O que faz um Chefe de Bar CBO 5101-30
O Chefe de Bar supervisiona os serviços de bar, atendendo clientes, controlando o suprimento de matérias-primas e produtos, monitorando o funcionamento dos equipamentos, verificando o estado de conservação das instalações, coordenando e supervisionando o desempenho da equipe de trabalho, examinando a qualidade dos serviços prestados, e verificando o nível de satisfação dos clientes Elabora relatórios de operação e de avaliação.
Promove atividades de capacitação da equipe de trabalho Cumpre procedimentos, normas da vigilância sanitária e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes;
- avaliar execução de serviços;
- coordenar equipe de trabalho;
- planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios;
- verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios;
- avaliar desempenho de funcionários;
- elaborar relatórios de operação e de avaliação;
- atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes;
- preparar alimentos e bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- intermediar informações entre equipe e superiores;
- participar no planejamento das atividades de manutenção de hotéis e restaurantes;
- manter bons hábitos de higiene;
- demonstrar bom senso;
- degustar alimentos e bebidas;
- detectar necessidades de treinamento ou reciclagem;
- controlar preparação dos alimentos;
- controlar guarda de bilhetes;
- analisar opiniões dos clientes sobre produtos e serviços;
- verificar estado das instalações;
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Profissões relacionadas:
- Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação
- Chefe de Portaria de Hotel
- Supervisor de Transportes
- Encarregado de Portaria de Hotel
- Sommalier
- Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação
- Encarregado de Tráfego Rodoviário e Ferroviário
- Administrador de Edifícios
- Maître de Boate
- Maître de Hotel
- Síndico (edifícios)
Salário de Chefe de Bar - Série histórica em Campinas
O que faz um Chefe de Bar
- intermediar informações entre equipe e superiores;
- participar no planejamento das atividades de manutenção de hotéis e restaurantes;
- manter bons hábitos de higiene;
- demonstrar bom senso;
- degustar alimentos e bebidas;
- detectar necessidades de treinamento ou reciclagem;
- controlar preparação dos alimentos;
- controlar guarda de bilhetes;
- analisar opiniões dos clientes sobre produtos e serviços;
- verificar estado das instalações;
- manter-se atualizado;
- pesquisar receitas de preparo de alimentos;
- descrever procedimentos de execução dos serviços;
- elaborar relatório sobre quebra e reposição de materiais;
- criar receitas de preparo de alimentos;
- coletar dados sobre operação de reservas;
- gerar relatório sobre procedimentos de bilheterias;
- examinar produtos, segundo validade de utilização;
- pesquisar preços de produtos;
- estabelecer escala de horários e folgas de funcionários;
- elaborar relatório sobre perdas de matérias-primas de alimentos e bebidas;
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Tabela salarial Chefe de Bar em Campinas, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.218 | 26.614 | 554 | 10,18 | |
| Média Salarial | 2.280 | 27.362 | 570 | 10,47 | |
| 1º Quartil | 1.909 | 22.914 | 477 | 8,77 | |
| Salário Mediana | 2.041 | 24.492 | 510 | 9,37 | |
| 3º Quartil | 2.905 | 34.857 | 726 | 13,34 | |
| Teto Salarial | 3.518 | 42.220 | 880 | 16,16 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Chefe de Bar é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho de Campinas nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Chefe de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Chefe de Bar em Campinas, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 2.234,90 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.127,10 | |||
| 9329-8/02 | Exploração de boliches | 1.822,86 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 2.757,29 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 2.525,83 | |||
| 5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 3.265,67 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 2.541,00 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 2.145,50 | |||
| 9313-1/00 | Atividades de condicionamento físico | 1.800,00 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.041,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Chefe de Bar
Profissionais no cargo de Chefe de Bar planejam rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios, treinam funcionários em hospedagem, transportes e alimentação e coordenam equipes de trabalho. Atendem clientes em hotéis, bilheterias e restaurantes, avaliam o desempenho de funcionários, a execução de serviços e relatórios de operação e de avaliação. Verificam manutenção de instalações, equipamentos e utensílios e preparam alimentos e bebidas.
Condições de trabalho
Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios trabalham em empresas de transporte, turismo, hotelaria, alimentação, condomínios de edifícios e em departamentos de serviços de apoio de empresas públicas e privadas, dentre outras. São trabalhadores assalariados, com carteira assinada, atuam em ambientes fechados, a céu aberto ou em veículos, em subterrâneos, em rodízio de turnos e horários irregulares, sob supervisão ocasional. Em algumas das atividades podem estar expostos a ruído intenso e sujeitos à pressão ocasionadora de estresse.
O que é preciso para trabalhar de Chefe de Bar
O exercício dessas ocupações requer, no mínimo, escolaridade de nível médio incompleto e curso qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O acesso à função de supervisão ocorre após um ou dois anos de experiência na área.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Chefe de Bar devem treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes, avaliar execução de serviços, coordenar equipe de trabalho, planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios, verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios, avaliar desempenho de funcionários, elaborar relatórios de operação e de avaliação, atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes, preparar alimentos e bebidas, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Chefe de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 126 profissionais admitidos e desligados na cidade de Campinas, SP. A relação abrange somente Chefe de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 111 | 44 | 220 | 2.287,00 | 10,40 |
| 7 | 42 | 210 | 2.414,86 | 11,50 |
| 3 | 36 | 180 | 2.045,33 | 11,36 |
| 2 | 40 | 200 | 1.848,50 | 9,24 |
| 1 | 41 | 205 | 1.880,00 | 9,17 |
| 1 | 43 | 215 | 1.947,00 | 9,06 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Chefe de Bar Nível I ganha em média R$ 2.615,52, o Nível II recebe cerca de R$ 2.902,29, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.618,17 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.220,49 | 2.507,26 | 3.223,14 |
| Pequenas | 2.383,05 | 2.669,82 | 3.385,70 |
| Médias | 2.367,07 | 2.653,85 | 3.369,73 |
| Grandes Empresas | 3.491,47 | 3.778,25 | 4.494,13 |
|
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Chefe de Bar em Campinas, SP é de R$ 2.217,87 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios pelo sindicato de Campinas.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Campinas, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5101-30.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Chefe de Bar ao longo do tempo
Salário de Chefe de Bar mês a mês na cidade de Campinas de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Campinas
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Chefe de Bar trabalhando na cidade de Campinas durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Chefe de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Campinas, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Chefe de Bar. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Chefe de Bar trabalhando em Campinas. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Chefe de Bar
- Salário Base: R$ 2.280,14
- Salário-educação (3%): R$ 68,40
- Sistema S (2%): R$ 45,60
- INSS Patronal (20%): R$ 456,03
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,80
- FGTS (8%): R$ 182,41
- Férias 1/12: R$ 190,01
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 456,03
- Periculosidade (30%): R$ 684,04
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 63,34
- 13º Salário: R$ 190,01
- FGTS sobre Férias: R$ 15,20
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,07
- FGTS sobre 13º: R$ 15,20
- Aviso Prévio: R$ 190,01
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 15,20
- Multa Rescisória FGTS: R$ 190,01
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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