O que faz um Servente de Lanche CBO 5134-35
O Servente de Lanche recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas. Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place. Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação. Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete. Controla o estoque de produtos. Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Higienizar utensílios e equipamentos;
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- Desmontar praça;
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- Servir o cliente;
- Organizar o trabalho;
- Demonstrar competências pessoais;
- Atender o cliente;
- Repor bebidas;
- Acompanhar cliente a mesa;
- Controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- Demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- Forrar bandeja;
- Servir café;
- Pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- Destinar o lixo;
- Montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- Organizar espaço;
Profissões relacionadas:
Salário de Servente de Lanche - Série histórica em Dourados
Tabela salarial Servente de Lanche em Dourados, MS
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.538 | 18.458 | 385 | 7,15 | |
| Média Salarial | 1.581 | 18.976 | 395 | 7,36 | |
| 1º Quartil | 1.498 | 17.980 | 375 | 6,97 | |
| Salário Mediana | 1.559 | 18.708 | 390 | 7,25 | |
| 3º Quartil | 1.717 | 20.600 | 429 | 7,98 | |
| Teto Salarial | 2.079 | 24.951 | 520 | 9,67 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Servente de Lanche é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho da cidade de Dourados nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 09/2024 e 08/2025, tivemos um aumento de 19.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.171,54 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 2.006,31 |
| 5134-05 | Atendente de buffet | 1.863,31 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.844,10 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.752,94 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.745,72 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.703,77 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Servente de Lanche em Dourados, MS
| CNAE | Segmento | Piso | Média | Teto |
|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.567,81 | 1.579,36 | 2.386,77 |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.573,60 | 1.585,19 | 2.395,59 |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.524,64 | 1.535,87 | 2.321,05 |
| 7319-0/02 | Promoção de vendas | 1.525,36 | 1.536,60 | 2.322,15 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.532,62 | 1.543,91 | 2.333,20 |
| 7490-1/04 | Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral | 1.671,82 | 1.684,13 | 2.545,11 |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.616,25 | 1.628,16 | 2.460,52 |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.603,90 | 1.615,71 | 2.441,71 |
| 7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 1.506,90 | 1.518,00 | 2.294,05 |
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.693,48 | 1.705,95 | 2.578,09 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Servente de Lanche
Um Servente de Lanche Nível I ganha em média R$ 1.239,31, o Nível II recebe cerca de R$ 1.626,28, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.116,12 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.
Voce pode ter todos esses dados salariais por porte da empresa e nível profissional numa planilha Excel. Clique aqui e confira.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.355,10 | 1.753,66 | 2.231,93 |
| Pequenas | 1.309,83 | 1.695,07 | 2.157,36 |
| Médias | 2.292,30 | 3.056,40 | 4.075,20 |
| Grandes Empresas | --- | --- | --- |
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Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Servente de Lanche em Dourados, MS é de R$ 1.538,15 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Dourados.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Dourados, MS que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Dourados de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos..
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Dourados
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Servente de Lanche trabalhando na cidade de Dourados durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Servente de Lanche. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Dourados, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Servente de Lanche. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Servente de Lanche trabalhando em Dourados. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Servente de Lanche ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salário, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
