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📋 O que faz um Açougueiro Desossador CBO 8485-15
O Açougueiro Desossador desossa aves, bovinos, suínos, ovinos, caprinos e outros animais abatidos e executa o corte da carne, de modo padronizado. Prepara as atividades, organizando o local de trabalho e selecionando utensílios, instrumentos e ferramentas. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF). Cumpre legislação sanitária, procedimentos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Preparar carnes para comercialização
- Tratar vísceras
- Preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos
- Demonstrar competências pessoais
- Acondicionar carnes
- Realizar tratamentos especiais em carnes
- Manter atenção concentrada
- Marcar tipos de carnes
- Atuar com persistência
- Serrar partes conforme embalagens
- Controlar temperatura para embalagem a vácuo
- ver mais...
📉 Série histórica — Açougueiro Desossador na cidade de Brasília, DF
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Açougueiro Desossador
Salário base CLT • 167 profissionais • jornada 44h/semana • Brasília, DF
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.255 | R$ 27.055 | R$ 564 | R$ 10,25 |
| Média salarial | R$ 1.954 | R$ 23.449 | R$ 489 | R$ 8,88 |
| 1º Quartil | R$ 1.780 | R$ 21.360 | R$ 445 | R$ 8,09 |
| Mediana | R$ 1.941 | R$ 23.292 | R$ 485 | R$ 8,82 |
| 3º Quartil | R$ 2.028 | R$ 24.336 | R$ 507 | R$ 9,22 |
| Teto salarial | R$ 2.228 | R$ 26.736 | R$ 557 | R$ 10,13 |
| Piso: média acordos coletivos • Média: aritmética simples • Mediana: valor central • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho
Comparativo admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasília, DF
O mercado de trabalho para Açougueiro Desossador na cidade de Brasília, DF está com altíssima demanda. Comparando o início do período (06/2025) com o fim (05/2026), houve um aumento de 83.33% no volume de contratações — cenário de pressão competitiva por talentos que exige atenção de gestores de RH, consultores de remuneração e diretores responsáveis por headcount em Brasília, DF.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 55 admissões e 112 desligamentos formais para o cargo de Açougueiro Desossador na cidade de Brasília, DF, totalizando 167 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos. O saldo líquido é negativo em 57 postos — o estoque de vagas está diminuindo, cenário que pode indicar reestruturações, automação ou migração de atividades. Relevante para consultores de RH e diretores planejarem retenção de talentos-chave.
📥 Admissões — início i
1
06/2025
📤 Admissões — fim i
6
05/2026
🔄 Situação i
Com altíssima demanda
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
167
55 adm · 112 desl
⚖️ Saldo líquido i
-57
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
0,49
mercado em retração
🔁 Rotatividade i
32.9%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
06/2025
até 05/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Açougueiro Desossador. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% em Brasília, DF podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8485-10 | Açougueiro | 2.116,74 |
| 8485-20 | Açougueiro classificador (exclusive comércio) | 2.026,61 |
| 8485-25 | Açougueiro cortador (exclusive comércio) | 1.973,57 |
| 8485-05 | Abatedor | 1.900,59 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Empresas que mais contratam Açougueiro Desossador na cidade de Brasília, DF
Segmentos com maior volume de contratação • Brasília, DF
O mapeamento setorial identifica os 6 principais segmentos (CNAE) que contratam Açougueiro Desossador na cidade de Brasília, DF, responsáveis por 148 contratações nos últimos 12 meses. A liderança absoluta está no segmento de Abate de Aves, que concentra 44.6% do volume total e pratica salário médio de R$ 1.955 — informação essencial para gestores de RH calibrarem benchmarks setoriais e para consultores de remuneração validarem pesquisas salariais internas.
Os 3 setores com maior volume de contratação concentram 77% das vagas para este cargo, com salário médio de R$ 1.848. A amplitude salarial entre setores é de 74% — dispersão alta que exige atenção de diretores de RH e headhunters: empresas de segmentos menos remunerados enfrentam risco elevado de perder Açougueiro Desossador para setores concorrentes. Para CEOs e diretores executivos, o dado sinaliza a necessidade de análise da competitividade setorial da política salarial.
🥇 Segmento top 1 i
Abate de Aves
maior volume
💰 Média top segmento i
R$ 1.955
salário médio
💰 Média top 3 i
R$ 1.848
salário médio
📈 Contratações i
148
nos segmentos
🎯 Concentração top 3 i
77%
das contratações
📊 Amplitude setorial i
74%
dispersão entre setores
💵 Média geral setores i
R$ 2.025
todos os segmentos
🔢 Setores mapeados i
6
segmentos CNAE
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1012-1/01 | Abate de Aves | 44h | 1.882,50 | 2.384,37 | 1.955,20 | 1.941,00 | 2.028,00 | 2.227,96 |
| 4711-3/02 | Supermercados | 44h | 1.800,00 | 2.279,88 | 1.923,31 | 2.000,00 | 2.000,00 | 2.197,20 |
| 4722-9/01 | Açougues | 44h | 1.624,00 | 2.056,96 | 1.666,32 | 1.696,00 | 1.696,00 | 1.863,23 |
| 8219-9/99 | Preparação de Documentos | 44h | 2.014,00 | 2.550,93 | 2.076,16 | 2.115,00 | 2.115,00 | 2.323,54 |
| 1013-9/01 | Fábricas de Embutidos | 44h | 1.518,00 | 1.922,70 | 1.654,09 | 1.621,00 | 1.621,00 | 1.780,83 |
| 4634-6/01 | Atacado de Carnes (Bovinos e Suínos) | 44h | 2.986,75 | 3.783,02 | 2.876,50 | 3.103,00 | 3.103,00 | 3.408,96 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Clique no segmento para pesquisa completa. | ||||||||
Como usar esses dados na sua operação: para diretores e gerentes de RH, a tabela setorial revela em quais segmentos Açougueiro Desossador tem maior demanda e qual é o piso salarial aceito pelo mercado — referência direta para calibrar pacotes de contratação e evitar ofertas defasadas. Para consultores de remuneração e headhunters, os quartis (Q1 e Q3) delimitam a faixa realista de negociação dentro de cada setor, e o segmento top 1 indica onde estão os maiores empregadores de Açougueiro Desossador em Brasília, DF. Para CEOs, diretores executivos e supervisores, a concentração top 3 e a amplitude setorial alertam sobre a pressão competitiva: empresas em setores que pagam abaixo da média enfrentam risco elevado de evasão de talentos para concorrentes melhor posicionados. Dados extraídos do CAGED/MTE e cruzados com CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas) pela metodologia exclusiva do Portal Salário.
🏅 Salários por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III × Micro, Pequena, Média e Grande • Brasília, DF
A estrutura de remuneração de Açougueiro Desossador na cidade de Brasília, DF apresenta progressão salarial de 72% entre os níveis Nível I (R$ 1.687) e Nível III (R$ 2.902) — dado central para planos de carreira, estrutura de cargos e salários e projeções orçamentárias de folha.
A tabela cruza nível de senioridade × porte da empresa, revelando como empresas de diferentes tamanhos remuneram o mesmo cargo em Brasília, DF. Entre micro e grandes empresas, o gap salarial para nível iii chega a 40% — diferença expressiva que exige atenção de diretores e consultores de RH: pequenas e médias empresas enfrentam desvantagem competitiva na retenção de profissionais sêniores, que tendem a migrar para grandes corporações com pacotes mais robustos.
🟢 Nível I i
R$ 1.687
média geral
🔵 Nível II i
R$ 2.249
média geral
🟣 Nível III i
R$ 2.902
média geral
📈 Variação total i
+72%
Nível I → Nível III
⬆️ Salto Nível I→Nível II i
+33%
primeira promoção
⬆️ Salto Nível II→Nível III i
+29%
promoção à senioridade
🏢 Gap porte — Nível I i
+28%
grande vs micro
🏢 Gap porte — Nível III i
+40%
grande vs micro
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 1.527,14 | R$ 1.976,29 | R$ 2.515,28 |
| Pequena | R$ 1.765,83 | R$ 2.285,19 | R$ 2.908,42 |
| Média | R$ 1.498,28 | R$ 1.997,70 | R$ 2.663,60 |
| Grande | R$ 1.955,20 | R$ 2.737,27 | R$ 3.519,35 |
| Micro: até 19 func. • Pequena: 20–99 • Média: 100–499 • Grande: 500+ • Nível I: até 4 anos • Nível II: 4–6 anos • Nível III: 6+ anos | |||
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, a matriz nível × porte é o insumo direto para construir ou revisar a estrutura de cargos e salários da empresa — cada linha da tabela é uma referência de mercado para um porte específico, evitando tanto ofertas defasadas (risco de evasão) quanto ofertas acima do mercado (custo desnecessário). Para consultores de remuneração e headhunters, os saltos entre níveis (Nível I→Nível II→Nível III) definem as margens de negociação em processos de recolocação e promoção interna. Para CEOs, diretores financeiros e supervisores, a variação total de 72% entre níveis permite projetar a folha de pagamento conforme o plano de crescimento da equipe e o mix esperado de senioridade. O gap entre portes também serve como alerta: empresas de porte menor devem compensar com benefícios, flexibilidade e plano de carreira claro para competir com grandes corporações. Dados do CAGED/MTE segmentados por porte e senioridade pela metodologia exclusiva do Portal Salário. Entenda como funcionam os níveis hierárquicos
📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos • requer plano ativo • ver planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
