Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional CBO
O que faz um Churrasqueiro CBO 5136-05
O Churrasqueiro prepara, corta, assa e grelha, em churrasqueira, carnes bovinas e suínas, aves e peixes. Prepara o ambiente para o churrasco, organizando e providenciando a higienização das instalações e dos utensílios. Compra e armazena os alimentos. Prepara os acompanhamentos. Serve ou orienta a equipe para servir os alimentos. Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Controlar desperdícios
- Organizar local de trabalho
- Manipular alimentos in natura
- Processar alimentos
- Demonstrar competências pessoais
- Verificar qualidade dos alimentos
- Minimizar riscos de contaminação
- Planejar trabalho
- Verificar quantidade de pré-preparados
- Vestir uniforme - touca, boné, avental, luvas, etc
- Criar pratos / cortes novos
- Armazenar alimentos já manipulados
- Controlar sobras e perdas
- Acender churrasqueira
- Capacitar auxiliares / ajudantes
- Demonstrar senso estético
- Temperar alimentos
- Higienizar mãos e ante braços
- Controlar a observância das normas técnicas de higiene e segurança
- ver mais...
Série histórica — Churrasqueiro CBO 5136-05
Salário médio mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 03/2025 a 02/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
Tabela salarial — Churrasqueiro
Salário base CLT • 25.580 profissionais • jornada 43h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 1.890 | R$ 22.676 | R$ 472 | R$ 8,79 |
| Média salarial | R$ 1.943 | R$ 23.313 | R$ 486 | R$ 9,04 |
| 1º Quartil | R$ 1.621 | R$ 19.452 | R$ 405 | R$ 7,54 |
| Mediana | R$ 1.800 | R$ 21.600 | R$ 450 | R$ 8,37 |
| 3º Quartil | R$ 2.110 | R$ 25.320 | R$ 528 | R$ 9,81 |
| Teto salarial | R$ 2.556 | R$ 30.668 | R$ 639 | R$ 11,89 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 5136-05 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
Churrasqueiro é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 03/2025 e 02/2026, tivemos um aumento de 7.64% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Admissões — início
1.016
03/2025
Admissões — fim
1.100
02/2026
Situação
Com muita demanda
mercado de trabalho
Total movimentações
25.580
12.620 adm · 12.960 desl
Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 5136-05 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
