demissão por Término de ContratoR$ 1.352,232
1Desligamento por Acordo Empregado/EmpregadorR$ 1.554,0028
1Admissão por ReintegraçãoR$ 1.239,000
1Admissão ao Primeiro EmpregoR$ 1.399,000

Salário por porte da empresa e nível profissional

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Cozinheiro de Restaurante em Gravatai-RS de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a faixa salarial da ocupação de Cozinheiro de Restaurante em Gravatai-RS de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • Júnior: até 4 anos;
  • Pleno: de 4 a 6 anos;
  • Sênior: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Um Cozinheiro de Restaurante Júnior trabalhando em Gravatai-RS ganha em média R$ 1.311,63, o nível pleno recebe cerca de R$ 1.541,50, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 1.242,27 mensais.

Conheça as diferenças entre os níveis Júnior, Pleno e Sênior.

Tabela salarial Júnior, Pleno e Sênior por porte da empresa

Metodologia: Salários de 104 profissionais demitidos das empresas de Gravatai-RS no período de 10/2018 até 05/2019.
Porte da EmpresaJúniorPlenoSênior
MEI e Micro empresa
(De 1 até 19 funcionários)
1.313,841.664,671.258,00
Pequena empresa
(20 a 99 funcionários)
1.287,291.474,501.201,33
Média empresa
(100 a 499 funcionários)
1.338,171.306,001.255,00
Grande empresa
(Acima de 500 funcionários)
1.623,00------

*Os salários de Júnior, Pleno e Sênior no cargo são referentes somente ao histórico do Cozinheiro de Restaurante naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um pleno pode ser maior que um sênior por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial

O piso salarial de Cozinheiro de Restaurante em Gravatai-RS é de *R$ 1.239,00 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do piso salarial, bem como o percentual de reajuste do salário é homologado pela convenção coletiva ou dissídio da categoria pelo sindicato.

*O valor do piso salarial mostrado aqui é a média da base salarial retirada de convenções coletivas registradas no MTE (caso houver), calculada em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do piso salarial da categoria.

Adicionais Salariais

Adicional Noturno

Numa jornada de trabalho noturna em Gravatai, o valor do adicional noturno por hora seria de cerca de R$ 1,21. Assim, se o profissional cumprir todas as horas do mês como noturna, seu salário terá um valor adicional de cerca de R$ 263,00 mensais.

Insalubridade e Periculosidade

O valor do adicional de periculosidade com base no salário médio em Gravatai-RS seria de R$ 394,50 mensais (30%). Já o adicional por insalubridade é dividido por graus. A 1ª de 10% teria um valor de cerca de R$ 131,50, a 2ª de 20% seria de cerca de R$ 263,00 e a 3ª de 40% chegaria a um valor mensal de R$ 525,99.

Segundo o MTE a caracterização e classificação da insalubridade e da periculosidade, serão feitas através de perícia do Médico do Trabalho ou Engenheiro do Trabalho. (Art. 195 CLT)

Insalubridade e periculosidade não são cumulativos. O trabalhador deve optar por um ou pelo outro.

Salário base para aprendiz

Não houveram contratações de aprendizes para esse cargo em Gravatai-RS no período da pesquisa de 10/2018 até 05/2019.

Confira uma tabela salarial completa com todos os cargos e salários de aprendizes contratados.

Salário para PNE no cargo

Não há ocorrências de contratações ou demissões de profissionais PNE nesse cargo durante o período da pesquisa de 10/2018 até 05/2019.

Evolução salarial em Gravatai-RS

Evolução do Salário de Cozinheiro de Restaurante em Gravatai-RS dentro do âmbito da pesquisa. Atualmente estamos calculando dados salariais de 10/2018 até 05/2019. Salários de admitidos e desligados pelas empresas.

No período do levantamento, o salário dos profissionais desligados ficou em R$ 1.329,61 e o salário dos admitidos em R$ 1.295,98 uma diferença de 2.53%.

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Contratações e demissões de Cozinheiro de Restaurante pelo mercado de trabalho em Gravatai-RS no período de 10/2018 até 05/2019.

No período de 10/2018 até 05/2019 houveram 80 contratações formais com carteira assinada e 104 demissões em Gravatai-RS, resultando num saldo negativo de -24 empregos formais gerados.

Setores que mais contratam em Gravatai-RS

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de registros para o cargo de Cozinheiro de Restaurante em Gravatai-RS no período de 10/2018 até 05/2019. Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para profissionais que buscam uma recolocação no mercado de trabalho ou que buscam uma primeira oportunidade.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

TotalSegmento da EmpresaSalário
77Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares986,00
44Restaurantes e Similares1.014,00
18Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas1.153,00
7Fabricação de Outros Produtos Alimentícios não Especificados Anteriormente1.153,00
5Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Hipermercados1.253,00
4Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda1.024,00
4Atividades de Assistência Social Prestadas em Residências Coletivas e Particulares não Especificadas Anteriormente1.310,00
3Comércio Atacadista de Carnes Bovinas e Suínas e Derivados1.230,00
3Educação Infantil - Creche1.024,00
3Atividades de Organizações Religiosas1.400,00

Segmentos com os melhores salários em Gravatai-RS

Setores de atividades econômicas das empresas com os melhores salários para um(a) cozinheiro de restaurante. A lista obedece os maiores valores salariais registrados na carteira em admissões de cozinheiro de restaurante e informados oficialmente pelas empresas ao Ministério do Trabalho.

TotalSegmento da EmpresaSalário
2Atividades de Atendimento em Pronto-Socorro e Unidades Hospitalares para Atendimento a Urgências1.417,00
3Atividades de Organizações Religiosas1.400,00
2Fabricação de Máquinas, Equipamentos e Aparelhos para Transporte e Elevação de Cargas, Peças e Acessórios1.400,00
1Locação de Automóveis sem Condutor1.399,00
2Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Supermercados1.374,00
1Fabricação de Máquinas e Equipamentos para a Agricultura e Pecuária, Peças e Acessórios, Exceto para Irrigação1.323,00
4Atividades de Assistência Social Prestadas em Residências Coletivas e Particulares não Especificadas Anteriormente1.310,00
1Fabricação de Casas de Madeira Pré-Fabricadas1.286,00
5Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Hipermercados1.253,00
1Serviços de Alimentação para Eventos e Recepções - Bufê1.239,00

Salário por gênero

Numa amostragem de 184 salários de profissionais admitidos ou desligados no cargo de Cozinheiro de Restaurante em Gravatai-RS, 145 são mulheres com salário médio de R$ 1.322,18 para uma jornada semanal de 43 horas.

Um total de 39 são homens com média salarial de R$ 1.288,23 e jornada de trabalho de 44h por semana.

As informações são do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados do Ministério da Economia (antigo Ministério do Trabalho) com recursos do FAT - Fundo de Amparo ao Trabalhador com cálculos estatísticos do Salario.com.br.

Salário por escolaridade ou grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro de Restaurante em Gravatai com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de profissionais em cada nível aparece entre parênteses.

  • (1) 6º ao 9º ano do fundamental: R$ 1.374,00.
  • (8) Ensino fundamental completo: R$ 1.271,75.
  • (6) Ensino médio incompleto: R$ 1.229,83.
  • (23) Ensino médio completo: R$ 1.296,26.
  • (1) Ensino superior incompleto: R$ 1.500,00.

Obs: o gráfico não mostrará porcentagens muito pequenas.

Salário por faixa etária ou idade

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro de Restaurante em Gravatai-RS com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de salários da amostragem aparece entre parênteses.

  • (12) Até 20 anos: R$ 1.241,92.
  • (49) Entre 21 e 30 anos: R$ 1.270,33.
  • (45) Entre 31 e 40 anos: R$ 1.313,58.
  • (48) Entre 41 e 50 anos: R$ 1.359,81.
  • (25) Entre 51 e 60 anos: R$ 1.341,40.
  • (5) Entre 61 e 70 anos: R$ 1.378,20.

Obs: o gráfico não mostrará dados muito pequenos.

Toda essa pesquisa salarial para o cargo de Cozinheiro de Restaurante em Gravatai-RS pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em jornais, revistas, portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br. A não observância dessas regras constitui crime contra a Lei de Direitos Autorais - Lei 9610/98.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

Se você tiver alguma dúvida sobre o salário de Cozinheiro de Restaurante CBO 513205 ou qualquer outro aspecto do levantamento salarial aqui mostrado, por favor deixe um comentário logo abaixo ou entre em contato conosco.

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