Ajudante de Confeiteiro - Petrópolis, RJ

R$ 1.623,80/mês

Atualizado em

Um Ajudante de Confeiteiro trabalhando na cidade Petrópolis ganha em média R$ 1.623,80 para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais.

A faixa salarial do Ajudante de Confeiteiro na cidade fica entre R$ 1.559,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.135,85, sendo que R$ 1.579,45 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Petrópolis e/ou regiões próximas do estado do RJ.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 1.349 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5135-05

Outras cidades do estado do RJ

Rio de Janeiro Niterói Duque de Caxias Nova Iguaçu São Gonçalo Teresópolis
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Ajudante de Confeiteiro CBO 5135-05 trabalhando na cidade Petrópolis, RJ, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 23 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Ajudante de Confeiteiro trabalhando na cidade Petrópolis, RJ, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Ajudante de Confeiteiro CBO 5135-05

O Ajudante de Confeiteiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.

Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • processar alimentos;
  • demonstrar competências pessoais;
  • organizar trabalho;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • auxiliar na montagem de pratos;
  • montar praça - mise-en-place;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • preparar local de trabalho;
  • pré-preparar alimentos;
  • repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas;
  • dispor guarnição nos pratos;
  • notificar ocorrências - incidentes, acidentes, etc..;
  • controlar temperatura do ambiente;
  • demonstrar pró-atividade;
  • higienizar local de trabalho;
  • conferir materiais e utensílios;
  • preparar caldas, recheios e coberturas;
  • lavar utensílios e equipamentos;
  • marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Ajudante de Confeiteiro - Série histórica em Petrópolis

O que faz um Ajudante de Confeiteiro

  1. repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas;
  2. dispor guarnição nos pratos;
  3. notificar ocorrências - incidentes, acidentes, etc..;
  4. controlar temperatura do ambiente;
  5. demonstrar pró-atividade;
  6. higienizar local de trabalho;
  7. conferir materiais e utensílios;
  8. preparar caldas, recheios e coberturas;
  9. lavar utensílios e equipamentos;
  10. marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros;
  11. decorar pratos;
  12. preparar molhos, fundos e caldos;
  13. demonstrar organização;
  14. vestir uniforme - avental, touca, luvas, etc;
  15. notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios;
  16. verificar prazo de validade;
  17. limpar alimentos;
  18. controlar temperatura dos equipamentos;
  19. demonstrar destreza manual;
  20. descongelar alimentos;
  21. fatiar alimentos;
  22. verificar estado de conservação de utensílios;
  23. demonstrar paladar apurado;
  24. ver mais...

Tabela salarial Ajudante de Confeiteiro em Petrópolis, RJ

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.579 18.953 395 7,46
Média Salarial 1.624 19.486 406 7,67
1º Quartil 1.520 18.238 380 7,18
Salário Mediana 1.559 18.708 390 7,36
3º Quartil 1.763 21.161 441 8,33
Teto Salarial 2.136 25.630 534 10,08
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Ajudante de Confeiteiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Ajudante de Confeiteiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Ajudante de Confeiteiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Petrópolis nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 28.57% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante de Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Ajudante de Confeiteiro em Petrópolis, RJ

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.639,20
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.596,51
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.660,97
8610-1/01 Atividades de atendimento hospitalar 1.451,98
5510-8/02 Hotéis 1.605,25
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 1.648,43
4711-3/02 Supermercados 1.645,75
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 1.745,80
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.667,90
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.585,71
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Ajudante de Confeiteiro

Profissionais no cargo de Ajudante de Confeiteiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Ajudante de Confeiteiro

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Ajudante de Confeiteiro devem processar alimentos, demonstrar competências pessoais, organizar trabalho, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, auxiliar na montagem de pratos, montar praça - mise-en-place, minimizar riscos de contaminação, preparar local de trabalho, pré-preparar alimentos.

Quanto ganha um Ajudante de Confeiteiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1349 profissionais admitidos e desligados na cidade de Petrópolis, RJ. A relação abrange somente Ajudante de Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
890 44 220 1.624,25 7,38
177 40 200 1.627,40 8,14
110 42 210 1.669,74 7,95
68 36 180 1.501,71 8,34
24 43 215 1.658,67 7,71
15 38 190 1.614,27 8,50

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Ajudante de Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 1.604,90, o Nível II recebe cerca de R$ 1.809,12, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.318,93 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 632 profissionais demitidos das empresas de Petrópolis, RJ.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.628,94 1.833,16 2.342,98
Pequenas 1.626,28 1.830,51 2.340,32
Médias 1.626,90 1.831,12 2.340,93
Grandes Empresas 1.537,47 1.741,69 2.251,50
  • *Ajudante de Confeiteiro Nível I: até 4 anos;
  • *Ajudante de Confeiteiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Ajudante de Confeiteiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Ajudante de Confeiteiro em Petrópolis, RJ é de R$ 1.579,45 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Petrópolis.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Petrópolis, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Ajudante de Confeiteiro ao longo do tempo

Salário de Ajudante de Confeiteiro mês a mês na cidade de Petrópolis de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Petrópolis

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante de Confeiteiro trabalhando na cidade de Petrópolis durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Ajudante de Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Petrópolis, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Confeiteiro. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Confeiteiro trabalhando em Petrópolis. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante de Confeiteiro

  • Salário Base: R$ 1.623,80
  • Salário-educação (3%): R$ 48,71
  • Sistema S (2%): R$ 32,48
  • INSS Patronal (20%): R$ 324,76
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,24
  • FGTS (8%): R$ 129,90
  • Férias 1/12: R$ 135,32
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 324,76
  • Periculosidade (30%): R$ 487,14
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 45,11
  • 13º Salário: R$ 135,32
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,83
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,61
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,83
  • Aviso Prévio: R$ 135,32
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,83
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 135,32

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Ajudante de Confeiteiro – Salário – Petrópolis, RJ

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