O que faz um Ajudante de Confeiteiro CBO 5135-05
O Ajudante de Confeiteiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos. Prepara o mise em place. Realiza a higienização do ambiente. Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos. Zela pela conservação dos alimentos estocados. Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Demonstrar competências pessoais;
- Processar alimentos;
- Verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- Minimizar riscos de contaminação;
- Preparar local de trabalho;
- Montar praça - mise-en-place;
- Organizar trabalho;
- Auxiliar na montagem de pratos;
- Pré-preparar alimentos;
- Lavar local de trabalho;
- Elaborar relatórios;
- Raspar barba;
- Cortar alimentos;
- Congelar alimentos;
- Solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- Pré-assar alimentos;
- Verificar funcionamento de equipamentos;
- Aparar unhas;
- Verificar disponibilidade de gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante de Confeiteiro - Série histórica em São Gonçalo
Tabela salarial Ajudante de Confeiteiro em São Gonçalo, RJ
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.593 | 19.112 | 398 | 7,41 | |
| Média Salarial | 1.637 | 19.649 | 409 | 7,62 | |
| 1º Quartil | 1.526 | 18.313 | 382 | 7,10 | |
| Salário Mediana | 1.604 | 19.248 | 401 | 7,46 | |
| 3º Quartil | 1.786 | 21.435 | 447 | 8,31 | |
| Teto Salarial | 2.164 | 25.963 | 541 | 10,06 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante de Confeiteiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho da cidade de São Gonçalo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 09/2024 e 08/2025, tivemos um aumento de 44.16% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
Empresas que mais contratam Ajudante de Confeiteiro em São Gonçalo, RJ
| CNAE | Segmento | Piso | Média | Teto |
|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.628,30 | 1.640,29 | 2.478,86 |
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.537,70 | 1.549,03 | 2.340,93 |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.660,18 | 1.672,41 | 2.527,39 |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.736,99 | 1.749,78 | 2.644,32 |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.590,78 | 1.602,50 | 2.421,75 |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.658,70 | 1.670,91 | 2.525,14 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.483,93 | 1.494,86 | 2.259,08 |
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.527,00 | 1.538,25 | 2.324,65 |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.683,60 | 1.696,00 | 2.563,05 |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.668,14 | 1.680,43 | 2.539,51 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Ajudante de Confeiteiro
Um Ajudante de Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 1.452,53, o Nível II recebe cerca de R$ 1.935,35, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.499,21 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.
Voce pode ter todos esses dados salariais por porte da empresa e nível profissional numa planilha Excel. Clique aqui e confira.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.398,26 | 1.809,52 | 2.303,02 |
| Pequenas | 1.410,68 | 1.825,58 | 2.323,47 |
| Médias | 1.429,94 | 1.906,58 | 2.542,11 |
| Grandes Empresas | 1.571,24 | 2.199,73 | 2.828,23 |
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Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Ajudante de Confeiteiro em São Gonçalo, RJ é de R$ 1.592,66 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de São Gonçalo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Gonçalo, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de São Gonçalo de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos..
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Gonçalo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante de Confeiteiro trabalhando na cidade de São Gonçalo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante de Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Gonçalo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Confeiteiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Confeiteiro trabalhando em São Gonçalo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Ajudante de Confeiteiro ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salário, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
