O que faz um Padeiro CBO 8483-05
O Padeiro executa operações do processo de fabricação de pães de massas doces e salgadas Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode produzir macarrão, biscoitos, bolos, tortas e outros produtos similares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- fazer bolachas e biscoitos;
- fabricar macarrão;
- produzir compotas;
- confeccionar salgados;
- preparar massas;
- fazer pães;
- redigir documentos;
- confeitar doces;
- planejar a produção;
- demonstrar competências pessoais;
- assar biscoitos;
- evidenciar pontualidade;
- preencher relatório de produção;
- programar máquina para bater, cilindrar e fornear;
- cortar massas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Padeiro - Série histórica no estado de Alagoas
O que faz um Padeiro
- assar biscoitos;
- evidenciar pontualidade;
- preencher relatório de produção;
- programar máquina para bater, cilindrar e fornear;
- cortar massas;
- dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização;
- rechear salgados;
- manter-se atualizado;
- alimentar máquinas com ingredientes;
- vestir uniforme da empresa;
- ver mais...
Tabela salarial para Padeiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.573 | 18.874 | 393 | 7,20 | |
| Média Salarial | 1.617 | 19.404 | 404 | 7,40 | |
| 1º Quartil | 1.425 | 17.103 | 356 | 6,52 | |
| Salário Mediana | 1.535 | 18.420 | 384 | 7,03 | |
| 3º Quartil | 1.909 | 22.913 | 477 | 8,74 | |
| Teto Salarial | 2.313 | 27.753 | 578 | 10,59 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Padeiro é um cargo que está em alta no mercado de trabalho do estado de Alagoas nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 3.03% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Padeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Padeiro no estado de Alagoas
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.626,48 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.595,69 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.609,34 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.542,60 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.532,12 | |||
| 1092-9/00 | Fabricação de biscoitos e bolachas | 1.528,07 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 2.042,16 | |||
| 4711-3/01 | Hipermercados | 1.636,64 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.785,44 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.716,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Padeiro
Profissionais no cargo de Padeiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Padeiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos padeiros, confeiteiros e afins
Trabalhadores no cargo de Padeiro devem fazer bolachas e biscoitos, fabricar macarrão, produzir compotas, confeccionar salgados, preparar massas, fazer pães, redigir documentos, confeitar doces, planejar a produção, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Padeiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 713 profissionais admitidos e desligados no estado de Alagoas. A relação abrange somente Padeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 671 | 44 | 220 | 1.621,17 | 7,37 |
| 27 | 40 | 200 | 1.585,85 | 7,93 |
| 6 | 36 | 180 | 1.479,67 | 8,22 |
| 3 | 37 | 185 | 1.381,33 | 7,47 |
| 3 | 42 | 210 | 1.503,33 | 7,16 |
| 1 | 20 | 100 | 1.412,00 | 14,12 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Padeiro
Um Padeiro Nível I ganha em média R$ 1.740,43, o Nível II recebe cerca de R$ 1.943,80, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.451,47 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.610,47 | 1.813,84 | 2.321,52 |
| Pequenas | 1.607,72 | 1.811,09 | 2.318,77 |
| Médias | 1.660,37 | 1.863,73 | 2.371,41 |
| Grandes Empresas | 2.083,16 | 2.286,53 | 2.794,20 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Alagoas
O valor do piso salarial 2025 de Padeiro no estado de Alagoas é de R$ 1.572,83 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado de Alagoas.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Alagoas que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Padeiro ao longo do tempo
Salário de Padeiro mês a mês no estado de Alagoas de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Alagoas
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Padeiro trabalhando no estado de Alagoas durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Padeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Alagoas, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Padeiro trabalhando no estado de Alagoas. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Padeiro trabalhando no estado de Alagoas. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Padeiro
- Salário Base: R$ 1.616,99
- Salário-educação (3%): R$ 48,51
- Sistema S (2%): R$ 32,34
- INSS Patronal (20%): R$ 323,40
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,17
- FGTS (8%): R$ 129,36
- Férias 1/12: R$ 134,75
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 323,40
- Periculosidade (30%): R$ 485,10
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 44,92
- 13º Salário: R$ 134,75
- FGTS sobre Férias: R$ 10,78
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,59
- FGTS sobre 13º: R$ 10,78
- Aviso Prévio: R$ 134,75
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,78
- Multa Rescisória FGTS: R$ 134,75
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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